UNICESUMAR

Atividade Mapa Capoeira 53/2025

01. UNICESUMAR

Resposta: Mapa Capoeira

A capoeira para o público infantil é uma excelente ferramenta para desenvolver o aspecto psicomotor, cognitivo e social. Diante disso,

09/15/2025

10ª QUESTÃO Desde o início do século XX, sabe-se que a ingestão de carboidratos está relacionada ao desempenho no exercício. A disponibilidade de carboidrato como substrato para a contração do músculo esquelético e para o sistema nervoso central é importante para o desempenho no exercício de resistência (JEUKENDRUP; GLEESON, 2021). Embora não compreendamos totalmente como os alimentos que contêm carboidratos melhoram o desempenho, a maioria dos cientistas acredita que a manutenção da glicemia próximo dos níveis normais permite aos músculos obter mais energia a partir da glicose do sangue.Fonte: PAGAN, B. G. M; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023.Considerando o exposto, avalie as afirmativas abaixo: I. São uma fonte importante de energia, particularmente, durante o exercício de alta intensidade. II. Sua presença regula o metabolismo de gorduras e de proteínas. III. O glicogênio muscular e o hepático são sintetizados a partir dos carboidratos. IV. A disponibilidade de carboidrato pode influenciar não só o desempenho no exercício prolongado, como também o desempenho em exercícios de intensidade intermitente e de alta intensidade. V. Como o carboidrato é o combustível mais importante para o sistema nervoso central, várias tarefas cognitivas e habilidades motoras têm papel fundamental para as habilidades esportivas, que também podem ser afetadas pela disponibilidade de carboidrato. Os carboidratos têm muitas funções no organismo, assinale a alternativa que descreve corretamente: ALTERNATIVAS a) I, IV, V, apenas. b) II, III, V, apenas. c) I, II, III, V, apenas. d) I, III, IV, V, apenas. e) I, II, III, IV e V.

01. UNICESUMAR

10ª QUESTÃO Desde o início do século XX, sabe-se que a ingestão de carboidratos está relacionada ao desempenho no exercício. A disponibilidade de carboidrato como substrato para a contração do músculo esquelético e para o sistema nervoso central é importante para o desempenho no exercício de resistência (JEUKENDRUP; GLEESON, 2021). Embora não compreendamos totalmente como os alimentos que contêm carboidratos melhoram o desempenho, a maioria dos cientistas acredita que a manutenção da glicemia próximo dos níveis normais permite aos músculos obter mais energia a partir da glicose do sangue.Fonte: PAGAN, B. G. M; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023.Considerando o exposto, avalie as afirmativas abaixo: I. São uma fonte importante de energia, particularmente, durante o exercício de alta intensidade. II. Sua presença regula o metabolismo de gorduras e de proteínas. III. O glicogênio muscular e o hepático são sintetizados a partir dos carboidratos. IV. A disponibilidade de carboidrato pode influenciar não só o desempenho no exercício prolongado, como também o desempenho em exercícios de intensidade intermitente e de alta intensidade. V. Como o carboidrato é o combustível mais importante para o sistema nervoso central, várias tarefas cognitivas e habilidades motoras têm papel fundamental para as habilidades esportivas, que também podem ser afetadas pela disponibilidade de carboidrato. Os carboidratos têm muitas funções no organismo, assinale a alternativa que descreve corretamente: ALTERNATIVAS a) I, IV, V, apenas. b) II, III, V, apenas. c) I, II, III, V, apenas. d) I, III, IV, V, apenas. e) I, II, III, IV e V.

Gabarito: e)Comentário: Todas as afirmações são verdadeiras: CHO são combustível-chave (alta intensidade e SNC), regulam uso de gorduras/proteínas, formam glicogênio

09/15/2025

9ª QUESTÃO A fisiologia do exercício é considerada uma subárea da fisiologia humana, responsável pelo estudo das respostas fisiológicas ao exercício físico e as adaptações fisiológicas decorrentes do estresse crônico provocado pelo treinamento. As consequências decorrentes de um programa de treinamento podem ser entendidas como adaptações fisiológicas, que geralmente incluem não apenas uma alteração na função, mas também na forma, das quais se destaca uma diminuição da frequência cardíaca de repouso (bradicardia) e um aumento do consumo máximo de oxigênio. Fonte: PAGAN, Bruno Guilherme Morais; PAGAN, Daniela Aparecida Capelato. Nutrição Esportiva. IndaialSC: Arqué, 2023. (Adaptado).Considerando que para um treinamento ideal devem ser considerados alguns princípios básicos, analise as afirmativas abaixo. I. O princípio da individualidade afirma que cada indivíduo responde de forma diferente a um mesmo treinamento físico, sugerindo assim que todo ser humano é único. Além disso, aponta que a genética possui um papel importante na capacidade de adaptação corporal. II. Segundo o princípio da especificidade, as adaptações ao treinamento são específicas ao tipo de atividade, ao volume e intensidade do exercício realizado. III. O Princípio da sobrecarga progressiva aponta que ajustes constantes precisam ser realizados para que a progressão contínua dos resultados aconteça, sendo assim é necessário sempre fornecer novos estímulos por meio da dieta e do treinamento. IV. Segundo o princípio da periodização, o macrociclo pode ser dividido em dois ou mais mesociclos, os quais possuem variações de intensidade e volume do treinamento, assim como da forma ou do tipo específico de treinamento. V. O princípio do difícil/fácil diz respeito à variação entre treinamentos difíceis e fáceis, sendo que um ou dois dias de treinamento difícil jamais devem ser seguidos por um dia de treinamento fácil, visto que permitirá que o corpo e a mente se atrapalhem antes do próximo dia de treinamento difícil. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) III, apenas. b) I e II, apenas. c) III, IV e V, apenas. d) I, II, III e IV, apenas. e) I, II, III, IV e V.

01. UNICESUMAR

9ª QUESTÃO A fisiologia do exercício é considerada uma subárea da fisiologia humana, responsável pelo estudo das respostas fisiológicas ao exercício físico e as adaptações fisiológicas decorrentes do estresse crônico provocado pelo treinamento. As consequências decorrentes de um programa de treinamento podem ser entendidas como adaptações fisiológicas, que geralmente incluem não apenas uma alteração na função, mas também na forma, das quais se destaca uma diminuição da frequência cardíaca de repouso (bradicardia) e um aumento do consumo máximo de oxigênio. Fonte: PAGAN, Bruno Guilherme Morais; PAGAN, Daniela Aparecida Capelato. Nutrição Esportiva. IndaialSC: Arqué, 2023. (Adaptado).Considerando que para um treinamento ideal devem ser considerados alguns princípios básicos, analise as afirmativas abaixo. I. O princípio da individualidade afirma que cada indivíduo responde de forma diferente a um mesmo treinamento físico, sugerindo assim que todo ser humano é único. Além disso, aponta que a genética possui um papel importante na capacidade de adaptação corporal. II. Segundo o princípio da especificidade, as adaptações ao treinamento são específicas ao tipo de atividade, ao volume e intensidade do exercício realizado. III. O Princípio da sobrecarga progressiva aponta que ajustes constantes precisam ser realizados para que a progressão contínua dos resultados aconteça, sendo assim é necessário sempre fornecer novos estímulos por meio da dieta e do treinamento. IV. Segundo o princípio da periodização, o macrociclo pode ser dividido em dois ou mais mesociclos, os quais possuem variações de intensidade e volume do treinamento, assim como da forma ou do tipo específico de treinamento. V. O princípio do difícil/fácil diz respeito à variação entre treinamentos difíceis e fáceis, sendo que um ou dois dias de treinamento difícil jamais devem ser seguidos por um dia de treinamento fácil, visto que permitirá que o corpo e a mente se atrapalhem antes do próximo dia de treinamento difícil. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) III, apenas. b) I e II, apenas. c) III, IV e V, apenas. d) I, II, III e IV, apenas. e) I, II, III, IV e V.

Gabarito: d)Comentário: I–IV são princípios clássicos (individualidade, especificidade, sobrecarga, periodização). A V está errada: o princípio “difícil/fácil” recomenda alternar dias

09/15/2025

8ª QUESTÃO O gasto energético diário varia de pessoa para pessoa, dependendo de sua composição corporal, genética, gênero e medidas, além de outras variáveis como estado de saúde, clima, idade. A energia é necessária para diversos processos que ocorrem no corpo, incluindo funções basais, digestão, absorção, metabolismo e reservas de alimentos. Além disso, pessoas ativas gastam energia durante o exercício. Os três componentes principais do gasto energético são: Taxa metabólica em repouso ou basal; termogênese induzida pela dieta e efeito térmico do exercício. Fonte:PAGAN, B. G. M; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC: Arqué, 2023.Sobre esses 3 componentes, assinale a alternativa que apresenta de forma correta seu detalhamento: ALTERNATIVAS a) VCT (Valor Calórico Total) é o valor total da dieta a ser consumida pelo indivíduo durante o dia, onde não é necessário considerar o Fator Atividade, uma vez que todas as atividades têm a mesma influência sobre o planejamento alimentar. b) Gasto energético para digestão (geralmente atinge em torno de 30% do GET); Atividade física (energia gasta para as atividades do cotidiano como tomar banho, escovar os dentes, lavar louças) e Taxa Metabólica Basal (Energia gasta durante os exercícios físicos realizados diariamente). c) Taxa Metabólica Basal (energia gasta durante os processos corpóreos vitais); Gasto energético para digestão, absorção, metabolismo dos alimentos e armazenamento de reserva de glicogênio e gordura (estimado em aproximadamente 10% do GET); Atividade Física (energia gasta durante a atividade física diária). d) Gasto energético para digestão, absorção, metabolismo dos alimentos e armazenamento de reserva de glicogênio e gordura; Exercício físico (energia gasta para as atividades do cotidiano como tomar banho, escovar os dentes, lavar louças) e Taxa Metabólica Basal (energia gasta durante os exercícios físicos realizados diariamente). e) Taxa Metabólica Basal (energia gasta durante os processos corpóreos vitais), Gasto energético para digestão, absorção, metabolismo dos alimentos e armazenamento de reserva de glicogênio e gordura (estimado em aproximadamente 30%); Exercício físico (energia gasta para as atividades do cotidiano como tomar banho, escovar os dentes, lavar louças).

01. UNICESUMAR

8ª QUESTÃO O gasto energético diário varia de pessoa para pessoa, dependendo de sua composição corporal, genética, gênero e medidas, além de outras variáveis como estado de saúde, clima, idade. A energia é necessária para diversos processos que ocorrem no corpo, incluindo funções basais, digestão, absorção, metabolismo e reservas de alimentos. Além disso, pessoas ativas gastam energia durante o exercício. Os três componentes principais do gasto energético são: Taxa metabólica em repouso ou basal; termogênese induzida pela dieta e efeito térmico do exercício. Fonte:PAGAN, B. G. M; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC: Arqué, 2023.Sobre esses 3 componentes, assinale a alternativa que apresenta de forma correta seu detalhamento: ALTERNATIVAS a) VCT (Valor Calórico Total) é o valor total da dieta a ser consumida pelo indivíduo durante o dia, onde não é necessário considerar o Fator Atividade, uma vez que todas as atividades têm a mesma influência sobre o planejamento alimentar. b) Gasto energético para digestão (geralmente atinge em torno de 30% do GET); Atividade física (energia gasta para as atividades do cotidiano como tomar banho, escovar os dentes, lavar louças) e Taxa Metabólica Basal (Energia gasta durante os exercícios físicos realizados diariamente). c) Taxa Metabólica Basal (energia gasta durante os processos corpóreos vitais); Gasto energético para digestão, absorção, metabolismo dos alimentos e armazenamento de reserva de glicogênio e gordura (estimado em aproximadamente 10% do GET); Atividade Física (energia gasta durante a atividade física diária). d) Gasto energético para digestão, absorção, metabolismo dos alimentos e armazenamento de reserva de glicogênio e gordura; Exercício físico (energia gasta para as atividades do cotidiano como tomar banho, escovar os dentes, lavar louças) e Taxa Metabólica Basal (energia gasta durante os exercícios físicos realizados diariamente). e) Taxa Metabólica Basal (energia gasta durante os processos corpóreos vitais), Gasto energético para digestão, absorção, metabolismo dos alimentos e armazenamento de reserva de glicogênio e gordura (estimado em aproximadamente 30%); Exercício físico (energia gasta para as atividades do cotidiano como tomar banho, escovar os dentes, lavar louças).

Gabarito: c)Comentário: Componentes: TMB (funções vitais), efeito térmico da dieta ≈ 10% do GET, e atividade física (exercício/atividades diárias). As

09/15/2025

7ª QUESTÃO De acordo com McArdle; Katch e Katch (2016), os achados na literatura científica da nutrição esportiva e para o exercício enfatizam que não apenas o tipo específico e a mistura dos nutrientes como também a cronologia do aporte para a melhora do desempenho físico. O objetivo da cronologia dos nutrientes é saber quando comer o que comer para ajudar os atletas, competidores recreativos e entusiastas de exercícios a alcançarem seu melhor desempenho e sua recuperação subsequente. O conhecimento dessa cronologia dos nutrientes nos permite a redução do estado catabólico, liberação dos hormônios glucagon, epinefrina, norepinefrina e cortisol, e a ativação dos hormônios, que ajudam a aumentar o anabolismo, testosterona, hormônio do crescimento, fator de crescimento 1 semelhante à insulina, facilitando a recuperação do exercício e maximizar o crescimento muscular. A partir daí, entender sobre as três fases (energética, anabólica e de crescimento) para otimização da ingestão de nutrientes é fundamental. E a esse respeito analise as assertivas a seguir: I. Fase Energética: aumenta a ingestão dos nutrientes para gastar totalmente o glicogênio, aumenta a endurance muscular, ativa a supressão do sistema imunológico, reduz os danos musculares e facilita a recuperação no período após o exercício. II. Fase Energética: aumenta a ingestão dos nutrientes para poupar o glicogênio, aumenta a Endurance muscular, limita a supressão do sistema imunológico, reduz os danos musculares e facilita a recuperação no período após o exercício. III. Fase Anabólica: consiste na janela metabólica de 90 minutos após o exercício – um período que aumenta a sensibilidade à insulina para que ocorra o restabelecimento das reservas musculares de glicogênio e o reparo e a degradação do tecido muscular. IV. Fase Anabólica: consiste na janela metabólica de 45 minutos após o exercício – um período que aumenta a sensibilidade à insulina para que ocorra o restabelecimento das reservas musculares de glicogênio e o reparo e a síntese do tecido muscular. V. Fase de Crescimento: vai do fim da fase anabólica até o início da próxima sessão de treinos. Ela representa o período de tempo necessário para maximizar a sensibilidade à insulina e manter o estado anabólico, visando acentuar os ganhos de massa e de força musculares. Assinale a alternativa que descreve corretamente: ALTERNATIVAS a) II e V, apenas. b) I, IV, V, apenas. c) I, III, V, apenas. d) II, IV, V, apenas. e) II, III, V, apenas.

01. UNICESUMAR

7ª QUESTÃO De acordo com McArdle; Katch e Katch (2016), os achados na literatura científica da nutrição esportiva e para o exercício enfatizam que não apenas o tipo específico e a mistura dos nutrientes como também a cronologia do aporte para a melhora do desempenho físico. O objetivo da cronologia dos nutrientes é saber quando comer o que comer para ajudar os atletas, competidores recreativos e entusiastas de exercícios a alcançarem seu melhor desempenho e sua recuperação subsequente. O conhecimento dessa cronologia dos nutrientes nos permite a redução do estado catabólico, liberação dos hormônios glucagon, epinefrina, norepinefrina e cortisol, e a ativação dos hormônios, que ajudam a aumentar o anabolismo, testosterona, hormônio do crescimento, fator de crescimento 1 semelhante à insulina, facilitando a recuperação do exercício e maximizar o crescimento muscular. A partir daí, entender sobre as três fases (energética, anabólica e de crescimento) para otimização da ingestão de nutrientes é fundamental. E a esse respeito analise as assertivas a seguir: I. Fase Energética: aumenta a ingestão dos nutrientes para gastar totalmente o glicogênio, aumenta a endurance muscular, ativa a supressão do sistema imunológico, reduz os danos musculares e facilita a recuperação no período após o exercício. II. Fase Energética: aumenta a ingestão dos nutrientes para poupar o glicogênio, aumenta a Endurance muscular, limita a supressão do sistema imunológico, reduz os danos musculares e facilita a recuperação no período após o exercício. III. Fase Anabólica: consiste na janela metabólica de 90 minutos após o exercício – um período que aumenta a sensibilidade à insulina para que ocorra o restabelecimento das reservas musculares de glicogênio e o reparo e a degradação do tecido muscular. IV. Fase Anabólica: consiste na janela metabólica de 45 minutos após o exercício – um período que aumenta a sensibilidade à insulina para que ocorra o restabelecimento das reservas musculares de glicogênio e o reparo e a síntese do tecido muscular. V. Fase de Crescimento: vai do fim da fase anabólica até o início da próxima sessão de treinos. Ela representa o período de tempo necessário para maximizar a sensibilidade à insulina e manter o estado anabólico, visando acentuar os ganhos de massa e de força musculares. Assinale a alternativa que descreve corretamente: ALTERNATIVAS a) II e V, apenas. b) I, IV, V, apenas. c) I, III, V, apenas. d) II, IV, V, apenas. e) II, III, V, apenas.

Gabarito: d)Comentário: II está correta (poupar glicogênio, limitar imunossupressão). IV descreve adequadamente a janela pós-exercício (~45 min) com síntese/reparo. V

09/15/2025

6ª QUESTÃO Segundo o Comitê Olímpico Internacional, a definição mais moderna e abrangente sobre recursos ergogênicos é: “Um alimento, componente alimentar, nutriente ou composto não-alimentar que é propositadamente ingerido em adição à dieta habitualmente consumida com o objetivo de alcançar um específico benefício para a saúde e/ou desempenho” (MAUGHAM et al., 2018, p. 439).Fonte: MAUGHAM, R. J. et al. IOC consensus statement: dietary supplements and the high-performance athlete. Br J Sports Med, v. 52, 2018.Considerando o objetivo dos atletas no uso de suplementos, analise as afirmativas a seguir: I. Potencializar deficiências nutricionais que possam prejudicar a saúde ou o desempenho. II. Fornecimento conveniente de energia e nutrientes em torno de uma sessão de exercícios. III. Alcançar um benefício de desempenho específico e direto em concorrência. IV. Obter uma melhoria de desempenho indiretamente acumulada de resultados, como permitir um treinamento mais eficaz (ou seja, maior intensidade, maior volume), melhor recuperação nas sessões de treino, otimizando massa e composição corporal, ou reduzindo riscos de lesões e doenças. Assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) II e III, apenas. b) III e IV, apenas. c) I, II e III, apenas. d) I, II e IV, apenas. e) II, III e IV, apenas.

01. UNICESUMAR

6ª QUESTÃO Segundo o Comitê Olímpico Internacional, a definição mais moderna e abrangente sobre recursos ergogênicos é: “Um alimento, componente alimentar, nutriente ou composto não-alimentar que é propositadamente ingerido em adição à dieta habitualmente consumida com o objetivo de alcançar um específico benefício para a saúde e/ou desempenho” (MAUGHAM et al., 2018, p. 439).Fonte: MAUGHAM, R. J. et al. IOC consensus statement: dietary supplements and the high-performance athlete. Br J Sports Med, v. 52, 2018.Considerando o objetivo dos atletas no uso de suplementos, analise as afirmativas a seguir: I. Potencializar deficiências nutricionais que possam prejudicar a saúde ou o desempenho. II. Fornecimento conveniente de energia e nutrientes em torno de uma sessão de exercícios. III. Alcançar um benefício de desempenho específico e direto em concorrência. IV. Obter uma melhoria de desempenho indiretamente acumulada de resultados, como permitir um treinamento mais eficaz (ou seja, maior intensidade, maior volume), melhor recuperação nas sessões de treino, otimizando massa e composição corporal, ou reduzindo riscos de lesões e doenças. Assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) II e III, apenas. b) III e IV, apenas. c) I, II e III, apenas. d) I, II e IV, apenas. e) II, III e IV, apenas.

Gabarito: e)Comentário: II, III e IV traduzem os usos legítimos: praticidade ao redor do treino, benefício direto e indireto via

09/15/2025

5ª QUESTÃO A nutrição esportiva evoluiu muito e, atualmente, é preciso analisar, de uma maneira global, o atleta para a implementação de um plano nutricional adequado e saudável para otimizar o desempenho e a recuperação, o que significa que você precisa alinhar seu plano nutricional com seu plano de treinamento, isso permitirá que você otimize sua saúde, e, principalmente, seu desempenho. A periodização nutricional é o termo que descreve o ato de combinar sua nutrição com suas sessões de treinamento. Desta forma, seu programa de nutrição deve variar e ter o objetivo de complementar seu treinamento físico para que você possa começar suas sessões bem alimentado e hidratado (USA Triathlon, 2017).Fonte: PAGAN, B. G. M; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023.De acordo com a temática de aliar alimentação e treinamento, analise as assertivas abaixo: I. Manipular o peso corporal: alguns atletas querem ganhar ou perder peso, o que pode ser um objetivo importante de um plano nutricional. II. Manipular a composição corporal: alguns atletas querem atingir uma porcentagem de gordura corporal específica e manipularão seus planos de nutrição de acordo com este objetivo. III. Melhorar a eficiência metabólica: a periodização nutricional aprimora a capacidade do corpo de utilizar gordura acumulada como energia, durante o exercício, e preservar as reservas de carboidrato. IV. Desenvolver um sistema imunológico saudável: seguir um bom plano nutricional ajudará seu sistema imunológico, especialmente durante carga pesada de exercícios. V. Ajudar a preparação física: um plano nutricional deve apoiar todas as variações físicas de volume e intensidade em um ano de treinamento e, por isso, periodizar o plano nutricional deve ser o primeiro passo para avaliar as necessidades nutricionais do atleta. Assinale a alternativa que indique corretamente os principais objetivos para se aliar alimentação com os objetivos do treinamento. ALTERNATIVAS a) I, III e IV, apenas. b) II, III e V, apenas. c) I, II, III e V, apenas. d) II, III, IV e V, apenas. e) I, II, III, IV e V.

01. UNICESUMAR

5ª QUESTÃO A nutrição esportiva evoluiu muito e, atualmente, é preciso analisar, de uma maneira global, o atleta para a implementação de um plano nutricional adequado e saudável para otimizar o desempenho e a recuperação, o que significa que você precisa alinhar seu plano nutricional com seu plano de treinamento, isso permitirá que você otimize sua saúde, e, principalmente, seu desempenho. A periodização nutricional é o termo que descreve o ato de combinar sua nutrição com suas sessões de treinamento. Desta forma, seu programa de nutrição deve variar e ter o objetivo de complementar seu treinamento físico para que você possa começar suas sessões bem alimentado e hidratado (USA Triathlon, 2017).Fonte: PAGAN, B. G. M; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023.De acordo com a temática de aliar alimentação e treinamento, analise as assertivas abaixo: I. Manipular o peso corporal: alguns atletas querem ganhar ou perder peso, o que pode ser um objetivo importante de um plano nutricional. II. Manipular a composição corporal: alguns atletas querem atingir uma porcentagem de gordura corporal específica e manipularão seus planos de nutrição de acordo com este objetivo. III. Melhorar a eficiência metabólica: a periodização nutricional aprimora a capacidade do corpo de utilizar gordura acumulada como energia, durante o exercício, e preservar as reservas de carboidrato. IV. Desenvolver um sistema imunológico saudável: seguir um bom plano nutricional ajudará seu sistema imunológico, especialmente durante carga pesada de exercícios. V. Ajudar a preparação física: um plano nutricional deve apoiar todas as variações físicas de volume e intensidade em um ano de treinamento e, por isso, periodizar o plano nutricional deve ser o primeiro passo para avaliar as necessidades nutricionais do atleta. Assinale a alternativa que indique corretamente os principais objetivos para se aliar alimentação com os objetivos do treinamento. ALTERNATIVAS a) I, III e IV, apenas. b) II, III e V, apenas. c) I, II, III e V, apenas. d) II, III, IV e V, apenas. e) I, II, III, IV e V.

Gabarito: e)Comentário: Todos os itens listam objetivos válidos ao alinhar nutrição e treino: peso, composição, eficiência metabólica, imunidade e suporte

09/15/2025

4ª QUESTÃO As vitaminas são compostos orgânicos que podem atuar como coenzimas e até agir de forma semelhante aos hormônios. Tanto as vitaminas como os minerais não produzem energia, porém auxiliam e participam de processos de produção energéticas e regulam reações metabólicas. As vitaminas são necessárias ao crescimento, à reparação dos tecidos, ao funcionamento e à proteção do organismo. Podemos dividir as vitaminas em duas classes: lipossolúveis e hidrossolúveis (PERES, 2021).Sobre essa divisão, assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) Vitaminas lipossolúveis: A (Retinol), D (Colecalciferol), E (Tocoferol) e K (Fitomenadiona), essas vitaminas podem ser armazenadas no corpo em grandes quantidades e podem causar intoxicação. b) Vitaminas lipossolúveis: A (Retinol), D (Colecalciferol), E (Tocoferol) e B12 (Cianocobalamina), essas vitaminas podem ser armazenadas no corpo em grandes quantidades e podem causar intoxicação. c) Vitamina hidrossolúveis: Vit B1 (Tiamina), Vit B2 Riboflavina), Vit B3 (Niacina), Vit B6 (Piridoxina), Vit B9 (Ácido fólico), Vit B12 (Cianocobalamina), Vit B5 (Ácido pantotênico), Vit B7 (Biotina), Vit C (Ácido Ascórbico) e Vitamina A (Retinol). Quase todas estão envolvidas no metabolismo energético. d) Vitamina hidrossolúveis: Vit B1 (Tiamina), Vit B2 Riboflavina), Vit B3 (Niacina), Vit B6 (Piridoxina), Vit B9 (Ácido fólico), Vit B12 (Cianocobalamina), Vit B5 (Ácido pantotênico), Vit B7 (Biotina), Vit C (Ácido Ascórbico) e Vitamina K (Fitomenadiona). Quase todas estão envolvidas no metabolismo energético. e) Vitamina lipossolúveis: Vitamina A (Retinoll), Vit B1 (Tiamina), Vit B2 Riboflavina), Vit B3 (Niacina), Vit B6 (Piridoxina), Vit B9 (Ácido fólico), Vit B12 (Cianocobalamina), Vit B5 (Ácido pantotênico), Vit B7 (Biotina), Vit C (Ácido Ascórbico) e Vitamina A (Retinol). Quase todas estão envolvidas no metabolismo energético.

01. UNICESUMAR

4ª QUESTÃO As vitaminas são compostos orgânicos que podem atuar como coenzimas e até agir de forma semelhante aos hormônios. Tanto as vitaminas como os minerais não produzem energia, porém auxiliam e participam de processos de produção energéticas e regulam reações metabólicas. As vitaminas são necessárias ao crescimento, à reparação dos tecidos, ao funcionamento e à proteção do organismo. Podemos dividir as vitaminas em duas classes: lipossolúveis e hidrossolúveis (PERES, 2021).Sobre essa divisão, assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) Vitaminas lipossolúveis: A (Retinol), D (Colecalciferol), E (Tocoferol) e K (Fitomenadiona), essas vitaminas podem ser armazenadas no corpo em grandes quantidades e podem causar intoxicação. b) Vitaminas lipossolúveis: A (Retinol), D (Colecalciferol), E (Tocoferol) e B12 (Cianocobalamina), essas vitaminas podem ser armazenadas no corpo em grandes quantidades e podem causar intoxicação. c) Vitamina hidrossolúveis: Vit B1 (Tiamina), Vit B2 Riboflavina), Vit B3 (Niacina), Vit B6 (Piridoxina), Vit B9 (Ácido fólico), Vit B12 (Cianocobalamina), Vit B5 (Ácido pantotênico), Vit B7 (Biotina), Vit C (Ácido Ascórbico) e Vitamina A (Retinol). Quase todas estão envolvidas no metabolismo energético. d) Vitamina hidrossolúveis: Vit B1 (Tiamina), Vit B2 Riboflavina), Vit B3 (Niacina), Vit B6 (Piridoxina), Vit B9 (Ácido fólico), Vit B12 (Cianocobalamina), Vit B5 (Ácido pantotênico), Vit B7 (Biotina), Vit C (Ácido Ascórbico) e Vitamina K (Fitomenadiona). Quase todas estão envolvidas no metabolismo energético. e) Vitamina lipossolúveis: Vitamina A (Retinoll), Vit B1 (Tiamina), Vit B2 Riboflavina), Vit B3 (Niacina), Vit B6 (Piridoxina), Vit B9 (Ácido fólico), Vit B12 (Cianocobalamina), Vit B5 (Ácido pantotênico), Vit B7 (Biotina), Vit C (Ácido Ascórbico) e Vitamina A (Retinol). Quase todas estão envolvidas no metabolismo energético.

Gabarito: a)Comentário: Liposolúveis = A, D, E, K (maior armazenamento e risco de toxicidade). B12 e K são hidrosolúvel e

09/15/2025

3ª QUESTÃO Os suplementos nutricionais, como o nome já diz, devem ser usados para suplementar a dieta vigente, em vez de substituí-la, entretanto, para muitos atletas modernos, a nutrição esportiva se tornou sinônimo de suplementos nutricionais. As ideias e as expectativas dos atletas acerca dos suplementos nutricionais são, pesadamente, influenciadas pelos fabricantes e vendedores de tais suplementos, os quais alegam que seus produtos aumentam a massa muscular, melhora o vigor e assim por diante (JEUKENDRUP; GLEESON, 2021).Sobre esse assunto, analise as assertivas abaixo: I. Uma das formas de encontrar suplementos dietéticos, é através de alimentos enriquecidos com nutrientes adicionais ou componentes fora de sua composição típica de nutrientes (por exemplo, enriquecidos com minerais e vitaminas, bem como alimentos enriquecidos com nutrientes). II. Alimentos formulados e alimentos para esportes, produtos que fornecem energia e nutrientes de uma forma mais conveniente do que o normal, alimentos para suporte nutricional geral (por exemplo, substitutos de refeições líquidas) ou para uso direcionado em torno do exercício (por exemplo, bebidas esportivas, géis, barras). III. Não precisamos de nutrientes individuais e outros componentes de alimentos ou ervas produtos fornecidos em formas isoladas ou concentradas. IV. Produtos com vários ingredientes contendo várias combinações dos produtos descritos acima que visam resultados semelhantes. Sobre as formas dos suplementos dietéticos, assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) I e II, apenas. b) II e III, apenas. c) III e IV, apenas. d) I, II e III, apenas. e) I, II e IV, apenas.

01. UNICESUMAR

3ª QUESTÃO Os suplementos nutricionais, como o nome já diz, devem ser usados para suplementar a dieta vigente, em vez de substituí-la, entretanto, para muitos atletas modernos, a nutrição esportiva se tornou sinônimo de suplementos nutricionais. As ideias e as expectativas dos atletas acerca dos suplementos nutricionais são, pesadamente, influenciadas pelos fabricantes e vendedores de tais suplementos, os quais alegam que seus produtos aumentam a massa muscular, melhora o vigor e assim por diante (JEUKENDRUP; GLEESON, 2021).Sobre esse assunto, analise as assertivas abaixo: I. Uma das formas de encontrar suplementos dietéticos, é através de alimentos enriquecidos com nutrientes adicionais ou componentes fora de sua composição típica de nutrientes (por exemplo, enriquecidos com minerais e vitaminas, bem como alimentos enriquecidos com nutrientes). II. Alimentos formulados e alimentos para esportes, produtos que fornecem energia e nutrientes de uma forma mais conveniente do que o normal, alimentos para suporte nutricional geral (por exemplo, substitutos de refeições líquidas) ou para uso direcionado em torno do exercício (por exemplo, bebidas esportivas, géis, barras). III. Não precisamos de nutrientes individuais e outros componentes de alimentos ou ervas produtos fornecidos em formas isoladas ou concentradas. IV. Produtos com vários ingredientes contendo várias combinações dos produtos descritos acima que visam resultados semelhantes. Sobre as formas dos suplementos dietéticos, assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) I e II, apenas. b) II e III, apenas. c) III e IV, apenas. d) I, II e III, apenas. e) I, II e IV, apenas.

Gabarito: e)Comentário: São formas usuais: alimentos fortificados/enriquecidos (I), alimentos de uso esportivo (II) e multi-ingredientes (MIPS) (IV). A III está

09/15/2025

2ª QUESTÃO A alimentação é fundamental para o fornecimento de energia antes, durante e após o exercício físico (Autoria própria). Pessoas que desejam perder peso devem aumentar o gasto energético em relação à ingestão energética. Em muitas atividades nas quais a constituição corporal ou o peso corporal são considerados importantes, os participantes frequentemente tentam manter o balanço energético negativo para perder peso. No outro extremo, estão os esportes de resistência, que exigem gastos energéticos e ingestões de energia extremamente altos, nesses esportes, manter o balanço energético é fundamental para o desempenho (JEUKENDRUP; GLEESON, 2021).Fonte: PAGAN, Bruno Guilherme Morais; PAGAN, Daniela Aparecida Capelato. Nutrição Esportiva. IndaialSC: Arqué, 2023.Sobre as calorias provenientes dos alimentos e suas fontes, assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) O conteúdo energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da proteína foi arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g. A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g, por conveniência seu conteúdo energético foi arredondado para 3 Kcal/g. b) A caloria proveniente da proteína depende do tipo e do conteúdo de nitrogênio. O nitrogênio não fornece energia, sendo assim, proteínas com densidades maiores de nitrogênio contém menos energia por grama. O conteúdo energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da proteína foi arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g. c) A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g. Já no caso das fontes de gordura, um triacilglicerol de cadeia média como o octoanoato pode conter 8,6Kcal/g, enquanto o triacilglicerol de cadeia longa pode conter 9,6Kcal/g. Os conteúdos de energia de carboidratos e gorduras, por conveniência, foram arredondados para números inteiros, sendo respectivamente 4 Kcal/g e 9 Kcal/g. d) A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g. Já no caso das fontes de gordura, um triacilglicerol de cadeia média como o octoanoato pode conter 8,6Kcal/g, enquanto o triacilglicerol de cadeia longa pode conter 9,6Kcal/g. Os conteúdos de energia de carboidratos e gorduras, por conveniência, foram arredondados para números inteiros, sendo respectivamente 3 Kcal/g e 10 Kcal/g. e) O conteúdo energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da proteína foi arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g. A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g, por conveniência seu conteúdo energético foi arredondado para 3 Kcal/g, já os ácidos graxos fornecem cerca de 9,3 Kcal/g, e seu conteúdo energético, arredondado para 9 Kcal/g

01. UNICESUMAR

2ª QUESTÃO A alimentação é fundamental para o fornecimento de energia antes, durante e após o exercício físico (Autoria própria). Pessoas que desejam perder peso devem aumentar o gasto energético em relação à ingestão energética. Em muitas atividades nas quais a constituição corporal ou o peso corporal são considerados importantes, os participantes frequentemente tentam manter o balanço energético negativo para perder peso. No outro extremo, estão os esportes de resistência, que exigem gastos energéticos e ingestões de energia extremamente altos, nesses esportes, manter o balanço energético é fundamental para o desempenho (JEUKENDRUP; GLEESON, 2021).Fonte: PAGAN, Bruno Guilherme Morais; PAGAN, Daniela Aparecida Capelato. Nutrição Esportiva. IndaialSC: Arqué, 2023.Sobre as calorias provenientes dos alimentos e suas fontes, assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) O conteúdo energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da proteína foi arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g. A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g, por conveniência seu conteúdo energético foi arredondado para 3 Kcal/g. b) A caloria proveniente da proteína depende do tipo e do conteúdo de nitrogênio. O nitrogênio não fornece energia, sendo assim, proteínas com densidades maiores de nitrogênio contém menos energia por grama. O conteúdo energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da proteína foi arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g. c) A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g. Já no caso das fontes de gordura, um triacilglicerol de cadeia média como o octoanoato pode conter 8,6Kcal/g, enquanto o triacilglicerol de cadeia longa pode conter 9,6Kcal/g. Os conteúdos de energia de carboidratos e gorduras, por conveniência, foram arredondados para números inteiros, sendo respectivamente 4 Kcal/g e 9 Kcal/g. d) A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g. Já no caso das fontes de gordura, um triacilglicerol de cadeia média como o octoanoato pode conter 8,6Kcal/g, enquanto o triacilglicerol de cadeia longa pode conter 9,6Kcal/g. Os conteúdos de energia de carboidratos e gorduras, por conveniência, foram arredondados para números inteiros, sendo respectivamente 3 Kcal/g e 10 Kcal/g. e) O conteúdo energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da proteína foi arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g. A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g, por conveniência seu conteúdo energético foi arredondado para 3 Kcal/g, já os ácidos graxos fornecem cerca de 9,3 Kcal/g, e seu conteúdo energético, arredondado para 9 Kcal/g

Gabarito: c)Comentário: Valores “convencionais” de rotulagem: carboidratos ≈ 4 kcal/g (glucose ~3,75; amido ~4,2 → arredonda 4) e gorduras ≈

09/15/2025

1ª QUESTÃOO exercício físico promove aumento da demanda energética do organismo, visando a manutenção da atividade muscular. A energia derivada dos nutrientes ingeridos na alimentação apresenta extrema importância para o fornecimento de energia química, gerando a manutenção do trabalho muscular por meio da geração de adenosina trifosfato (ATP). Dentre os vários sistemas envolvidos no fornecimento energético para ressíntese de ATP, pode-se destacar o papel das reservas de substratos energéticos que, por diferentes vias de fornecimento de energia, contribuem para a constante homeostase energética. A intensidade e/ou a duração do esforço, bem como o estado inicial das reservas de substratos energéticos e o nível de treinamento do atleta podem interferir sobre a predominância na ativação de uma ou de outra via metabólica, indicando maior utilização de um determinado substrato energético. Assim, os fosfatos de alta energia, os estoques de glicogênio muscular e hepático, e os lipídeos estocados nos adipócitos podem contribuir com maior ou menor magnitude com a geração de energia durante o exercício.Fonte: https://www.efdeportes.com/efd54/metab.htm Acesso em: 07 de ago. de 2023.Na figura, apresentamos a contribuição percentual do quadro dos maiores substratos energéticos para a energia gasta em 30 minutos de exercícios a 25, 65 e 85% VO2máx. Fonte: PAGAN, Bruno Guilherme Morais; PAGAN, Daniela Aparecida Capelato. Nutrição Esportiva. IndaialSC: Arqué, 2023. (Página 32). Considerando as vias energéticas ao longo do treinamento, analise as afirmações abaixo: I. A 25% do VO2 máx. a principal via de energização em nosso corpo é a de AGL plasmático. II. A 65% do VO2 máx. a via energética mais utilizada é a de glicogênio muscular. III. A 85% do VO2 máx. a principal fonte de energia para o músculo em atividade é proveniente de carboidratos. IV. Quando estamos em exercício físico mais intenso, ou seja, maior % VO2, a principal demanda energética é proveniente dos carboidratos. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) I, apenas. b) II e III, apenas. c) III e IV, apenas. d) II, III e IV, apenas. e) I, II, III e IV.

01. UNICESUMAR

1ª QUESTÃO O exercício físico promove aumento da demanda energética do organismo, visando a manutenção da atividade muscular. A energia derivada dos nutrientes ingeridos na alimentação apresenta extrema importância para o fornecimento de energia química, gerando a manutenção do trabalho muscular por meio da geração de adenosina trifosfato (ATP). Dentre os vários sistemas envolvidos no fornecimento energético para ressíntese de ATP, pode-se destacar o papel das reservas de substratos energéticos que, por diferentes vias de fornecimento de energia, contribuem para a constante homeostase energética. A intensidade e/ou a duração do esforço, bem como o estado inicial das reservas de substratos energéticos e o nível de treinamento do atleta podem interferir sobre a predominância na ativação de uma ou de outra via metabólica, indicando maior utilização de um determinado substrato energético. Assim, os fosfatos de alta energia, os estoques de glicogênio muscular e hepático, e os lipídeos estocados nos adipócitos podem contribuir com maior ou menor magnitude com a geração de energia durante o exercício.Fonte: https://www.efdeportes.com/efd54/metab.htm Acesso em: 07 de ago. de 2023.Na figura, apresentamos a contribuição percentual do quadro dos maiores substratos energéticos para a energia gasta em 30 minutos de exercícios a 25, 65 e 85% VO2máx. Fonte: PAGAN, Bruno Guilherme Morais; PAGAN, Daniela Aparecida Capelato. Nutrição Esportiva. IndaialSC: Arqué, 2023. (Página 32). Considerando as vias energéticas ao longo do treinamento, analise as afirmações abaixo: I. A 25% do VO2 máx. a principal via de energização em nosso corpo é a de AGL plasmático. II. A 65% do VO2 máx. a via energética mais utilizada é a de glicogênio muscular. III. A 85% do VO2 máx. a principal fonte de energia para o músculo em atividade é proveniente de carboidratos. IV. Quando estamos em exercício físico mais intenso, ou seja, maior % VO2, a principal demanda energética é proveniente dos carboidratos. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) I, apenas. b) II e III, apenas. c) III e IV, apenas. d) II, III e IV, apenas. e) I, II, III e IV.

Gabarito: e)Comentário: Pela figura (Romijn et al., 1993), em 25% VO₂máx predomina AGL plasmático (I verdadeira). Em 65% VO₂máx, o

09/15/2025

1ª QUESTÃO O exercício físico promove aumento da demanda energética do organismo, visando a manutenção da atividade muscular. A energia derivada dos nutrientes ingeridos na alimentação apresenta extrema importância para o fornecimento de energia química, gerando a manutenção do trabalho muscular por meio da geração de adenosina trifosfato (ATP). Dentre os vários sistemas envolvidos no fornecimento energético para ressíntese de ATP, pode-se destacar o papel das reservas de substratos energéticos que, por diferentes vias de fornecimento de energia, contribuem para a constante homeostase energética. A intensidade e/ou a duração do esforço, bem como o estado inicial das reservas de substratos energéticos e o nível de treinamento do atleta podem interferir sobre a predominância na ativação de uma ou de outra via metabólica, indicando maior utilização de um determinado substrato energético. Assim, os fosfatos de alta energia, os estoques de glicogênio muscular e hepático, e os lipídeos estocados nos adipócitos podem contribuir com maior ou menor magnitude com a geração de energia durante o exercício. Fonte: https://www.efdeportes.com/efd54/metab.htm Acesso em: 07 de ago. de 2023. Na figura, apresentamos a contribuição percentual do quadro dos maiores substratos energéticos para a energia gasta em 30 minutos de exercícios a 25, 65 e 85% VO2máx. Fonte: PAGAN, Bruno Guilherme Morais; PAGAN, Daniela Aparecida Capelato. Nutrição Esportiva. IndaialSC: Arqué, 2023. (Página 32). Considerando as vias energéticas ao longo do treinamento, analise as afirmações abaixo: I. A 25% do VO2 máx. a principal via de energização em nosso corpo é a de AGL plasmático. II. A 65% do VO2 máx. a via energética mais utilizada é a de glicogênio muscular. III. A 85% do VO2 máx. a principal fonte de energia para o músculo em atividade é proveniente de carboidratos. IV. Quando estamos em exercício físico mais intenso, ou seja, maior % VO2, a principal demanda energética é proveniente dos carboidratos. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) I, apenas. b) II e III, apenas. c) III e IV, apenas. d) II, III e IV, apenas. e) I, II, III e IV. 2ª QUESTÃO A alimentação é fundamental para o fornecimento de energia antes, durante e após o exercício físico (Autoria própria). Pessoas que desejam perder peso devem aumentar o gasto energético em relação à ingestão energética. Em muitas atividades nas quais a constituição corporal ou o peso corporal são considerados importantes, os participantes frequentemente tentam manter o balanço energético negativo para perder peso. No outro extremo, estão os esportes de resistência, que exigem gastos energéticos e ingestões de energia extremamente altos, nesses esportes, manter o balanço energético é fundamental para o desempenho (JEUKENDRUP; GLEESON, 2021). Fonte: PAGAN, Bruno Guilherme Morais; PAGAN, Daniela Aparecida Capelato. Nutrição Esportiva. IndaialSC: Arqué, 2023. Sobre as calorias provenientes dos alimentos e suas fontes, assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) O conteúdo energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da proteína foi arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g. A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g, por conveniência seu conteúdo energético foi arredondado para 3 Kcal/g. b) A caloria proveniente da proteína depende do tipo e do conteúdo de nitrogênio. O nitrogênio não fornece energia, sendo assim, proteínas com densidades maiores de nitrogênio contém menos energia por grama. O conteúdo energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da proteína foi arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g. c) A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g. Já no caso das fontes de gordura, um triacilglicerol de cadeia média como o octoanoato pode conter 8,6Kcal/g, enquanto o triacilglicerol de cadeia longa pode conter 9,6Kcal/g. Os conteúdos de energia de carboidratos e gorduras, por conveniência, foram arredondados para números inteiros, sendo respectivamente 4 Kcal/g e 9 Kcal/g. d) A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g. Já no caso das fontes de gordura, um triacilglicerol de cadeia média como o octoanoato pode conter 8,6Kcal/g, enquanto o triacilglicerol de cadeia longa pode conter 9,6Kcal/g. Os conteúdos de energia de carboidratos e gorduras, por conveniência, foram arredondados para números inteiros, sendo respectivamente 3 Kcal/g e 10 Kcal/g. e) O conteúdo energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da proteína foi arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g. A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g, por conveniência seu conteúdo energético foi arredondado para 3 Kcal/g, já os ácidos graxos fornecem cerca de 9,3 Kcal/g, e seu conteúdo energético, arredondado para 9 Kcal/g 3ª QUESTÃO Os suplementos nutricionais, como o nome já diz, devem ser usados para suplementar a dieta vigente, em vez de substituí-la, entretanto, para muitos atletas modernos, a nutrição esportiva se tornou sinônimo de suplementos nutricionais. As ideias e as expectativas dos atletas acerca dos suplementos nutricionais são, pesadamente, influenciadas pelos fabricantes e vendedores de tais suplementos, os quais alegam que seus produtos aumentam a massa muscular, melhora o vigor e assim por diante (JEUKENDRUP; GLEESON, 2021). Sobre esse assunto, analise as assertivas abaixo: I. Uma das formas de encontrar suplementos dietéticos, é através de alimentos enriquecidos com nutrientes adicionais ou componentes fora de sua composição típica de nutrientes (por exemplo, enriquecidos com minerais e vitaminas, bem como alimentos enriquecidos com nutrientes). II. Alimentos formulados e alimentos para esportes, produtos que fornecem energia e nutrientes de uma forma mais conveniente do que o normal, alimentos para suporte nutricional geral (por exemplo, substitutos de refeições líquidas) ou para uso direcionado em torno do exercício (por exemplo, bebidas esportivas, géis, barras). III. Não precisamos de nutrientes individuais e outros componentes de alimentos ou ervas produtos fornecidos em formas isoladas ou concentradas. IV. Produtos com vários ingredientes contendo várias combinações dos produtos descritos acima que visam resultados semelhantes. Sobre as formas dos suplementos dietéticos, assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) I e II, apenas. b) II e III, apenas. c) III e IV, apenas. d) I, II e III, apenas. e) I, II e IV, apenas. 4ª QUESTÃO As vitaminas são compostos orgânicos que podem atuar como coenzimas e até agir de forma semelhante aos hormônios. Tanto as vitaminas como os minerais não produzem energia, porém auxiliam e participam de processos de produção energéticas e regulam reações metabólicas. As vitaminas são necessárias ao crescimento, à reparação dos tecidos, ao funcionamento e à proteção do organismo. Podemos dividir as vitaminas em duas classes: lipossolúveis e hidrossolúveis (PERES, 2021). Sobre essa divisão, assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) Vitaminas lipossolúveis: A (Retinol), D (Colecalciferol), E (Tocoferol) e K (Fitomenadiona), essas vitaminas podem ser armazenadas no corpo em grandes quantidades e podem causar intoxicação. b) Vitaminas lipossolúveis: A (Retinol), D (Colecalciferol), E (Tocoferol) e B12 (Cianocobalamina), essas vitaminas podem ser armazenadas no corpo em grandes quantidades e podem causar intoxicação. c) Vitamina hidrossolúveis: Vit B1 (Tiamina), Vit B2 Riboflavina), Vit B3 (Niacina), Vit B6 (Piridoxina), Vit B9 (Ácido fólico), Vit B12 (Cianocobalamina), Vit B5 (Ácido pantotênico), Vit B7 (Biotina), Vit C (Ácido Ascórbico) e Vitamina A (Retinol). Quase todas estão envolvidas no metabolismo energético. d) Vitamina hidrossolúveis: Vit B1 (Tiamina), Vit B2 Riboflavina), Vit B3 (Niacina), Vit B6 (Piridoxina), Vit B9 (Ácido fólico), Vit B12 (Cianocobalamina), Vit B5 (Ácido pantotênico), Vit B7 (Biotina), Vit C (Ácido Ascórbico) e Vitamina K (Fitomenadiona). Quase todas estão envolvidas no metabolismo energético. e) Vitamina lipossolúveis: Vitamina A (Retinoll), Vit B1 (Tiamina), Vit B2 Riboflavina), Vit B3 (Niacina), Vit B6 (Piridoxina), Vit B9 (Ácido fólico), Vit B12 (Cianocobalamina), Vit B5 (Ácido pantotênico), Vit B7 (Biotina), Vit C (Ácido Ascórbico) e Vitamina A (Retinol). Quase todas estão envolvidas no metabolismo energético. 5ª QUESTÃO A nutrição esportiva evoluiu muito e, atualmente, é preciso analisar, de uma maneira global, o atleta para a implementação de um plano nutricional adequado e saudável para otimizar o desempenho e a recuperação, o que significa que você precisa alinhar seu plano nutricional com seu plano de treinamento, isso permitirá que você otimize sua saúde, e, principalmente, seu desempenho. A periodização nutricional é o termo que descreve o ato de combinar sua nutrição com suas sessões de treinamento. Desta forma, seu programa de nutrição deve variar e ter o objetivo de complementar seu treinamento físico para que você possa começar suas sessões bem alimentado e hidratado (USA Triathlon, 2017). Fonte: PAGAN, B. G. M; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. De acordo com a temática de aliar alimentação e treinamento, analise as assertivas abaixo: I. Manipular o peso corporal: alguns atletas querem ganhar ou perder peso, o que pode ser um objetivo importante de um plano nutricional. II. Manipular a composição corporal: alguns atletas querem atingir uma porcentagem de gordura corporal específica e manipularão seus planos de nutrição de acordo com este objetivo. III. Melhorar a eficiência metabólica: a periodização nutricional aprimora a capacidade do corpo de utilizar gordura acumulada como energia, durante o exercício, e preservar as reservas de carboidrato. IV. Desenvolver um sistema imunológico saudável: seguir um bom plano nutricional ajudará seu sistema imunológico, especialmente durante carga pesada de exercícios. V. Ajudar a preparação física: um plano nutricional deve apoiar todas as variações físicas de volume e intensidade em um ano de treinamento e, por isso, periodizar o plano nutricional deve ser o primeiro passo para avaliar as necessidades nutricionais do atleta. Assinale a alternativa que indique corretamente os principais objetivos para se aliar alimentação com os objetivos do treinamento. ALTERNATIVAS a) I, III e IV, apenas. b) II, III e V, apenas. c) I, II, III e V, apenas. d) II, III, IV e V, apenas. e) I, II, III, IV e V. 6ª QUESTÃO Segundo o Comitê Olímpico Internacional, a definição mais moderna e abrangente sobre recursos ergogênicos é: “Um alimento, componente alimentar, nutriente ou composto não-alimentar que é propositadamente ingerido em adição à dieta habitualmente consumida com o objetivo de alcançar um específico benefício para a saúde e/ou desempenho” (MAUGHAM et al., 2018, p. 439). Fonte: MAUGHAM, R. J. et al. IOC consensus statement: dietary supplements and the high-performance athlete. Br J Sports Med, v. 52, 2018. Considerando o objetivo dos atletas no uso de suplementos, analise as afirmativas a seguir: I. Potencializar deficiências nutricionais que possam prejudicar a saúde ou o desempenho. II. Fornecimento conveniente de energia e nutrientes em torno de uma sessão de exercícios. III. Alcançar um benefício de desempenho específico e direto em concorrência. IV. Obter uma melhoria de desempenho indiretamente acumulada de resultados, como permitir um treinamento mais eficaz (ou seja, maior intensidade, maior volume), melhor recuperação nas sessões de treino, otimizando massa e composição corporal, ou reduzindo riscos de lesões e doenças. Assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) II e III, apenas. b) III e IV, apenas. c) I, II e III, apenas. d) I, II e IV, apenas. e) II, III e IV, apenas. 7ª QUESTÃO De acordo com McArdle; Katch e Katch (2016), os achados na literatura científica da nutrição esportiva e para o exercício enfatizam que não apenas o tipo específico e a mistura dos nutrientes como também a cronologia do aporte para a melhora do desempenho físico. O objetivo da cronologia dos nutrientes é saber quando comer o que comer para ajudar os atletas, competidores recreativos e entusiastas de exercícios a alcançarem seu melhor desempenho e sua recuperação subsequente. O conhecimento dessa cronologia dos nutrientes nos permite a redução do estado catabólico, liberação dos hormônios glucagon, epinefrina, norepinefrina e cortisol, e a ativação dos hormônios, que ajudam a aumentar o anabolismo, testosterona, hormônio do crescimento, fator de crescimento 1 semelhante à insulina, facilitando a recuperação do exercício e maximizar o crescimento muscular. A partir daí, entender sobre as três fases (energética, anabólica e de crescimento) para otimização da ingestão de nutrientes é fundamental. E a esse respeito analise as assertivas a seguir: I. Fase Energética: aumenta a ingestão dos nutrientes para gastar totalmente o glicogênio, aumenta a endurance muscular, ativa a supressão do sistema imunológico, reduz os danos musculares e facilita a recuperação no período após o exercício. II. Fase Energética: aumenta a ingestão dos nutrientes para poupar o glicogênio, aumenta a Endurance muscular, limita a supressão do sistema imunológico, reduz os danos musculares e facilita a recuperação no período após o exercício. III. Fase Anabólica: consiste na janela metabólica de 90 minutos após o exercício – um período que aumenta a sensibilidade à insulina para que ocorra o restabelecimento das reservas musculares de glicogênio e o reparo e a degradação do tecido muscular. IV. Fase Anabólica: consiste na janela metabólica de 45 minutos após o exercício – um período que aumenta a sensibilidade à insulina para que ocorra o restabelecimento das reservas musculares de glicogênio e o reparo e a síntese do tecido muscular. V. Fase de Crescimento: vai do fim da fase anabólica até o início da próxima sessão de treinos. Ela representa o período de tempo necessário para maximizar a sensibilidade à insulina e manter o estado anabólico, visando acentuar os ganhos de massa e de força musculares. Assinale a alternativa que descreve corretamente: ALTERNATIVAS a) II e V, apenas. b) I, IV, V, apenas. c) I, III, V, apenas. d) II, IV, V, apenas. e) II, III, V, apenas. 8ª QUESTÃO O gasto energético diário varia de pessoa para pessoa, dependendo de sua composição corporal, genética, gênero e medidas, além de outras variáveis como estado de saúde, clima, idade. A energia é necessária para diversos processos que ocorrem no corpo, incluindo funções basais, digestão, absorção, metabolismo e reservas de alimentos. Além disso, pessoas ativas gastam energia durante o exercício. Os três componentes principais do gasto energético são: Taxa metabólica em repouso ou basal; termogênese induzida pela dieta e efeito térmico do exercício. Fonte:PAGAN, B. G. M; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC: Arqué, 2023. Sobre esses 3 componentes, assinale a alternativa que apresenta de forma correta seu detalhamento: ALTERNATIVAS a) VCT (Valor Calórico Total) é o valor total da dieta a ser consumida pelo indivíduo durante o dia, onde não é necessário considerar o Fator Atividade, uma vez que todas as atividades têm a mesma influência sobre o planejamento alimentar. b) Gasto energético para digestão (geralmente atinge em torno de 30% do GET); Atividade física (energia gasta para as atividades do cotidiano como tomar banho, escovar os dentes, lavar louças) e Taxa Metabólica Basal (Energia gasta durante os exercícios físicos realizados diariamente). c) Taxa Metabólica Basal (energia gasta durante os processos corpóreos vitais); Gasto energético para digestão, absorção, metabolismo dos alimentos e armazenamento de reserva de glicogênio e gordura (estimado em aproximadamente 10% do GET); Atividade Física (energia gasta durante a atividade física diária). d) Gasto energético para digestão, absorção, metabolismo dos alimentos e armazenamento de reserva de glicogênio e gordura; Exercício físico (energia gasta para as atividades do cotidiano como tomar banho, escovar os dentes, lavar louças) e Taxa Metabólica Basal (energia gasta durante os exercícios físicos realizados diariamente). e) Taxa Metabólica Basal (energia gasta durante os processos corpóreos vitais), Gasto energético para digestão, absorção, metabolismo dos alimentos e armazenamento de reserva de glicogênio e gordura (estimado em aproximadamente 30%); Exercício físico (energia gasta para as atividades do cotidiano como tomar banho, escovar os dentes, lavar louças). 9ª QUESTÃO A fisiologia do exercício é considerada uma subárea da fisiologia humana, responsável pelo estudo das respostas fisiológicas ao exercício físico e as adaptações fisiológicas decorrentes do estresse crônico provocado pelo treinamento. As consequências decorrentes de um programa de treinamento podem ser entendidas como adaptações fisiológicas, que geralmente incluem não apenas uma alteração na função, mas também na forma, das quais se destaca uma diminuição da frequência cardíaca de repouso (bradicardia) e um aumento do consumo máximo de oxigênio. Fonte: PAGAN, Bruno Guilherme Morais; PAGAN, Daniela Aparecida Capelato. Nutrição Esportiva. IndaialSC: Arqué, 2023. (Adaptado). Considerando que para um treinamento ideal devem ser considerados alguns princípios básicos, analise as afirmativas abaixo. I. O princípio da individualidade afirma que cada indivíduo responde de forma diferente a um mesmo treinamento físico, sugerindo assim que todo ser humano é único. Além disso, aponta que a genética possui um papel importante na capacidade de adaptação corporal. II. Segundo o princípio da especificidade, as adaptações ao treinamento são específicas ao tipo de atividade, ao volume e intensidade do exercício realizado. III. O Princípio da sobrecarga progressiva aponta que ajustes constantes precisam ser realizados para que a progressão contínua dos resultados aconteça, sendo assim é necessário sempre fornecer novos estímulos por meio da dieta e do treinamento. IV. Segundo o princípio da periodização, o macrociclo pode ser dividido em dois ou mais mesociclos, os quais possuem variações de intensidade e volume do treinamento, assim como da forma ou do tipo específico de treinamento. V. O princípio do difícil/fácil diz respeito à variação entre treinamentos difíceis e fáceis, sendo que um ou dois dias de treinamento difícil jamais devem ser seguidos por um dia de treinamento fácil, visto que permitirá que o corpo e a mente se atrapalhem antes do próximo dia de treinamento difícil. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) III, apenas. b) I e II, apenas. c) III, IV e V, apenas. d) I, II, III e IV, apenas. e) I, II, III, IV e V. 10ª QUESTÃO Desde o início do século XX, sabe-se que a ingestão de carboidratos está relacionada ao desempenho no exercício. A disponibilidade de carboidrato como substrato para a contração do músculo esquelético e para o sistema nervoso central é importante para o desempenho no exercício de resistência (JEUKENDRUP; GLEESON, 2021). Embora não compreendamos totalmente como os alimentos que contêm carboidratos melhoram o desempenho, a maioria dos cientistas acredita que a manutenção da glicemia próximo dos níveis normais permite aos músculos obter mais energia a partir da glicose do sangue. Fonte: PAGAN, B. G. M; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. Considerando o exposto, avalie as afirmativas abaixo: I. São uma fonte importante de energia, particularmente, durante o exercício de alta intensidade. II. Sua presença regula o metabolismo de gorduras e de proteínas. III. O glicogênio muscular e o hepático são sintetizados a partir dos carboidratos. IV. A disponibilidade de carboidrato pode influenciar não só o desempenho no exercício prolongado, como também o desempenho em exercícios de intensidade intermitente e de alta intensidade. V. Como o carboidrato é o combustível mais importante para o sistema nervoso central, várias tarefas cognitivas e habilidades motoras têm papel fundamental para as habilidades esportivas, que também podem ser afetadas pela disponibilidade de carboidrato. Os carboidratos têm muitas funções no organismo, assinale a alternativa que descreve corretamente: ALTERNATIVAS a) I, IV, V, apenas. b) II, III, V, apenas. c) I, II, III, V, apenas. d) I, III, IV, V, apenas. e) I, II, III, IV e V.

01. UNICESUMAR

Resposta da Ae2 – Nutrição Esportiva

1ª QUESTÃOO exercício físico promove aumento da demanda energética do organismo, visando a manutenção da atividade muscular. A energia derivada

09/15/2025

10ª QUESTÃO A identificação de parasitos, através da observação direta ao microscópio, consiste em um dos principais meios de diagnóstico das parasitoses. Conhecer a morfologia dos indivíduos adultos, bem como dos ovos e formas larvais, é, portanto, essencial para um correto diagnóstico e tratamento deste tipo de enfermidade. Com relação às características morfológicas dos vários estágios do Schistosoma mansoni, analise as afirmativas a seguir: I. O parasito macho adulto apresenta como uma característica morfológica a presença de duas ventosas: uma ventosa oral e uma ventosa ventral. II. O ovo dessa espécie pode ser identificado pela presença de uma espícula lateral. III. O miracídio corresponde a um estágio larval do Schistosoma mansoni, caracterizado por ser achatado dorso-ventralmente, apresentando as bordas ciliadas. IV. A cercária corresponde a um estágio larval do Schistosoma mansoni, caracterizado pela ausência de motilidade e ausência de ventosas. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) I, apenas. b) I e II, apenas. c) II e IV, apenas. d) I, II e III, apenas. e) I, II, III e IV.

01. UNICESUMAR

10ª QUESTÃO A identificação de parasitos, através da observação direta ao microscópio, consiste em um dos principais meios de diagnóstico das parasitoses. Conhecer a morfologia dos indivíduos adultos, bem como dos ovos e formas larvais, é, portanto, essencial para um correto diagnóstico e tratamento deste tipo de enfermidade. Com relação às características morfológicas dos vários estágios do Schistosoma mansoni, analise as afirmativas a seguir: I. O parasito macho adulto apresenta como uma característica morfológica a presença de duas ventosas: uma ventosa oral e uma ventosa ventral. II. O ovo dessa espécie pode ser identificado pela presença de uma espícula lateral. III. O miracídio corresponde a um estágio larval do Schistosoma mansoni, caracterizado por ser achatado dorso-ventralmente, apresentando as bordas ciliadas. IV. A cercária corresponde a um estágio larval do Schistosoma mansoni, caracterizado pela ausência de motilidade e ausência de ventosas. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) I, apenas. b) I e II, apenas. c) II e IV, apenas. d) I, II e III, apenas. e) I, II, III e IV.

Gabarito: b)Comentário: I e II corretas (ventosa oral e ventral no macho; ovo com espinho lateral). III é falsa (miracídio

09/15/2025

8ª QUESTÃO“ Os helmintos do filo Nematoda, também conhecidos como nematelmintos ou vermes redondos, são uma classe de vermes cilíndricos e alongados que podem ser encontrados em muitos locais, tais como água doce, solo, água salgada e parasitas de animais e plantas. Muitos nematódeos são parasitas importantes que causam doenças em humanos e outros animais” (Ritter; Nigro, 2024, p. 19).Fonte: RITTER, A. C.; NIGRO, T. P. de. Controle higiênico-sanitário de alimentos. Florianópolis: Arqué, 2024.Com base nas características do Ascaris lumbricoides, analise as afirmativas a seguir: I. O A. lumbricoides causa uma parasitose intestinal, de distribuição cosmopolita, denominada ascaridíase. II. O ciclo de vida da A. lumbricoides é heteroxênico, o que significa que esse parasita possui dois hospedeiros: um intermediário e um definitivo. III. Os vermes adultos do A. lumbricoides são indivíduos com sexos separados, sendo que o macho é sempre menor do que a fêmea. IV. Os vermes adultos do A. lumbricoides são cilíndricos e alongados, com o macho apresentando uma curvatura na sua porção posterior. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) I, apenas. b) II e III, apenas. c) III e IV, apenas. d) I, III e IV, apenas. e) I, II, III e IV.

01. UNICESUMAR

8ª QUESTÃO“ Os helmintos do filo Nematoda, também conhecidos como nematelmintos ou vermes redondos, são uma classe de vermes cilíndricos e alongados que podem ser encontrados em muitos locais, tais como água doce, solo, água salgada e parasitas de animais e plantas. Muitos nematódeos são parasitas importantes que causam doenças em humanos e outros animais” (Ritter; Nigro, 2024, p. 19).Fonte: RITTER, A. C.; NIGRO, T. P. de. Controle higiênico-sanitário de alimentos. Florianópolis: Arqué, 2024.Com base nas características do Ascaris lumbricoides, analise as afirmativas a seguir: I. O A. lumbricoides causa uma parasitose intestinal, de distribuição cosmopolita, denominada ascaridíase. II. O ciclo de vida da A. lumbricoides é heteroxênico, o que significa que esse parasita possui dois hospedeiros: um intermediário e um definitivo. III. Os vermes adultos do A. lumbricoides são indivíduos com sexos separados, sendo que o macho é sempre menor do que a fêmea. IV. Os vermes adultos do A. lumbricoides são cilíndricos e alongados, com o macho apresentando uma curvatura na sua porção posterior. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) I, apenas. b) II e III, apenas. c) III e IV, apenas. d) I, III e IV, apenas. e) I, II, III e IV.

Gabarito: d)Comentário: I, III e IV corretas (ascaridíase cosmopolita; dióicos com macho menor e curvatura caudal). II é falsa: A.

09/15/2025

7ª QUESTÃO O Schistosoma mansoni é um platelminto da classe Trematoda, caracterizado por apresentar indivíduos machos e fêmeas. Após a cópula, os ovos são liberados para o ambiente pelas fezes do hospedeiro. Contudo, o ciclo de vida deste parasita é dependente da presença de cursos de água e do caramujo do gênero Biomphalaria. Com base no assunto apresentado no texto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. No ciclo de vida do Schistosoma mansoni, a larva gerada no hospedeiro intermediário, a única capaz de infectar o ser humano, é denominada cercária. PORQUE II. A larva cercária tem a capacidade de romper a estrutura da pele do ser humano e atingir a corrente sanguínea. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: ALTERNATIVAS a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. c) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. d) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. e) As asserções I e II são proposições falsas.v

01. UNICESUMAR

7ª QUESTÃO O Schistosoma mansoni é um platelminto da classe Trematoda, caracterizado por apresentar indivíduos machos e fêmeas. Após a cópula, os ovos são liberados para o ambiente pelas fezes do hospedeiro. Contudo, o ciclo de vida deste parasita é dependente da presença de cursos de água e do caramujo do gênero Biomphalaria. Com base no assunto apresentado no texto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. No ciclo de vida do Schistosoma mansoni, a larva gerada no hospedeiro intermediário, a única capaz de infectar o ser humano, é denominada cercária. PORQUE II. A larva cercária tem a capacidade de romper a estrutura da pele do ser humano e atingir a corrente sanguínea. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: ALTERNATIVAS a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. c) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. d) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. e) As asserções I e II são proposições falsas.

Gabarito: a)Comentário: A cercária (proveniente do caramujo Biomphalaria) é a forma infectante humana e penetra ativamente pela pele, justificando a

09/15/2025

6ª QUESTÃO“ Devido à concentração de solutos dissolvidos dentro de uma célula bacteriana, gera-se uma considerável pressão de turgência que, em uma célula como a Escherichia coli, é calculada em 2 atmosferas; esta é uma pressão similar à de um pneu de carro. Para resistir a esta pressão, as bactérias possuem paredes celulares, que também são responsáveis pela forma e rigidez da célula” (Madigan; Martinko; Parker, 2004, p. 74).Fonte: MADIGAN, M. T.; MARTINKO, J. M.; PARKER, J. Biologia dos microrganismos. 10. ed. São Paulo: Pearson, 2004.Situação: um microbiologista, ao examinar as bactérias de uma cultura, determinou que sua parede celular era composta por uma fina camada de peptidoglicano, além de identificar a presença de lipopolissacarídeos e lipoproteínas.Com base na análise da situação descrita anteriormente e nas caraterísticas das paredes celulares de bactérias, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. É possível concluir, com base na situação apresentada, que a cultura examinada pelo microbiologistacontinha bactérias Gram-negativas. PORQUE II. As bactérias podem ser classificadas em Gram-positivas, quando sua parede celular é composta por uma espessa camada de peptidoglicano e ácidos teicóico e lipoteicóicos, e em Gram-negativas, quando sua parede celular é composta por uma fina camada de peptidoglicano somada a uma membrana externa composta por lipopolissacarídeos, lipoproteínas e fosfolipídios. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: ALTERNATIVAS a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. c) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. d) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. e) As asserções I e II são proposições falsas.

01. UNICESUMAR

6ª QUESTÃO“ Devido à concentração de solutos dissolvidos dentro de uma célula bacteriana, gera-se uma considerável pressão de turgência que, em uma célula como a Escherichia coli, é calculada em 2 atmosferas; esta é uma pressão similar à de um pneu de carro. Para resistir a esta pressão, as bactérias possuem paredes celulares, que também são responsáveis pela forma e rigidez da célula” (Madigan; Martinko; Parker, 2004, p. 74).Fonte: MADIGAN, M. T.; MARTINKO, J. M.; PARKER, J. Biologia dos microrganismos. 10. ed. São Paulo: Pearson, 2004.Situação: um microbiologista, ao examinar as bactérias de uma cultura, determinou que sua parede celular era composta por uma fina camada de peptidoglicano, além de identificar a presença de lipopolissacarídeos e lipoproteínas.Com base na análise da situação descrita anteriormente e nas caraterísticas das paredes celulares de bactérias, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. É possível concluir, com base na situação apresentada, que a cultura examinada pelo microbiologistacontinha bactérias Gram-negativas. PORQUE II. As bactérias podem ser classificadas em Gram-positivas, quando sua parede celular é composta por uma espessa camada de peptidoglicano e ácidos teicóico e lipoteicóicos, e em Gram-negativas, quando sua parede celular é composta por uma fina camada de peptidoglicano somada a uma membrana externa composta por lipopolissacarídeos, lipoproteínas e fosfolipídios. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: ALTERNATIVAS a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. c) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. d) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. e) As asserções I e II são proposições falsas.

Gabarito: a)Comentário: A presença de LPS e camada fina de peptidoglicano caracteriza Gram-negativas (I). A II descreve corretamente as diferenças

09/15/2025

5ª QUESTÃO" Alimentos estragados (deteriorados) são alimentos com gosto e cheiro estranhos... Alimentos estragados não são venenosos. O alimento não tem a qualidade esperada pelo consumidor e, portanto, é uma questão de qualidade, não de segurança. Os termos 'estragado' e 'não estragado' são subjetivos, pois a aceitação depende da expectativa do consumidor e não está relacionada à segurança alimentar" (Forsythe, 2000, p. 96).Fonte: tradução nossa de: FORSYTHE, S. J. The microbiology of safe food. Osford, Inglaterra: Blackwell Science, 2000.Quando se estuda a deterioração de alimentos, é preciso conhecer e saber distinguir entre os diversos fatores que podem levar um alimento a mudar seus aspectos físicos e químicos, resultando em deterioração. Com base nas características relacionadas à deterioração dos alimentos, analise as afirmativas a seguir: I. A deterioração de alimentos pode ser causada pelas enzimas presentes nos próprios tecidos de vegetais e carnes animais. II. A deterioração pode ser entendida como avarias físicas causadas por batidas, pressão e congelamento. III. Processos químicos que ocorrem naturalmente em alimentos podem causar deterioração. IV. Os processos de multiplicação microbiana, desenvolvidos por fungos e bactérias, podem deteriorar os alimentos. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) II, apenas. b) I e II, apenas. c) III e IV, apenas. d) I, III e IV, apenas. e) I, II, III e IV.

01. UNICESUMAR

5ª QUESTÃO” Alimentos estragados (deteriorados) são alimentos com gosto e cheiro estranhos… Alimentos estragados não são venenosos. O alimento não tem a qualidade esperada pelo consumidor e, portanto, é uma questão de qualidade, não de segurança. Os termos ‘estragado’ e ‘não estragado’ são subjetivos, pois a aceitação depende da expectativa do consumidor e não está relacionada à segurança alimentar” (Forsythe, 2000, p. 96).Fonte: tradução nossa de: FORSYTHE, S. J. The microbiology of safe food. Osford, Inglaterra: Blackwell Science, 2000.Quando se estuda a deterioração de alimentos, é preciso conhecer e saber distinguir entre os diversos fatores que podem levar um alimento a mudar seus aspectos físicos e químicos, resultando em deterioração. Com base nas características relacionadas à deterioração dos alimentos, analise as afirmativas a seguir: I. A deterioração de alimentos pode ser causada pelas enzimas presentes nos próprios tecidos de vegetais e carnes animais. II. A deterioração pode ser entendida como avarias físicas causadas por batidas, pressão e congelamento. III. Processos químicos que ocorrem naturalmente em alimentos podem causar deterioração. IV. Os processos de multiplicação microbiana, desenvolvidos por fungos e bactérias, podem deteriorar os alimentos. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) II, apenas. b) I e II, apenas. c) III e IV, apenas. d) I, III e IV, apenas. e) I, II, III e IV.

Gabarito: e)Comentário: A deterioração pode ocorrer por autólise enzimática (I), danos físicos (II), reações químicas como oxidação (III) e crescimento

09/15/2025

4ª QUESTÃO Tanto a Taenia solium como a Taenia saginata, na fase adulta ou reprodutiva, vivem no intestino delgado humano; já o cisticerco da T. solium é encontrado nos tecidos subcutâneo, muscular, cardíaco, cerebral e no olho de suínos, e, acidentalmente, em humanos e cães. O cisticerco da T. saginata é encontrado nos tecidos dos bovinos. Fonte: NEVES, D. P. Parasitologia humana. 13. ed. São Paulo: Atheneu, 2016.Com base no texto e nos conhecimentos sobre parasitologia, analise as afirmativas a seguir: I. Tanto a T. solium quanto a T. saginata possuem escólex. II. O hospedeiro intermediário da T. saginata são os animais classificados como bovinos. III. O hospedeiro intermediário da T. solium é o ser humano. IV. Cisticerco é a denominação dada ao estado larval da T. solium e da T. saginata. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) I, apenas. b) I e II, apenas. c) II, III e IV, apenas. d) I, II e IV, apenas. e) I, II, III e IV.v

01. UNICESUMAR

4ª QUESTÃO Tanto a Taenia solium como a Taenia saginata, na fase adulta ou reprodutiva, vivem no intestino delgado humano; já o cisticerco da T. solium é encontrado nos tecidos subcutâneo, muscular, cardíaco, cerebral e no olho de suínos, e, acidentalmente, em humanos e cães. O cisticerco da T. saginata é encontrado nos tecidos dos bovinos. Fonte: NEVES, D. P. Parasitologia humana. 13. ed. São Paulo: Atheneu, 2016.Com base no texto e nos conhecimentos sobre parasitologia, analise as afirmativas a seguir: I. Tanto a T. solium quanto a T. saginata possuem escólex. II. O hospedeiro intermediário da T. saginata são os animais classificados como bovinos. III. O hospedeiro intermediário da T. solium é o ser humano. IV. Cisticerco é a denominação dada ao estado larval da T. solium e da T. saginata. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) I, apenas. b) I e II, apenas. c) II, III e IV, apenas. d) I, II e IV, apenas. e) I, II, III e IV.

Gabarito: d)Comentário: I e II corretas (ambas têm escólex; IH de T. saginata = bovinos). III é falsa (IH típico

09/15/2025

3ª QUESTÃO" Os alimentos são uma matriz quimicamente complexa, e prever se, ou com que rapidez, os microrganismos crescerão em um determinado alimento é difícil. A maioria dos alimentos contém nutrientes suficientes para sustentar o crescimento microbiano. Diversos fatores estimulam, impedem ou limitam o crescimento de microrganismos nos alimentos... Os fatores que afetam o crescimento microbiano são divididos em dois grupos: parâmetros intrínsecos e extrínsecos. Esses fatores afetam o crescimento de microrganismos nos alimentos" (Forsythe, 2000, p. 24-25).Fonte: tradução nossa de: FORSYTHE, S. J. The microbiology of safe food. Osford, Inglaterra: Blackwell Science, 2000.Dentre os fatores que podem interferir no crescimento microbiano nos alimentos, a atividade água desempenha um papel fundamental. Com base nas características da atividade de água, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. A atividade de água é caracterizada como um fator extrínseco e está diretamente ligada à ação desempenhada pela água nas células dos microrganismos. PORQUE II. A água livre no interior dos alimentos está diretamente ligada à atividade de água: quanto maior for a quantidade de água livre no interior do alimento, maior será a atividade de água. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: ALTERNATIVAS a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. c) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. d) A asserção I é uma proposição falsa, e a asserção II é uma proposição verdadeira. e) As asserções I e II são proposições falsas.

01. UNICESUMAR

3ª QUESTÃO” Os alimentos são uma matriz quimicamente complexa, e prever se, ou com que rapidez, os microrganismos crescerão em um determinado alimento é difícil. A maioria dos alimentos contém nutrientes suficientes para sustentar o crescimento microbiano. Diversos fatores estimulam, impedem ou limitam o crescimento de microrganismos nos alimentos… Os fatores que afetam o crescimento microbiano são divididos em dois grupos: parâmetros intrínsecos e extrínsecos. Esses fatores afetam o crescimento de microrganismos nos alimentos” (Forsythe, 2000, p. 24-25).Fonte: tradução nossa de: FORSYTHE, S. J. The microbiology of safe food. Osford, Inglaterra: Blackwell Science, 2000.Dentre os fatores que podem interferir no crescimento microbiano nos alimentos, a atividade água desempenha um papel fundamental. Com base nas características da atividade de água, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. A atividade de água é caracterizada como um fator extrínseco e está diretamente ligada à ação desempenhada pela água nas células dos microrganismos. PORQUE II. A água livre no interior dos alimentos está diretamente ligada à atividade de água: quanto maior for a quantidade de água livre no interior do alimento, maior será a atividade de água. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: ALTERNATIVAS a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. c) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. d) A asserção I é uma proposição falsa, e a asserção II é uma proposição verdadeira. e) As asserções I e II são proposições falsas.

Gabarito: d)Comentário: I é falsa: atividade de água (aᵥ) é fator intrínseco do alimento. II é verdadeira: mais água livre

09/15/2025

2ª QUESTÃO" Para muitas pessoas, as palavras germe e micróbio representam um grupo de criaturas minúsculas que não se encaixam muito bem nas categorias de uma pergunta antiga: 'é um animal, vegetal ou mineral?'. Os micróbios, também chamados de microrganismos, são seres vivos minúsculos que são, em geral, individualmente muito pequenos para serem visualizados a olho nu" (Ritter; Nigro, 2024, p. 57).Fonte: RITTER, A. C.; NIGRO, T. P. de. Controle higiênico-sanitário de alimentos. Florianópolis: Arqué, 2024.Muitos seres diferentes compõem o grupo dos microrganismos, cada um com características que o distinguem dos demais. Com base nas características dos diferentes grupos de microrganismos, analise as afirmativas a seguir: I. As bactérias constituem um dos grupos de seres estudados como microrganismos e têm como uma de suas características serem procariotos, ou seja, seu material genético não é envolvido por uma membrana nuclear. II. Outro grupo de seres estudados pela microbiologia é o composto por vírus, caracterizados por serem acelulares, contendo um único tipo de ácido nucleico como material genético. III. Os fungos constituem um dos grupos mais importantes de microrganismos e são caracterizados por realizarem fotossíntese e não possuírem parede celular. IV. Os protozoários compõem um grupo de seres estudados na microbiologia, caracterizados por serem procariotos e apresentarem uma parede celular rica em quitina. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) II, apenas. b) I e II, apenas. c) III e IV, apenas. d) I, III e IV, apenas. e) I, II, III e IV.

01. UNICESUMAR

2ª QUESTÃO” Para muitas pessoas, as palavras germe e micróbio representam um grupo de criaturas minúsculas que não se encaixam muito bem nas categorias de uma pergunta antiga: ‘é um animal, vegetal ou mineral?’. Os micróbios, também chamados de microrganismos, são seres vivos minúsculos que são, em geral, individualmente muito pequenos para serem visualizados a olho nu” (Ritter; Nigro, 2024, p. 57).Fonte: RITTER, A. C.; NIGRO, T. P. de. Controle higiênico-sanitário de alimentos. Florianópolis: Arqué, 2024.Muitos seres diferentes compõem o grupo dos microrganismos, cada um com características que o distinguem dos demais. Com base nas características dos diferentes grupos de microrganismos, analise as afirmativas a seguir: I. As bactérias constituem um dos grupos de seres estudados como microrganismos e têm como uma de suas características serem procariotos, ou seja, seu material genético não é envolvido por uma membrana nuclear. II. Outro grupo de seres estudados pela microbiologia é o composto por vírus, caracterizados por serem acelulares, contendo um único tipo de ácido nucleico como material genético. III. Os fungos constituem um dos grupos mais importantes de microrganismos e são caracterizados por realizarem fotossíntese e não possuírem parede celular. IV. Os protozoários compõem um grupo de seres estudados na microbiologia, caracterizados por serem procariotos e apresentarem uma parede celular rica em quitina. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) II, apenas. b) I e II, apenas. c) III e IV, apenas. d) I, III e IV, apenas. e) I, II, III e IV.

Gabarito: b)Comentário: I e II corretas (bactérias = procariontes; vírus = acelulares com DNA ou RNA). III é falsa (fungos

09/15/2025

1ª QUESTÃO A teníase é a doença causada por parasitas do gênero Taenia, quando está se fixa no interior do intestino do hospedeiro, após este ingerir as lavas presentes em carne de animais como suínos e bovinos. Entretanto, essa não é a única doença que este parasita pode causar. Com base no assunto apresentado no texto, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. Uma enfermidade com complicações que podem ser graves, provocada pela Taenia, além da teníase, é a cisticercose, ocasionada pela ingestão de cisticercos presentes em carnes cruas ou mal cozidas. PORQUE II. A cisticercose é caracterizada pelo estabelecimento de cisticercos em tecidos e órgãos do hospedeiro, como coração, músculos e cérebro, podendo ocasionar sérias lesões. A respeito das asserções e a relação proposta entre elas, assinale a alternativa correta. ALTERNATIVAS a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. c) A asserção I é uma proposição verdadeira, mas a asserção II é uma proposição falsa. d) A asserção I é uma proposição falsa, mas a asserção II é uma proposição verdadeira. e) As asserções I e II são proposições falsas.

01. UNICESUMAR

1ª QUESTÃO A teníase é a doença causada por parasitas do gênero Taenia, quando está se fixa no interior do intestino do hospedeiro, após este ingerir as lavas presentes em carne de animais como suínos e bovinos. Entretanto, essa não é a única doença que este parasita pode causar. Com base no assunto apresentado no texto, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. Uma enfermidade com complicações que podem ser graves, provocada pela Taenia, além da teníase, é a cisticercose, ocasionada pela ingestão de cisticercos presentes em carnes cruas ou mal cozidas. PORQUE II. A cisticercose é caracterizada pelo estabelecimento de cisticercos em tecidos e órgãos do hospedeiro, como coração, músculos e cérebro, podendo ocasionar sérias lesões. A respeito das asserções e a relação proposta entre elas, assinale a alternativa correta. ALTERNATIVAS a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. c) A asserção I é uma proposição verdadeira, mas a asserção II é uma proposição falsa. d) A asserção I é uma proposição falsa, mas a asserção II é uma proposição verdadeira. e) As asserções I e II são proposições falsas.

Gabarito: d)Comentário: A I está incorreta: cisticercose decorre da ingestão de ovos de Taenia solium (via fecal-oral), não de cisticercos

09/15/2025

1ª QUESTÃO A teníase é a doença causada por parasitas do gênero Taenia, quando está se fixa no interior do intestino do hospedeiro, após este ingerir as lavas presentes em carne de animais como suínos e bovinos. Entretanto, essa não é a única doença que este parasita pode causar. Com base no assunto apresentado no texto, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. Uma enfermidade com complicações que podem ser graves, provocada pela Taenia, além da teníase, é a cisticercose, ocasionada pela ingestão de cisticercos presentes em carnes cruas ou mal cozidas. PORQUE II. A cisticercose é caracterizada pelo estabelecimento de cisticercos em tecidos e órgãos do hospedeiro, como coração, músculos e cérebro, podendo ocasionar sérias lesões. A respeito das asserções e a relação proposta entre elas, assinale a alternativa correta. ALTERNATIVAS a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. c) A asserção I é uma proposição verdadeira, mas a asserção II é uma proposição falsa. d) A asserção I é uma proposição falsa, mas a asserção II é uma proposição verdadeira. e) As asserções I e II são proposições falsas. 2ª QUESTÃO "Para muitas pessoas, as palavras germe e micróbio representam um grupo de criaturas minúsculas que não se encaixam muito bem nas categorias de uma pergunta antiga: 'é um animal, vegetal ou mineral?'. Os micróbios, também chamados de microrganismos, são seres vivos minúsculos que são, em geral, individualmente muito pequenos para serem visualizados a olho nu" (Ritter; Nigro, 2024, p. 57). Fonte: RITTER, A. C.; NIGRO, T. P. de. Controle higiênico-sanitário de alimentos. Florianópolis: Arqué, 2024. Muitos seres diferentes compõem o grupo dos microrganismos, cada um com características que o distinguem dos demais. Com base nas características dos diferentes grupos de microrganismos, analise as afirmativas a seguir: I. As bactérias constituem um dos grupos de seres estudados como microrganismos e têm como uma de suas características serem procariotos, ou seja, seu material genético não é envolvido por uma membrana nuclear. II. Outro grupo de seres estudados pela microbiologia é o composto por vírus, caracterizados por serem acelulares, contendo um único tipo de ácido nucleico como material genético. III. Os fungos constituem um dos grupos mais importantes de microrganismos e são caracterizados por realizarem fotossíntese e não possuírem parede celular. IV. Os protozoários compõem um grupo de seres estudados na microbiologia, caracterizados por serem procariotos e apresentarem uma parede celular rica em quitina. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) II, apenas. b) I e II, apenas. c) III e IV, apenas. d) I, III e IV, apenas. e) I, II, III e IV. 3ª QUESTÃO "Os alimentos são uma matriz quimicamente complexa, e prever se, ou com que rapidez, os microrganismos crescerão em um determinado alimento é difícil. A maioria dos alimentos contém nutrientes suficientes para sustentar o crescimento microbiano. Diversos fatores estimulam, impedem ou limitam o crescimento de microrganismos nos alimentos... Os fatores que afetam o crescimento microbiano são divididos em dois grupos: parâmetros intrínsecos e extrínsecos. Esses fatores afetam o crescimento de microrganismos nos alimentos" (Forsythe, 2000, p. 24-25). Fonte: tradução nossa de: FORSYTHE, S. J. The microbiology of safe food. Osford, Inglaterra: Blackwell Science, 2000. Dentre os fatores que podem interferir no crescimento microbiano nos alimentos, a atividade água desempenha um papel fundamental. Com base nas características da atividade de água, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. A atividade de água é caracterizada como um fator extrínseco e está diretamente ligada à ação desempenhada pela água nas células dos microrganismos. PORQUE II. A água livre no interior dos alimentos está diretamente ligada à atividade de água: quanto maior for a quantidade de água livre no interior do alimento, maior será a atividade de água. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: ALTERNATIVAS a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. c) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. d) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. e) As asserções I e II são proposições falsas. 4ª QUESTÃO Tanto a Taenia solium como a Taenia saginata, na fase adulta ou reprodutiva, vivem no intestino delgado humano; já o cisticerco da T. solium é encontrado nos tecidos subcutâneo, muscular, cardíaco, cerebral e no olho de suínos, e, acidentalmente, em humanos e cães. O cisticerco da T. saginata é encontrado nos tecidos dos bovinos. Fonte: NEVES, D. P. Parasitologia humana. 13. ed. São Paulo: Atheneu, 2016. Com base no texto e nos conhecimentos sobre parasitologia, analise as afirmativas a seguir: I. Tanto a T. solium quanto a T. saginata possuem escólex. II. O hospedeiro intermediário da T. saginata são os animais classificados como bovinos. III. O hospedeiro intermediário da T. solium é o ser humano. IV. Cisticerco é a denominação dada ao estado larval da T. solium e da T. saginata. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) I, apenas. b) I e II, apenas. c) II, III e IV, apenas. d) I, II e IV, apenas. e) I, II, III e IV. 5ª QUESTÃO "Alimentos estragados (deteriorados) são alimentos com gosto e cheiro estranhos... Alimentos estragados não são venenosos. O alimento não tem a qualidade esperada pelo consumidor e, portanto, é uma questão de qualidade, não de segurança. Os termos 'estragado' e 'não estragado' são subjetivos, pois a aceitação depende da expectativa do consumidor e não está relacionada à segurança alimentar" (Forsythe, 2000, p. 96). Fonte: tradução nossa de: FORSYTHE, S. J. The microbiology of safe food. Osford, Inglaterra: Blackwell Science, 2000. Quando se estuda a deterioração de alimentos, é preciso conhecer e saber distinguir entre os diversos fatores que podem levar um alimento a mudar seus aspectos físicos e químicos, resultando em deterioração. Com base nas características relacionadas à deterioração dos alimentos, analise as afirmativas a seguir: I. A deterioração de alimentos pode ser causada pelas enzimas presentes nos próprios tecidos de vegetais e carnes animais. II. A deterioração pode ser entendida como avarias físicas causadas por batidas, pressão e congelamento. III. Processos químicos que ocorrem naturalmente em alimentos podem causar deterioração. IV. Os processos de multiplicação microbiana, desenvolvidos por fungos e bactérias, podem deteriorar os alimentos. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) II, apenas. b) I e II, apenas. c) III e IV, apenas. d) I, III e IV, apenas. e) I, II, III e IV. 6ª QUESTÃO “Devido à concentração de solutos dissolvidos dentro de uma célula bacteriana, gera-se uma considerável pressão de turgência que, em uma célula como a Escherichia coli, é calculada em 2 atmosferas; esta é uma pressão similar à de um pneu de carro. Para resistir a esta pressão, as bactérias possuem paredes celulares, que também são responsáveis pela forma e rigidez da célula” (Madigan; Martinko; Parker, 2004, p. 74). Fonte: MADIGAN, M. T.; MARTINKO, J. M.; PARKER, J. Biologia dos microrganismos. 10. ed. São Paulo: Pearson, 2004. Situação: um microbiologista, ao examinar as bactérias de uma cultura, determinou que sua parede celular era composta por uma fina camada de peptidoglicano, além de identificar a presença de lipopolissacarídeos e lipoproteínas. Com base na análise da situação descrita anteriormente e nas caraterísticas das paredes celulares de bactérias, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. É possível concluir, com base na situação apresentada, que a cultura examinada pelo microbiologistacontinha bactérias Gram-negativas. PORQUE II. As bactérias podem ser classificadas em Gram-positivas, quando sua parede celular é composta por uma espessa camada de peptidoglicano e ácidos teicóico e lipoteicóicos, e em Gram-negativas, quando sua parede celular é composta por uma fina camada de peptidoglicano somada a uma membrana externa composta por lipopolissacarídeos, lipoproteínas e fosfolipídios. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: ALTERNATIVAS a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. c) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. d) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. e) As asserções I e II são proposições falsas. 7ª QUESTÃO O Schistosoma mansoni é um platelminto da classe Trematoda, caracterizado por apresentar indivíduos machos e fêmeas. Após a cópula, os ovos são liberados para o ambiente pelas fezes do hospedeiro. Contudo, o ciclo de vida deste parasita é dependente da presença de cursos de água e do caramujo do gênero Biomphalaria. Com base no assunto apresentado no texto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. No ciclo de vida do Schistosoma mansoni, a larva gerada no hospedeiro intermediário, a única capaz de infectar o ser humano, é denominada cercária. PORQUE II. A larva cercária tem a capacidade de romper a estrutura da pele do ser humano e atingir a corrente sanguínea. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: ALTERNATIVAS a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. c) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. d) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. e) As asserções I e II são proposições falsas. 8ª QUESTÃO “Os helmintos do filo Nematoda, também conhecidos como nematelmintos ou vermes redondos, são uma classe de vermes cilíndricos e alongados que podem ser encontrados em muitos locais, tais como água doce, solo, água salgada e parasitas de animais e plantas. Muitos nematódeos são parasitas importantes que causam doenças em humanos e outros animais” (Ritter; Nigro, 2024, p. 19). Fonte: RITTER, A. C.; NIGRO, T. P. de. Controle higiênico-sanitário de alimentos. Florianópolis: Arqué, 2024. Com base nas características do Ascaris lumbricoides, analise as afirmativas a seguir: I. O A. lumbricoides causa uma parasitose intestinal, de distribuição cosmopolita, denominada ascaridíase. II. O ciclo de vida da A. lumbricoides é heteroxênico, o que significa que esse parasita possui dois hospedeiros: um intermediário e um definitivo. III. Os vermes adultos do A. lumbricoides são indivíduos com sexos separados, sendo que o macho é sempre menor do que a fêmea. IV. Os vermes adultos do A. lumbricoides são cilíndricos e alongados, com o macho apresentando uma curvatura na sua porção posterior. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) I, apenas. b) II e III, apenas. c) III e IV, apenas. d) I, III e IV, apenas. e) I, II, III e IV. 10ª QUESTÃO A identificação de parasitos, através da observação direta ao microscópio, consiste em um dos principais meios de diagnóstico das parasitoses. Conhecer a morfologia dos indivíduos adultos, bem como dos ovos e formas larvais, é, portanto, essencial para um correto diagnóstico e tratamento deste tipo de enfermidade. Com relação às características morfológicas dos vários estágios do Schistosoma mansoni, analise as afirmativas a seguir: I. O parasito macho adulto apresenta como uma característica morfológica a presença de duas ventosas: uma ventosa oral e uma ventosa ventral. II. O ovo dessa espécie pode ser identificado pela presença de uma espícula lateral. III. O miracídio corresponde a um estágio larval do Schistosoma mansoni, caracterizado por ser achatado dorso-ventralmente, apresentando as bordas ciliadas. IV. A cercária corresponde a um estágio larval do Schistosoma mansoni, caracterizado pela ausência de motilidade e ausência de ventosas. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) I, apenas. b) I e II, apenas. c) II e IV, apenas. d) I, II e III, apenas. e) I, II, III e IV.

01. UNICESUMAR

Resposta da Ae2 – Controle Higiênico Sanitário De Alimentos

1ª QUESTÃOA teníase é a doença causada por parasitas do gênero Taenia, quando está se fixa no interior do intestino

09/15/2025

10ª QUESTÃO Considere os excertos de texto a seguir: Texto 1: Segundo Oliveira e Gomes (2019, p. 96), “ao passo em que se tornou uma pauta pública, a terminologia ‘fake news’ passou a ser utilizada para desqualificar informações simplesmente desagradáveis ou que, apuradas com maior tempo e cuidado, revelaram-se não verdadeiras, o que sempre fez parte da dinâmica do jornalismo e da liberdade de expressão. Tal imprecisão terminológica gera uma descrença generalizada nas fontes de informações”. Fonte: OLIVEIRA, A. S.; GOMES, P. O. Os limites da liberdade de expressão: fake news como ameaça à democracia. R. Dir. Gar. Fund., Vitória, v. 20, n. 2, p. 93-118, maio/ago. 2019. Disponível em: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=8697526. Acesso em: 29 mar. 2024. Texto 2: Silva, Silva e Gonçalves Neto (2021, p. 432) destacam que " . . . a popularização das redes sociais acentuou o exercício livre da expressão, pois o cenário de autonomia, em especial pela falsa sensação de segurança e anonimato causados pelos perfis de redes sociais, estabelece novas formas de comunicação que ampliam o direito de liberdade ao se manifestar. De fato, a referida liberdade se faz presente e é garantida pela Constituição Federal, integrando os direitos de personalidade. No entanto, é perceptível que episódios em que o mau uso das mídias sociais faz surgir danos merecedores de reparo. Assim, o conflito com outros princípios, como a dignidade da pessoa humana, a liberdade de crença ou o direito à honra e à imagem, são violados, incorrendo em consequências que podem desde injuriar um indivíduo até deturpar os debates públicos com informações falsas.”. Fonte: SILVA, G. N. P.; SILVA, T. H. C.; GONÇALVES NETO, J. C. Liberdade de expressão e seus limites: uma análise dos discursos de ódio na era das fake news. Argumenta Journal Law, Jacarezinho, n. 34, p. 415-437, 2021. Disponível em: https://seer.uenp.edu.br/index.php/argumenta/article/view/299. Acesso em: 29 mar. 2024. Considerando as informações explicitadas nos excertos de texto sobre fake news e liberdade de expressão, é correto afirmar que: ALTERNATIVAS A defesa da liberdade de expressão inclui o combate às fake news, pois informações não confiáveis ferem direitos fundamentais. O compartilhamento de informações não verdadeiras é uma forma de praticar a liberdade de expressão. O termo fake News pode ser empregado em qualquer notícia que desagrada uma pessoa, ainda que a informação seja verdadeira. O compartilhamento de informações não verdadeiras reforça a credibilidade das fontes de informação. O exercício livre da expressão é benéfico para a sociedade, mesmo que isso inclua o compartilhamento de informações falsas.

01. UNICESUMAR

10ª QUESTÃO Considere os excertos de texto a seguir: Texto 1: Segundo Oliveira e Gomes (2019, p. 96), “ao passo em que se tornou uma pauta pública, a terminologia ‘fake news’ passou a ser utilizada para desqualificar informações simplesmente desagradáveis ou que, apuradas com maior tempo e cuidado, revelaram-se não verdadeiras, o que sempre fez parte da dinâmica do jornalismo e da liberdade de expressão. Tal imprecisão terminológica gera uma descrença generalizada nas fontes de informações”. Fonte: OLIVEIRA, A. S.; GOMES, P. O. Os limites da liberdade de expressão: fake news como ameaça à democracia. R. Dir. Gar. Fund., Vitória, v. 20, n. 2, p. 93-118, maio/ago. 2019. Disponível em: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=8697526. Acesso em: 29 mar. 2024. Texto 2: Silva, Silva e Gonçalves Neto (2021, p. 432) destacam que ” . . . a popularização das redes sociais acentuou o exercício livre da expressão, pois o cenário de autonomia, em especial pela falsa sensação de segurança e anonimato causados pelos perfis de redes sociais, estabelece novas formas de comunicação que ampliam o direito de liberdade ao se manifestar. De fato, a referida liberdade se faz presente e é garantida pela Constituição Federal, integrando os direitos de personalidade. No entanto, é perceptível que episódios em que o mau uso das mídias sociais faz surgir danos merecedores de reparo. Assim, o conflito com outros princípios, como a dignidade da pessoa humana, a liberdade de crença ou o direito à honra e à imagem, são violados, incorrendo em consequências que podem desde injuriar um indivíduo até deturpar os debates públicos com informações falsas.”. Fonte: SILVA, G. N. P.; SILVA, T. H. C.; GONÇALVES NETO, J. C. Liberdade de expressão e seus limites: uma análise dos discursos de ódio na era das fake news. Argumenta Journal Law, Jacarezinho, n. 34, p. 415-437, 2021. Disponível em: https://seer.uenp.edu.br/index.php/argumenta/article/view/299. Acesso em: 29 mar. 2024. Considerando as informações explicitadas nos excertos de texto sobre fake news e liberdade de expressão, é correto afirmar que: ALTERNATIVAS A defesa da liberdade de expressão inclui o combate às fake news, pois informações não confiáveis ferem direitos fundamentais. O compartilhamento de informações não verdadeiras é uma forma de praticar a liberdade de expressão. O termo fake News pode ser empregado em qualquer notícia que desagrada uma pessoa, ainda que a informação seja verdadeira. O compartilhamento de informações não verdadeiras reforça a credibilidade das fontes de informação. O exercício livre da expressão é benéfico para a sociedade, mesmo que isso inclua o compartilhamento de informações falsas.

Gabarito: Alternativa 1 (primeira).Comentário: Combater fake news protege direitos fundamentais e a qualidade do debate público. As demais alternativas normalizam

09/11/2025

9ª QUESTÃO Considere os excertos de texto a seguir: Texto 1: Segundo Borger (2001, p. 36), “o conceito de Responsabilidade Social Empresarial RSE está associado ao reconhecimento de que as decisões e os resultados das atividades das companhias alcançam um universo de agentes sociais muito mais amplo do que o composto por seus sócios e acionistas. Muitas das decisões e atividades dos negócios têm consequências para a comunidade local, para o meio ambiente e para muitos outros aspectos da sociedade. Essas consequências vão muito além do mercado e, portanto, são de interesse de uma sociedade mais ampla que não está diretamente e necessariamente envolvida com uma troca de mercado processada com os negócios”. Fonte: BORGER, F. G. Responsabilidade social: efeitos da atuação social na dinâmica empresarial. 2001. Tese (Doutorado em Administração) - Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2001, p. 36. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde04022002-105347/publico/RSEFGB.pdf. Acesso em: 06 abr. 2024. Texto 2: Jesus, Sarmento e Duarte (2017, p. 11) explicam que “quanto à relação da ética empresarial com a RSEResponsabilidade Social Empresarial, verifica-se profundos pontos de contato em que a total sobreposição chega a ocorrer. Assim, considera-se que a origem da ética empresarial coincide com a da RSE na sua parte aplicada, ou seja, excluindo os fundamentos teóricos. Por um lado, com raízes filosóficas, a RSE condiciona a generalidade dos comportamentos empresariais, constituindo assim o eixo central de todo o campo da ética empresarial. Por outro lado, a RSE permite analisar a forma como a empresa atinge os seus objetivos, os meios que utiliza e o bem-estar que proporciona à sua volta. Assim, e relacionando a ética com a RSE, não se questiona o objetivo de as empresas serem lucrativas, mas sim a forma como estas atuam na sociedade”. Fonte: JESUS, T. A.; SARMENTO, M.; DUARTE, M. Ética e responsabilidade social. Dos Algarves, Faro, n. 29, p. 3-30. 2017. Disponível em: https://www.dosalgarves.com/index.php/dosalgarves/article/view/109. Acesso em: 06 abr. 2024. Considerando as informações sobre Ética e Responsabilidade Social Empresarial, analise as afirmativas abaixo: I. O efeito produzido por uma empresa na comunidade e no meio ambiente é de interesse privado do mercado. II. O conceito de RSE ressalta que as decisões, ações e resultados das empresas promovem consequências sociais. III. O objetivo comercial das empresas, que é a geração de lucro, justifica a realização de práticas antiéticas, segundo a RSE. IV. A RSE está relacionada com a ética, uma vez que aborda a conduta empresarial considerando os impactos sociais provocados na busca por objetivos e metas. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS II e IV, apenas. I, apenas. III e IV, apenas. I, II e III, apenas. I, II, III e IV.

01. UNICESUMAR

9ª QUESTÃO Considere os excertos de texto a seguir: Texto 1: Segundo Borger (2001, p. 36), “o conceito de Responsabilidade Social Empresarial RSE está associado ao reconhecimento de que as decisões e os resultados das atividades das companhias alcançam um universo de agentes sociais muito mais amplo do que o composto por seus sócios e acionistas. Muitas das decisões e atividades dos negócios têm consequências para a comunidade local, para o meio ambiente e para muitos outros aspectos da sociedade. Essas consequências vão muito além do mercado e, portanto, são de interesse de uma sociedade mais ampla que não está diretamente e necessariamente envolvida com uma troca de mercado processada com os negócios”. Fonte: BORGER, F. G. Responsabilidade social: efeitos da atuação social na dinâmica empresarial. 2001. Tese (Doutorado em Administração) – Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2001, p. 36. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde04022002-105347/publico/RSEFGB.pdf. Acesso em: 06 abr. 2024. Texto 2: Jesus, Sarmento e Duarte (2017, p. 11) explicam que “quanto à relação da ética empresarial com a RSEResponsabilidade Social Empresarial, verifica-se profundos pontos de contato em que a total sobreposição chega a ocorrer. Assim, considera-se que a origem da ética empresarial coincide com a da RSE na sua parte aplicada, ou seja, excluindo os fundamentos teóricos. Por um lado, com raízes filosóficas, a RSE condiciona a generalidade dos comportamentos empresariais, constituindo assim o eixo central de todo o campo da ética empresarial. Por outro lado, a RSE permite analisar a forma como a empresa atinge os seus objetivos, os meios que utiliza e o bem-estar que proporciona à sua volta. Assim, e relacionando a ética com a RSE, não se questiona o objetivo de as empresas serem lucrativas, mas sim a forma como estas atuam na sociedade”. Fonte: JESUS, T. A.; SARMENTO, M.; DUARTE, M. Ética e responsabilidade social. Dos Algarves, Faro, n. 29, p. 3-30. 2017. Disponível em: https://www.dosalgarves.com/index.php/dosalgarves/article/view/109. Acesso em: 06 abr. 2024. Considerando as informações sobre Ética e Responsabilidade Social Empresarial, analise as afirmativas abaixo: I. O efeito produzido por uma empresa na comunidade e no meio ambiente é de interesse privado do mercado. II. O conceito de RSE ressalta que as decisões, ações e resultados das empresas promovem consequências sociais. III. O objetivo comercial das empresas, que é a geração de lucro, justifica a realização de práticas antiéticas, segundo a RSE. IV. A RSE está relacionada com a ética, uma vez que aborda a conduta empresarial considerando os impactos sociais provocados na busca por objetivos e metas. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS II e IV, apenas. I, apenas. III e IV, apenas. I, II e III, apenas. I, II, III e IV.

Gabarito: Alternativa 1 (primeira: “II e IV, apenas”).Comentário: (II) e (IV) expressam a essência da RSE e sua interseção com

09/11/2025

8ª QUESTÃO Em um mundo onde as empresas são reconhecidas não apenas como entidades econômicas, mas também como sistemas sociais com valores e culturas compartilhadas, surge o debate sobre sua responsabilidade moral e ética. Borger (2001) argumenta que as empresas, enquanto sistemas sociais dotados de consciência corporativa, devem agir de forma ética, uma vez que podem ser responsabilizadas moralmente por suas ações. Por outro lado, Jesus, Sarmento e Duarte (2017) ressaltam que as empresas, embora possuam uma certa autonomia, são influenciadas pelo contexto e pelas interações sociais, o que pode moldar suas decisões e comportamentos éticos. Diante desses pontos de vista, surge a necessidade de avaliar o papel das empresas na sociedade e a extensão de sua responsabilidade moral. Com base nestas informações, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. As empresas, enquanto sistemas sociais dotados de consciência, devem pautar as suas ações pela ética, pois podem ser responsabilizadas moralmente. PORQUE II. As ações e decisões de uma empresa produzem impactos na sociedade de forma ampla, influenciando indivíduos, comunidades e o meio ambiente. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: ALTERNATIVAS As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. As asserções I e II são falsas.

01. UNICESUMAR

8ª QUESTÃO Em um mundo onde as empresas são reconhecidas não apenas como entidades econômicas, mas também como sistemas sociais com valores e culturas compartilhadas, surge o debate sobre sua responsabilidade moral e ética. Borger (2001) argumenta que as empresas, enquanto sistemas sociais dotados de consciência corporativa, devem agir de forma ética, uma vez que podem ser responsabilizadas moralmente por suas ações. Por outro lado, Jesus, Sarmento e Duarte (2017) ressaltam que as empresas, embora possuam uma certa autonomia, são influenciadas pelo contexto e pelas interações sociais, o que pode moldar suas decisões e comportamentos éticos. Diante desses pontos de vista, surge a necessidade de avaliar o papel das empresas na sociedade e a extensão de sua responsabilidade moral. Com base nestas informações, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. As empresas, enquanto sistemas sociais dotados de consciência, devem pautar as suas ações pela ética, pois podem ser responsabilizadas moralmente. PORQUE II. As ações e decisões de uma empresa produzem impactos na sociedade de forma ampla, influenciando indivíduos, comunidades e o meio ambiente. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: ALTERNATIVAS As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. As asserções I e II são falsas.

Gabarito: Alternativa 1 (primeira).Comentário: Se as decisões empresariais impactam amplamente a sociedade (II), é coerente exigir conduta ética e responsabilização

09/11/2025

7ª QUESTÃO Considere os excertos de texto a seguir: Texto 1: O exercício da cidadania está relacionado aos direitos e deveres dos indivíduos, esses compreendidos enquanto cidadãos. Segundo Farhat (1996, p. 120), cidadão é “a pessoa investida dos seus direitos políticos e, na forma da lei, observadas as condições de elegibilidade e os casos de inelegibilidade, apta a votar e ser votada”. Fonte: FARHAT, S. Dicionário parlamentar e político: o processo político e legislativo no Brasil. São Paulo: Melhoramentos; Fundação Peirópolis, 1996. p. 120. Texto 2: Regularizar a situação enquanto cidadão e participar conscientemente na condução das demandas públicas é praticar ativamente seu papel social. Cobrar e confiar na competência do poder público para promover uma sociedade mais justa e igualitária são papéis ativos do cidadão brasileiro. Considerando as informações dos excertos de texto sobre cidadania e a definição de cidadão, analise as afirmativas que seguem: I. Os direitos políticos de um cidadão dizem respeito à participação na vida política, como votar e ser votado. II. O voto é um exemplo de cidadania porque, por meio dele, os cidadãos participam das decisões de uma sociedade. III. O voto é, ao mesmo tempo, um direito e um dever, sendo obrigatório a todos os cidadãos maiores de 18anos e menores de 70 anos. IV. A cidadania pode ser exercida de forma individual ou coletiva, sendo um exemplo de prática coletiva votar nas eleições municipais e gerais. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS I, II e III, apenas. I, apenas. II e IV, apenas. III e IV, apenas. I, II, III e IV.

01. UNICESUMAR

7ª QUESTÃO Considere os excertos de texto a seguir: Texto 1: O exercício da cidadania está relacionado aos direitos e deveres dos indivíduos, esses compreendidos enquanto cidadãos. Segundo Farhat (1996, p. 120), cidadão é “a pessoa investida dos seus direitos políticos e, na forma da lei, observadas as condições de elegibilidade e os casos de inelegibilidade, apta a votar e ser votada”. Fonte: FARHAT, S. Dicionário parlamentar e político: o processo político e legislativo no Brasil. São Paulo: Melhoramentos; Fundação Peirópolis, 1996. p. 120. Texto 2: Regularizar a situação enquanto cidadão e participar conscientemente na condução das demandas públicas é praticar ativamente seu papel social. Cobrar e confiar na competência do poder público para promover uma sociedade mais justa e igualitária são papéis ativos do cidadão brasileiro. Considerando as informações dos excertos de texto sobre cidadania e a definição de cidadão, analise as afirmativas que seguem: I. Os direitos políticos de um cidadão dizem respeito à participação na vida política, como votar e ser votado. II. O voto é um exemplo de cidadania porque, por meio dele, os cidadãos participam das decisões de uma sociedade. III. O voto é, ao mesmo tempo, um direito e um dever, sendo obrigatório a todos os cidadãos maiores de 18anos e menores de 70 anos. IV. A cidadania pode ser exercida de forma individual ou coletiva, sendo um exemplo de prática coletiva votar nas eleições municipais e gerais. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS I, II e III, apenas. I, apenas. II e IV, apenas. III e IV, apenas. I, II, III e IV.

Gabarito: Alternativa 1 (primeira).Comentário: I e II são definições básicas de direitos políticos e cidadania. A III corresponde à regra

09/11/2025

6ª QUESTÃO Considere os excertos de texto a seguir: Texto 1: A democracia está relacionada à defesa dos direitos humanos, como demonstra a Declaração Universal dos Direitos Humanos, que, em seu artigo 21, prevê: “A vontade do povo será a base da autoridade do governo; essa vontade será expressa em eleições periódicas e legítimas, por sufrágio universal, por voto secreto ou processo equivalente que assegure a liberdade de voto” (Onu, 1948). Fonte: ONU. Organização das Nações Unidas. Declaração Universal dos Direitos Humanos, 1948. Disponível em: https://www.unicef.org/brazil/declaracao-universal-dos-direitos-humanos. Acesso em: 6 abr. 2024. Texto 2: Segundo Baraldi e Peruzzo (2015, p. 362) “o modelo de democracia que melhor dialoga com os direitos humanos, a interculturalidade e a participação das minorias é a democracia participativa, fortalecida por instrumentos e foros abertos às minorias, aos coletivos e grupos que não precisam se despir de suas diferenças para participar nas tomadas de decisão sobre assuntos públicos de onde vivem”. Fonte: BARALDI, C. B. F.; PERUZZO, P. P. Democracia e direitos humanos: a participação social das minorias. Revista Eletrônica do Curso de Direito da UFSM, S. l. , v. 10, n. 1, p. 347–370, 2015. Disponível em: https://periodicos.ufsm.br/revistadireito/article/view/19769. Acesso em: 06 abr. 2024. Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. A participação social de indivíduos pertencentes a todos os grupos que constituem uma sociedade é essencial para a defesa da democracia e dos direitos humanos. PORQUE II. A democracia participativa colabora para a participação social, pois permite que indivíduos até então excluídos de assuntos públicos atuem em decisões que os afetam, bem como a toda a sociedade. A respeito dessas asserções, assinale aLoading [MathJax]/jax/output/HTML-CSS/jax.js opção correta: ALTERNATIVAS As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira. As asserções I e II são falsas.

01. UNICESUMAR

6ª QUESTÃO Considere os excertos de texto a seguir: Texto 1: A democracia está relacionada à defesa dos direitos humanos, como demonstra a Declaração Universal dos Direitos Humanos, que, em seu artigo 21, prevê: “A vontade do povo será a base da autoridade do governo; essa vontade será expressa em eleições periódicas e legítimas, por sufrágio universal, por voto secreto ou processo equivalente que assegure a liberdade de voto” (Onu, 1948). Fonte: ONU. Organização das Nações Unidas. Declaração Universal dos Direitos Humanos, 1948. Disponível em: https://www.unicef.org/brazil/declaracao-universal-dos-direitos-humanos. Acesso em: 6 abr. 2024. Texto 2: Segundo Baraldi e Peruzzo (2015, p. 362) “o modelo de democracia que melhor dialoga com os direitos humanos, a interculturalidade e a participação das minorias é a democracia participativa, fortalecida por instrumentos e foros abertos às minorias, aos coletivos e grupos que não precisam se despir de suas diferenças para participar nas tomadas de decisão sobre assuntos públicos de onde vivem”. Fonte: BARALDI, C. B. F.; PERUZZO, P. P. Democracia e direitos humanos: a participação social das minorias. Revista Eletrônica do Curso de Direito da UFSM, S. l. , v. 10, n. 1, p. 347–370, 2015. Disponível em: https://periodicos.ufsm.br/revistadireito/article/view/19769. Acesso em: 06 abr. 2024. Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. A participação social de indivíduos pertencentes a todos os grupos que constituem uma sociedade é essencial para a defesa da democracia e dos direitos humanos. PORQUE II. A democracia participativa colabora para a participação social, pois permite que indivíduos até então excluídos de assuntos públicos atuem em decisões que os afetam, bem como a toda a sociedade. A respeito dessas asserções, assinale aLoading [MathJax]/jax/output/HTML-CSS/jax.js opção correta: ALTERNATIVAS As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira. As asserções I e II são falsas.

Gabarito: Alternativa 2 (segunda).Comentário: A II explica como a democracia participativa cria canais para grupos antes excluídos, justificando a afirmação

09/11/2025

01. UNICESUMAR

5ª QUESTÃO Considere os excertos de texto a seguir: Texto 1: A Constituição Federal de 1988 aborda, em seu Capítulo 1, artigo 5º, a liberdade de expressão, estabelecendo que: “É livre a expressão da atividade intelectual, artística, científica e de comunicação, independentemente de censura ou licença” (BRASIL, 2016). Fonte: BRASIL. Constituição da República Federativa do Brasil. Brasília: Senado Federal, 2016. Disponível em: https://www2.senado.leg.br/bdsf/bitstream/handle/id/518231/CF88_Livro_EC91_2016.pdf. Acesso em: 13 mar. 2024. Texto 2: Segundo Oliveira e Gomes (2019, p. 107), “a criação e a propagação de uma notícia que não pode ser verificada e, tão logo, não pode ser confiável é uma violação da própria liberdade de informação, causando um dano que é não apenas individual, mas coletivo, uma vez que a informação é imperativa para a formação da opinião pública que guia o exercício das liberdades públicas”. Fonte: OLIVEIRA, A. S.; GOMES, P. O. Os limites da liberdade de expressão: fake news como ameaça à democracia. R. Dir. Gar. Fund., Vitória, v. 20, n. 2, p. 93-118, maio/ago. 2019. Disponível em: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=8697526. Acesso em: 29 mar. 2024. Considerando as informações explicitadas nos excertos sobre liberdade de expressão e o compartilhamento de informações não confiáveis, é correto afirmar que: ALTERNATIVAS O compartilhamento de informações não confiáveis é oposto à liberdade de expressão, pois fere outros princípios fundamentais dos cidadãos. As informações não verificáveis contribuem para a democracia, pois colaboram com a liberdade de expressão dos cidadãos. O compartilhamento de informações que não podem ser verificadas é garantido pelo direito à liberdade de expressão. A retirada de notícias e informações não confiáveis dos meios de comunicação é uma ação contrária à liberdade de expressão. O compartilhamento de informações não confiáveis é benéfico para a sociedade, pois colabora para o exercício da liberdade de expressão.

Gabarito: Alternativa 1 (primeira).Comentário: A liberdade de expressão não protege desinformação que viola outros direitos (honra, informação, dignidade) e prejudica

09/11/2025

4ª QUESTÃO Considere os excertos de texto a seguir: Texto 1: Segundo Presoto e Westphal (2005, p. 70), “a participação da sociedade civil organizada em conselhos permite o exercício do controle social sobre as políticas governamentais, a formulação e proposição de diretrizes, o estabelecimento de meios e prioridades de atuação voltadas para o atendimento das necessidades e interesses dos diversos segmentos sociais, a avaliação das ações e a negociação do direcionamento dos recursos financeiros existentes”. Fonte: PREZOTTO, L. H.; WESTPHAL, M. F. A participação social na atuação dos conselhos municipais de Bertioga – SP. Saúde e Sociedade, v. 14, n. 1, p. 68-77, jan. 2005. Disponível em: https://www.scielo.br/j/sausoc/a/6sJZBbGRYgFpgVhydfqWp4h/#. Acesso em: 01 abr. 2024. Texto 2: I, II e III, apenas. I, apenas. II e IV, apenas. III e IV, apenas. I, II, III e IV.Diegues (2013, p. 83-84) ressalta que, “após a promulgação da Carta Constituinte de 1988, os conselhos municipais de políticas públicas se constituíram protagonistas no processo de descentralização das políticas públicas, se configurando como um espaço fértil de diálogo e criação de novas relações entre o Estado e a sociedade e propiciando, desta forma, o acesso da sociedade civil às instâncias decisórias”. Fonte: DIEGUES, G. C. O controle social e participação nas políticas públicas: o caso dos conselhos gestores municipais. NAU Social, S. l. , v. 4, n. 6, p. 82–99, 2013. Disponível em: https://periodicos.ufba.br/index.php/nausocial/article/view/31241. Acesso em: 01 abr. 2024. Você foi contratado para realizar um estudo sobre a participação da sociedade civil nos conselhos municipais de políticas públicas em uma determinada região. Com base nos dados fornecidos pelos pesquisadores Presoto, Westphal (2005) e Diegues (2013), analise a importância dos conselhos como espaços de participação social e controle das políticas governamentais. ALTERNATIVAS Os conselhos de políticas públicas constituem formas de participação social que promovem a prática da cidadania, pois possibilitam o exercício do controle social sobre as políticas governamentais, a formulação de diretrizes e a avaliação das ações, como destacado por Presoto e Westphal (2005). Os conselhos de políticas públicas tratam de assuntos de interesse público, os quais estão relacionados aos direitos sociais, civis e políticos dos cidadãos, o que os torna espaços fundamentais para a ampliação da participação da sociedade nas instâncias decisórias, conforme ressaltado por Diegues (2013). A participação da sociedade civil organizada nos conselhos permite o exercício do controle social sobre as políticas governamentais, a formulação de diretrizes e a negociação do direcionamento dos recursos financeiros existentes, conforme apontado por Presoto e Westphal (2005). Após a promulgação da Constituição de 1988, os conselhos municipais de políticas públicas se tornaram protagonistas no processo de descentralização das políticas, estabelecendo-se como espaços de diálogo entre o Estado e a sociedade, o que propicia o acesso da sociedade civil às instâncias decisórias, conforme destaca Diegues (2013). Os conselhos municipais de políticas públicas são espaços férteis de diálogo e criação de novas relações entre o Estado e a sociedade, proporcionando o acesso da sociedade civil às instâncias decisórias e contribuindo para a descentralização das políticas públicas, segundo Diegues (2013).

01. UNICESUMAR

4ª QUESTÃO Considere os excertos de texto a seguir: Texto 1: Segundo Presoto e Westphal (2005, p. 70), “a participação da sociedade civil organizada em conselhos permite o exercício do controle social sobre as políticas governamentais, a formulação e proposição de diretrizes, o estabelecimento de meios e prioridades de atuação voltadas para o atendimento das necessidades e interesses dos diversos segmentos sociais, a avaliação das ações e a negociação do direcionamento dos recursos financeiros existentes”. Fonte: PREZOTTO, L. H.; WESTPHAL, M. F. A participação social na atuação dos conselhos municipais de Bertioga – SP. Saúde e Sociedade, v. 14, n. 1, p. 68-77, jan. 2005. Disponível em: https://www.scielo.br/j/sausoc/a/6sJZBbGRYgFpgVhydfqWp4h/#. Acesso em: 01 abr. 2024. Texto 2: I, II e III, apenas. I, apenas. II e IV, apenas. III e IV, apenas. I, II, III e IV.Diegues (2013, p. 83-84) ressalta que, “após a promulgação da Carta Constituinte de 1988, os conselhos municipais de políticas públicas se constituíram protagonistas no processo de descentralização das políticas públicas, se configurando como um espaço fértil de diálogo e criação de novas relações entre o Estado e a sociedade e propiciando, desta forma, o acesso da sociedade civil às instâncias decisórias”. Fonte: DIEGUES, G. C. O controle social e participação nas políticas públicas: o caso dos conselhos gestores municipais. NAU Social, S. l. , v. 4, n. 6, p. 82–99, 2013. Disponível em: https://periodicos.ufba.br/index.php/nausocial/article/view/31241. Acesso em: 01 abr. 2024. Você foi contratado para realizar um estudo sobre a participação da sociedade civil nos conselhos municipais de políticas públicas em uma determinada região. Com base nos dados fornecidos pelos pesquisadores Presoto, Westphal (2005) e Diegues (2013), analise a importância dos conselhos como espaços de participação social e controle das políticas governamentais. ALTERNATIVAS Os conselhos de políticas públicas constituem formas de participação social que promovem a prática da cidadania, pois possibilitam o exercício do controle social sobre as políticas governamentais, a formulação de diretrizes e a avaliação das ações, como destacado por Presoto e Westphal (2005). Os conselhos de políticas públicas tratam de assuntos de interesse público, os quais estão relacionados aos direitos sociais, civis e políticos dos cidadãos, o que os torna espaços fundamentais para a ampliação da participação da sociedade nas instâncias decisórias, conforme ressaltado por Diegues (2013). A participação da sociedade civil organizada nos conselhos permite o exercício do controle social sobre as políticas governamentais, a formulação de diretrizes e a negociação do direcionamento dos recursos financeiros existentes, conforme apontado por Presoto e Westphal (2005). Após a promulgação da Constituição de 1988, os conselhos municipais de políticas públicas se tornaram protagonistas no processo de descentralização das políticas, estabelecendo-se como espaços de diálogo entre o Estado e a sociedade, o que propicia o acesso da sociedade civil às instâncias decisórias, conforme destaca Diegues (2013). Os conselhos municipais de políticas públicas são espaços férteis de diálogo e criação de novas relações entre o Estado e a sociedade, proporcionando o acesso da sociedade civil às instâncias decisórias e contribuindo para a descentralização das políticas públicas, segundo Diegues (2013).

Gabarito: Alternativa 5 (quinta).Comentário: Todas as afirmações dialogam com os autores, mas a quinta sintetiza diálogo, novas relações, acesso às

09/11/2025

3ª QUESTÃO Considere os excertos de texto a seguir: Texto 1: Segundo Presoto e Westphal (2005, p. 70), “a essência da participação reside na possibilidade dos usuários opinarem e participarem efetivamente na implantação e gestão dos serviços públicos dos quais são beneficiados." Em resposta a estas necessidades, a legislação brasileira prevê, desde a Constituição de 1988, a criação de órgãos colegiados – os Conselhos Federais, Estaduais e Municipais das áreas sociais”. Fonte: PREZOTTO, L. H.; WESTPHAL, M. F. A participação social na atuação dos conselhos municipais de Bertioga – SP. Saúde e Sociedade, v. 14, n. 1, p. 68-77, jan. 2005. Disponível em:https://www.scielo.br/j/sausoc/a/6sJZBbGRYgFpgVhydfqWp4h/#. Acesso em: 01 abr. 2024. Texto 2: Segundo Alencar et al., (2013, p. 113), “os conselhos de políticas públicas são colegiados cuja finalidade é promover o diálogo entre sociedade civil e poder público para a formulação, gestão ou controle de políticas públicas. Foi uma das formas de democratização que ganhou força no Brasil após a constituição de 1988, juntamente com as conferências, audiências e consultas públicas, ouvidorias, entre outras”. Fonte: ALENCAR, J. et al. Participação social e desigualdades nos conselhos nacionais. Sociologias, S. l. , v. 15, n. 32, p. 112-146, jan. 2013. Disponível em: https://www.scielo.br/j/soc/a/3dcrBD3pPQLhgyzbZVShqnf/#. Acesso em: 01 abr. 2024.Considerando as informações sobre participação social e conselhos de políticas públicas explicitadas nos excertos de texto, analise as afirmativas que seguem: I. Os conselhos de políticas públicas podem ser consultivos, participativos ou deliberativos. II. Os conselhos de políticas públicas são formas de participação relacionadas ao poder executivo. III. A participação em conselhos de políticas públicas é um exercício de cidadania, pois os cidadãos influenciam decisões relativas à gestão pública. IV. Os conselhos consultivos reúnem membros que realizam o monitoramento das ações do Estado. Neste tipo de conselho é realizado o controle social de políticas públicas. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS I, II e III, apenas. I, apenas. II e IV, apenas. III e IV, apenas. I, II, III e IV.

01. UNICESUMAR

3ª QUESTÃO Considere os excertos de texto a seguir: Texto 1: Segundo Presoto e Westphal (2005, p. 70), “a essência da participação reside na possibilidade dos usuários opinarem e participarem efetivamente na implantação e gestão dos serviços públicos dos quais são beneficiados.” Em resposta a estas necessidades, a legislação brasileira prevê, desde a Constituição de 1988, a criação de órgãos colegiados – os Conselhos Federais, Estaduais e Municipais das áreas sociais”. Fonte: PREZOTTO, L. H.; WESTPHAL, M. F. A participação social na atuação dos conselhos municipais de Bertioga – SP. Saúde e Sociedade, v. 14, n. 1, p. 68-77, jan. 2005. Disponível em:https://www.scielo.br/j/sausoc/a/6sJZBbGRYgFpgVhydfqWp4h/#. Acesso em: 01 abr. 2024. Texto 2: Segundo Alencar et al., (2013, p. 113), “os conselhos de políticas públicas são colegiados cuja finalidade é promover o diálogo entre sociedade civil e poder público para a formulação, gestão ou controle de políticas públicas. Foi uma das formas de democratização que ganhou força no Brasil após a constituição de 1988, juntamente com as conferências, audiências e consultas públicas, ouvidorias, entre outras”. Fonte: ALENCAR, J. et al. Participação social e desigualdades nos conselhos nacionais. Sociologias, S. l. , v. 15, n. 32, p. 112-146, jan. 2013. Disponível em: https://www.scielo.br/j/soc/a/3dcrBD3pPQLhgyzbZVShqnf/#. Acesso em: 01 abr. 2024.Considerando as informações sobre participação social e conselhos de políticas públicas explicitadas nos excertos de texto, analise as afirmativas que seguem: I. Os conselhos de políticas públicas podem ser consultivos, participativos ou deliberativos. II. Os conselhos de políticas públicas são formas de participação relacionadas ao poder executivo. III. A participação em conselhos de políticas públicas é um exercício de cidadania, pois os cidadãos influenciam decisões relativas à gestão pública. IV. Os conselhos consultivos reúnem membros que realizam o monitoramento das ações do Estado. Neste tipo de conselho é realizado o controle social de políticas públicas. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS I, II e III, apenas. I, apenas. II e IV, apenas. III e IV, apenas. I, II, III e IV.

Gabarito: “I, II e III, apenas.”Comentário: Os conselhos podem ser consultivos ou deliberativos (eixos de participação); vinculam-se usualmente à gestão

09/11/2025