1) A Lei de Diretrizes e Bases nº 9.394/1996 reservou um lugar proeminente para a educação profissional em sua estrutura, integrando-a como uma modalidade educacional dentro da Educação Básica. A citação destaca a integração da educação profissional na LDB. Posteriormente, o Decreto nº 5.154/2004 foi crucial para revitalizar e flexibilizar essa oferta. De acordo com o texto, qual foi uma das principais possibilidades restabelecidas por este decreto? Alternativas: a) A integração entre o ensino técnico e o ensino médio por meio de abordagens integradas, concomitantes ou subsequentes. b) A criação do dualismo educacional, separando o ensino para as elites do ensino profissionalizante para as classes populares. c) A instituição do Programa de Integração da Educação Técnica na modalidade EJA (PROEJA). d) A criação do Sistema S, com a fundação do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai). e) A obrigatoriedade da formação profissional para todos os alunos do ensino médio, sem exceção.
02. PITÁGORAS-UNOPAR

1) A Lei de Diretrizes e Bases nº 9.394/1996 reservou um lugar proeminente para a educação profissional em sua estrutura, integrando-a como uma modalidade educacional dentro da Educação Básica. A citação destaca a integração da educação profissional na LDB. Posteriormente, o Decreto nº 5.154/2004 foi crucial para revitalizar e flexibilizar essa oferta. De acordo com o texto, qual foi uma das principais possibilidades restabelecidas por este decreto? Alternativas: a) A integração entre o ensino técnico e o ensino médio por meio de abordagens integradas, concomitantes ou subsequentes. b) A criação do dualismo educacional, separando o ensino para as elites do ensino profissionalizante para as classes populares. c) A instituição do Programa de Integração da Educação Técnica na modalidade EJA (PROEJA). d) A criação do Sistema S, com a fundação do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai). e) A obrigatoriedade da formação profissional para todos os alunos do ensino médio, sem exceção.

Gabarito: a)Comentário: O Decreto 5.154/2004 restabeleceu/organizou a articulação entre ensino médio e técnico nas formas integrada, concomitante e subsequente, ampliando

Leia mais »
09/22/2025
5) Uma empresa registra a demanda mensal de um produto (unidades vendidas) ao longo de 12 meses. Use a média móvel simples dos 3 últimos meses para prever a demanda do mês de outubro Mês Demanda (unidades) Maio 120 Junho 135 Julho 150 Agosto 140 Setembro 160 Assinale a alternativa que contém corretamente a previsão de demanda para o mês de outubro. Alternativas: a) 145. b) 150. c) 155. d) 157. e) 160.
02. PITÁGORAS-UNOPAR

5) Uma empresa registra a demanda mensal de um produto (unidades vendidas) ao longo de 12 meses. Use a média móvel simples dos 3 últimos meses para prever a demanda do mês de outubro Mês Demanda (unidades) Maio 120 Junho 135 Julho 150 Agosto 140 Setembro 160 Assinale a alternativa que contém corretamente a previsão de demanda para o mês de outubro. Alternativas: a) 145. b) 150. c) 155. d) 157. e) 160.

Gabarito: b)Comentário: Média móvel (Julho–Setembro) = (150+140+160)/3=450/3=150(150 + 140 + 160)/3 = 450/3 = 150. Resposta Completa da Av1 –

Leia mais »
09/22/2025
4) O Planejamento Agregado de Produção (PAP) orienta as decisões de produção em um nível estratégico, tratando a demanda e os recursos de forma agrupada em famílias de produtos. Esse planejamento visa equilibrar custos, estoques, utilização de mão de obra e capacidade dos equipamentos, antes de detalhar as necessidades de cada item específico. A definição correta das famílias facilita a gestão e possibilita alinhar a produção aos objetivos de maximizar lucros, reduzir variações e administrar estoques de forma eficiente. Com base nessas informações, avalie as afirmativas a seguir sobre o PAP:I – O planejamento agregado trabalha com produtos individualizados, definindo exatamente o que produzir de cada item específico antes de considerar famílias ou grupos. II – O planejamento agregado da produção tem como objetivo dimensionar os recursos produtivos como a mão-de-obra, os equipamentos e materiais básicos para garantir que estejam disponíveis, em quantidades adequadas e nos momentos certos. III – Entre os objetivos e as características do planejamento agregado, está a maximização dos lucros, a administração de forma eficiente dos estoques, a minimização de variações de produção e mão de obra, a maximização da utilização da fábrica e dos equipamentos, além de um dos mais importantes: a minimização de custos. Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em: Alternativas: a) I, apenas. b) I e II, apenas. c) I e III, apenas. d) II e III, apenas. e) I, II e III.
02. PITÁGORAS-UNOPAR

4) O Planejamento Agregado de Produção (PAP) orienta as decisões de produção em um nível estratégico, tratando a demanda e os recursos de forma agrupada em famílias de produtos. Esse planejamento visa equilibrar custos, estoques, utilização de mão de obra e capacidade dos equipamentos, antes de detalhar as necessidades de cada item específico. A definição correta das famílias facilita a gestão e possibilita alinhar a produção aos objetivos de maximizar lucros, reduzir variações e administrar estoques de forma eficiente. Com base nessas informações, avalie as afirmativas a seguir sobre o PAP:I – O planejamento agregado trabalha com produtos individualizados, definindo exatamente o que produzir de cada item específico antes de considerar famílias ou grupos. II – O planejamento agregado da produção tem como objetivo dimensionar os recursos produtivos como a mão-de-obra, os equipamentos e materiais básicos para garantir que estejam disponíveis, em quantidades adequadas e nos momentos certos. III – Entre os objetivos e as características do planejamento agregado, está a maximização dos lucros, a administração de forma eficiente dos estoques, a minimização de variações de produção e mão de obra, a maximização da utilização da fábrica e dos equipamentos, além de um dos mais importantes: a minimização de custos. Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em: Alternativas: a) I, apenas. b) I e II, apenas. c) I e III, apenas. d) II e III, apenas. e) I, II e III.

Gabarito: d)Comentário: O PAP não trabalha com itens individualizados (I é falsa); ele dimensiona recursos agregados (II) e busca equilíbrio

Leia mais »
09/22/2025
3) O planejamento-mestre da produção está encarregado de desmembrar os planos produtivos estratégicos de longo prazo em planos específicos de produtos acabados (bens ou serviços) para o médio prazo, no sentido de direcionar as etapas de programação e execução das atividades operacionais da empresa (montagem, fabricação e compras).Em relação ao planejamento mestre de produção, avalie as afirmativas a seguir: I – Como resultado do planejamento-mestre da produção se tem um plano, chamado de plano-mestre de produção (PMP), que formalizará as decisões tomadas quanto à necessidade de produtos acabados para cada período analisado II – O planejamento-mestre da produção, faz a conexão entre o planejamento estratégico (plano de produção) e as atividades operacionais da produção. III - O Plano Mestre de Produção (PMP) diferencia-se do plano de produção sob dois aspectos: o nível de agregação dos produtos e a unidade de tempo analisada. Onde o plano de produção estratégico tratava de famílias de produtos, o PMP, já voltado para a operacionalização da produção, tratará de produtos individuais. Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em: Alternativas: a) I, apenas. b) I e II, apenas. c) I e III, apenas. d) II e III, apenas. e) I, II e III.
02. PITÁGORAS-UNOPAR

3) O planejamento-mestre da produção está encarregado de desmembrar os planos produtivos estratégicos de longo prazo em planos específicos de produtos acabados (bens ou serviços) para o médio prazo, no sentido de direcionar as etapas de programação e execução das atividades operacionais da empresa (montagem, fabricação e compras).Em relação ao planejamento mestre de produção, avalie as afirmativas a seguir: I – Como resultado do planejamento-mestre da produção se tem um plano, chamado de plano-mestre de produção (PMP), que formalizará as decisões tomadas quanto à necessidade de produtos acabados para cada período analisado II – O planejamento-mestre da produção, faz a conexão entre o planejamento estratégico (plano de produção) e as atividades operacionais da produção. III – O Plano Mestre de Produção (PMP) diferencia-se do plano de produção sob dois aspectos: o nível de agregação dos produtos e a unidade de tempo analisada. Onde o plano de produção estratégico tratava de famílias de produtos, o PMP, já voltado para a operacionalização da produção, tratará de produtos individuais. Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em: Alternativas: a) I, apenas. b) I e II, apenas. c) I e III, apenas. d) II e III, apenas. e) I, II e III.

Gabarito: e)Comentário: O PMP formaliza necessidades por período (I), faz a ponte entre estratégia e operação (II) e desagrega famílias

Leia mais »
09/22/2025
2) Um dos passos mais importantes no modelo de previsão de demanda é a seleção da técnica de previsão. Existem diversas técnicas disponíveis com características especificas para cada uma delas. Logo, há as técnicas qualitativas que são baseadas no julgamento e na opinião de pessoas, do público-alvo ou de especialistas nos produtos ou nos mercados desses produtos. Assim, associe os tipos de técnicas qualitativas, relacionadas na Coluna 1, com suas respectivas características, relacionadas na Coluna 2:Coluna 1:1 – Técnica qualitativa Delphi2 – Pesquisa de mercado3 – Análise de cenário Coluna 2: A – A característica chave dessa técnica é o anonimato, sendo um método em que se reúne um grupo de pessoas que dão opiniões sobre um determinado assunto. Essas pessoas não se conhecem e não têm contato entre si, garantindo o anonimato. Um questionário com várias perguntas acerca de determinado assunto pesquisado deve ser elaborado e repassado ao grupo, para que, posteriormente, essas opiniões registradas sejam reunidas, analisadas e um novo contexto seja formulado. B – Nessa técnica, são mais exploradas as características dos produtos e serviços, como, por exemplo, as características relevantes de um celular, os acessórios mais solicitados, as tendências de cores, se é valido abrir uma loja física ou se manter no mercado online, as expectativas dos clientes, as tendências e soluções que eles esperam etc. C – Essa é uma técnica qualitativa utilizada quando se buscam diferentes cenários, como, por exemplo, cenários em que evitamos surpresas, cenários mais otimistas, cenários mais pessimistas etc. Agora, assinale a alternativa que contempla a associação correta. Alternativas: a) 1-A; 2-B; 3-C. b) 1-A; 2-C; 3-B. c) 1-B; 2-A; 3-C. d) 1-B; 2-C; 3-A. e) 1-C; 2-A; 3-B.
02. PITÁGORAS-UNOPAR

2) Um dos passos mais importantes no modelo de previsão de demanda é a seleção da técnica de previsão. Existem diversas técnicas disponíveis com características especificas para cada uma delas. Logo, há as técnicas qualitativas que são baseadas no julgamento e na opinião de pessoas, do público-alvo ou de especialistas nos produtos ou nos mercados desses produtos. Assim, associe os tipos de técnicas qualitativas, relacionadas na Coluna 1, com suas respectivas características, relacionadas na Coluna 2:Coluna 1:1 – Técnica qualitativa Delphi2 – Pesquisa de mercado3 – Análise de cenário Coluna 2: A – A característica chave dessa técnica é o anonimato, sendo um método em que se reúne um grupo de pessoas que dão opiniões sobre um determinado assunto. Essas pessoas não se conhecem e não têm contato entre si, garantindo o anonimato. Um questionário com várias perguntas acerca de determinado assunto pesquisado deve ser elaborado e repassado ao grupo, para que, posteriormente, essas opiniões registradas sejam reunidas, analisadas e um novo contexto seja formulado. B – Nessa técnica, são mais exploradas as características dos produtos e serviços, como, por exemplo, as características relevantes de um celular, os acessórios mais solicitados, as tendências de cores, se é valido abrir uma loja física ou se manter no mercado online, as expectativas dos clientes, as tendências e soluções que eles esperam etc. C – Essa é uma técnica qualitativa utilizada quando se buscam diferentes cenários, como, por exemplo, cenários em que evitamos surpresas, cenários mais otimistas, cenários mais pessimistas etc. Agora, assinale a alternativa que contempla a associação correta. Alternativas: a) 1-A; 2-B; 3-C. b) 1-A; 2-C; 3-B. c) 1-B; 2-A; 3-C. d) 1-B; 2-C; 3-A. e) 1-C; 2-A; 3-B.

Gabarito: a)Comentário: Delphi ⇒ A (anonimato e rodadas), Pesquisa de mercado ⇒ B (preferências do consumidor), Cenários ⇒ C (otimista/pessimista/evitar

Leia mais »
09/22/2025
1) O objetivo de compreender a classificação dos sistemas produtivos é favorecer o entendimento de suas características e da forma como cada um se relaciona com o PPCP. Logo, relacione os tipos de sistemas produtivos, relacionados na Coluna 1, com suas respectivas características, relacionadas na Coluna 2:Coluna 1:1 - Sistemas produtivos contínuos. 2 - Sistemas produtivos em massa3 - Sistemas produtivos sob encomenda4 - Sistemas produtivos em lotes Coluna 2: A – Nesse sistema, é difícil a identificação e a separação por unidades do que é produzido, ou seja, não é possível determinar quando se encerra um produto e se inicia outro, pois são produções de alto volume do mesmo produto ou serviço. B – São sistemas de produção em grande escala, como é o caso das fabricantes de eletrodomésticos, das montadoras de automóveis, dos fabricantes de alimentos industrializados C – São sistemas de atendimento a necessidades específicas dos clientes, suas demandas são associadas a baixas unidades. D - Esse é um sistema mais flexível que atua em um departamento visando atender às demandas dos clientes. Outra característica é a presença de estoques intermediários de produtos semiacabados, uma vez que cada etapa seguinte depende da etapa anterior. Agora, assinale a alternativa que contempla a associação correta. Alternativas: a) 1-A; 2-B; 3-C; 4-D. b) 1-A; 2-C; 3-B; 4-D. c) 1-B; 2-A; 3-D; 4-C. d) 1-C; 2-D; 3-A; 4-B. e) 1-D; 2-C; 3-B; 4-A.
02. PITÁGORAS-UNOPAR

1) O objetivo de compreender a classificação dos sistemas produtivos é favorecer o entendimento de suas características e da forma como cada um se relaciona com o PPCP. Logo, relacione os tipos de sistemas produtivos, relacionados na Coluna 1, com suas respectivas características, relacionadas na Coluna 2:Coluna 1:1 – Sistemas produtivos contínuos. 2 – Sistemas produtivos em massa3 – Sistemas produtivos sob encomenda4 – Sistemas produtivos em lotes Coluna 2: A – Nesse sistema, é difícil a identificação e a separação por unidades do que é produzido, ou seja, não é possível determinar quando se encerra um produto e se inicia outro, pois são produções de alto volume do mesmo produto ou serviço. B – São sistemas de produção em grande escala, como é o caso das fabricantes de eletrodomésticos, das montadoras de automóveis, dos fabricantes de alimentos industrializados C – São sistemas de atendimento a necessidades específicas dos clientes, suas demandas são associadas a baixas unidades. D – Esse é um sistema mais flexível que atua em um departamento visando atender às demandas dos clientes. Outra característica é a presença de estoques intermediários de produtos semiacabados, uma vez que cada etapa seguinte depende da etapa anterior. Agora, assinale a alternativa que contempla a associação correta. Alternativas: a) 1-A; 2-B; 3-C; 4-D. b) 1-A; 2-C; 3-B; 4-D. c) 1-B; 2-A; 3-D; 4-C. d) 1-C; 2-D; 3-A; 4-B. e) 1-D; 2-C; 3-B; 4-A.

Gabarito: a)Comentário: Contínuos ⇒ (A) fluxo sem unidade distinguível; em massa ⇒ (B) grande escala; sob encomenda ⇒ (C) demandas

Leia mais »
09/22/2025
5) "resulta daí que a educação infantil é a base da educação básica, o ensino fundamental é o seu tronco e o ensino médio é seu acabamento, e é de uma visão do todo como base que se pode ter uma visão consequente das partes". A citação de Cury (2002) ilustra a concepção integrada da Educação Básica. Com foco na educação infantil, mencionada como a "base", qual marco legal foi fundamental para substituir a visão assistencialista e a lógica dos "Códigos de Menores", consolidando os direitos das crianças e dos adolescentes no Brasil? Alternativas: a) Lei de Diretrizes e Bases da Educação (LDB) b) Base Nacional Comum Curricular (BNCC) c) Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) d) Manifesto dos Pioneiros da Educação e) Plano Nacional de Educação (PNE)
02. PITÁGORAS-UNOPAR

5) “resulta daí que a educação infantil é a base da educação básica, o ensino fundamental é o seu tronco e o ensino médio é seu acabamento, e é de uma visão do todo como base que se pode ter uma visão consequente das partes”. A citação de Cury (2002) ilustra a concepção integrada da Educação Básica. Com foco na educação infantil, mencionada como a “base”, qual marco legal foi fundamental para substituir a visão assistencialista e a lógica dos “Códigos de Menores”, consolidando os direitos das crianças e dos adolescentes no Brasil? Alternativas: a) Lei de Diretrizes e Bases da Educação (LDB) b) Base Nacional Comum Curricular (BNCC) c) Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) d) Manifesto dos Pioneiros da Educação e) Plano Nacional de Educação (PNE)

Gabarito: c)Comentário: O ECA (1990) rompe com a lógica assistencialista dos antigos Códigos de Menores, afirmando a doutrina da proteção

Leia mais »
09/22/2025
4) A ausência frequente às aulas ao longo do ano letivo configura o abandono escolar, enquanto a evasão escolar é caracterizada quando o estudante, seja por reprovação ou outros motivos, opta por não realizar a matrícula para dar continuidade aos estudos no ano subsequente. A citação define um dos maiores desafios do ensino médio. De acordo com o texto e o art. 35 da LDB, qual das alternativas a seguir NÃO representa um dos objetivos fundamentais desta etapa da educação básica? Alternativas: a) A consolidação e o aprofundamento dos conhecimentos adquiridos no ensino fundamental. b) A preparação básica para o trabalho e o exercício da cidadania do educando. c) O aprimoramento do educando como pessoa humana, incluindo a formação ética e o pensamento crítico. d) A compreensão dos fundamentos científico-tecnológicos dos processos produtivos. e) O foco prioritário na alfabetização e no desenvolvimento das habilidades iniciais de leitura e escrita.
02. PITÁGORAS-UNOPAR

4) A ausência frequente às aulas ao longo do ano letivo configura o abandono escolar, enquanto a evasão escolar é caracterizada quando o estudante, seja por reprovação ou outros motivos, opta por não realizar a matrícula para dar continuidade aos estudos no ano subsequente. A citação define um dos maiores desafios do ensino médio. De acordo com o texto e o art. 35 da LDB, qual das alternativas a seguir NÃO representa um dos objetivos fundamentais desta etapa da educação básica? Alternativas: a) A consolidação e o aprofundamento dos conhecimentos adquiridos no ensino fundamental. b) A preparação básica para o trabalho e o exercício da cidadania do educando. c) O aprimoramento do educando como pessoa humana, incluindo a formação ética e o pensamento crítico. d) A compreensão dos fundamentos científico-tecnológicos dos processos produtivos. e) O foco prioritário na alfabetização e no desenvolvimento das habilidades iniciais de leitura e escrita.

Gabarito: e)Comentário: A alfabetização inicial é foco do ensino fundamental; o art. 35 da LDB lista os itens a–d como

Leia mais »
09/22/2025
3) "Caberá à União a coordenação da política nacional de educação, articulando os diferentes níveis e sistemas e exercendo função normativa, redistributiva e supletiva em relação às demais instâncias educacionais."Considerando o Regime de Colaboração e a organização do sistema federativo brasileiro descritos no texto, qual alternativa apresenta corretamente as responsabilidades prioritárias dos governos estaduais e municipais na oferta da educação? Alternativas: a) Estados são responsáveis pela educação infantil e ensino fundamental I; municípios são responsáveis pelo ensino médio e fundamental II. b) Estados são responsáveis pelo ensino médio e fundamental II; municípios são responsáveis pelas creches, educação infantil e ensino fundamental I. c) Estados são responsáveis pelo ensino superior; municípios são responsáveis pelo ensino médio. d) Tanto estados quanto municípios são prioritariamente responsáveis pela oferta do ensino médio. e) Tanto estados quanto municípios são responsáveis pela elaboração dos Planos Nacionais de Educação (PNE).
02. PITÁGORAS-UNOPAR

3) “Caberá à União a coordenação da política nacional de educação, articulando os diferentes níveis e sistemas e exercendo função normativa, redistributiva e supletiva em relação às demais instâncias educacionais.”Considerando o Regime de Colaboração e a organização do sistema federativo brasileiro descritos no texto, qual alternativa apresenta corretamente as responsabilidades prioritárias dos governos estaduais e municipais na oferta da educação? Alternativas: a) Estados são responsáveis pela educação infantil e ensino fundamental I; municípios são responsáveis pelo ensino médio e fundamental II. b) Estados são responsáveis pelo ensino médio e fundamental II; municípios são responsáveis pelas creches, educação infantil e ensino fundamental I. c) Estados são responsáveis pelo ensino superior; municípios são responsáveis pelo ensino médio. d) Tanto estados quanto municípios são prioritariamente responsáveis pela oferta do ensino médio. e) Tanto estados quanto municípios são responsáveis pela elaboração dos Planos Nacionais de Educação (PNE).

Gabarito: b)Comentário: Prioridades: estados – ensino médio e anos finais do fundamental; municípios – creches/pré-escola e anos iniciais do fundamental.

Leia mais »
09/22/2025
2) "No entanto, o financiamento restringiu-se ao ensino fundamental; as demais etapas e modalidades da educação básica ficaram em segundo plano quanto à cobertura, à infraestrutura e à contratação de professores, tanto nos estados-membros como nos municípios."O texto aponta uma limitação crucial do Fundef. A partir da evolução do financiamento da educação no Brasil, qual foi a principal mudança introduzida pelo Fundeb em comparação ao seu antecessor? Alternativas: a) Restringir o financiamento exclusivamente à educação infantil, priorizando a base do ensino. b) Excluir a complementação da União dos recursos, tornando o fundo autossuficiente. c) Estabelecer um mínimo de 18% da receita de impostos da União para a educação. d) Abranger todas as etapas e modalidades da educação básica, da creche ao ensino médio. e) Ser utilizado exclusivamente para financiar o Programa Nacional do Livro Didático (PNLD).
02. PITÁGORAS-UNOPAR

2) “No entanto, o financiamento restringiu-se ao ensino fundamental; as demais etapas e modalidades da educação básica ficaram em segundo plano quanto à cobertura, à infraestrutura e à contratação de professores, tanto nos estados-membros como nos municípios.”O texto aponta uma limitação crucial do Fundef. A partir da evolução do financiamento da educação no Brasil, qual foi a principal mudança introduzida pelo Fundeb em comparação ao seu antecessor? Alternativas: a) Restringir o financiamento exclusivamente à educação infantil, priorizando a base do ensino. b) Excluir a complementação da União dos recursos, tornando o fundo autossuficiente. c) Estabelecer um mínimo de 18% da receita de impostos da União para a educação. d) Abranger todas as etapas e modalidades da educação básica, da creche ao ensino médio. e) Ser utilizado exclusivamente para financiar o Programa Nacional do Livro Didático (PNLD).

Gabarito: d)Comentário: O Fundeb ampliou o alcance do Fundef, passando a financiar toda a educação básica (creche ao ensino médio,

Leia mais »
09/22/2025
1) "Enquanto o governo faz parte do Estado e está vinculado ao grupo político no comando, uma Política de Estado é regulamentada por leis e possui uma durabilidade, independentemente do grupo político no poder, como a Constituição Federal Brasileira de 1988."Com base na trajetória histórica da educação brasileira apresentada no texto, qual das seguintes reformas educacionais ocorreu durante o período do Império, buscando estabelecer a ideia de um sistema nacional de ensino? Alternativas: a) Reforma Couto Ferraz b) Reforma Pombalina c) Reforma de Benjamin Constant d) Movimento da Escola Nova e) Criação do Ministério da Educação e Saúde Pública
02. PITÁGORAS-UNOPAR

1) “Enquanto o governo faz parte do Estado e está vinculado ao grupo político no comando, uma Política de Estado é regulamentada por leis e possui uma durabilidade, independentemente do grupo político no poder, como a Constituição Federal Brasileira de 1988.”Com base na trajetória histórica da educação brasileira apresentada no texto, qual das seguintes reformas educacionais ocorreu durante o período do Império, buscando estabelecer a ideia de um sistema nacional de ensino? Alternativas: a) Reforma Couto Ferraz b) Reforma Pombalina c) Reforma de Benjamin Constant d) Movimento da Escola Nova e) Criação do Ministério da Educação e Saúde Pública

Gabarito: a)Comentário: A Reforma Couto Ferraz (1854), no Império, organizou o ensino primário e secundário na Corte e inaugurou a

Leia mais »
09/22/2025
10ª QUESTÃO As proteínas são macronutrientes essenciais para a síntese proteica e a recuperação muscular, bem como para a adaptação ao treinamento e na melhoria do desempenho. O exercício intenso quebra proteínas musculares, que precisam ser reconstruídas para aumentar o crescimento e a força muscular. Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).Assinale a alternativa que apresenta a dose diária de proteínas recomendada para atletas envolvidos em programas de desenvolvimento de força e que treinam intensamente. ALTERNATIVAS a) 3,0 g/kg de peso corporal. b) 0,8 g/kg de peso corporal. c) 1,0 g/kg de peso corporal. d) 1,2 a 1,8 g/kg de peso corporal. e) 2,0 a 2,5 g/kg de peso corporal.
01. UNICESUMAR

10ª QUESTÃO As proteínas são macronutrientes essenciais para a síntese proteica e a recuperação muscular, bem como para a adaptação ao treinamento e na melhoria do desempenho. O exercício intenso quebra proteínas musculares, que precisam ser reconstruídas para aumentar o crescimento e a força muscular. Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).Assinale a alternativa que apresenta a dose diária de proteínas recomendada para atletas envolvidos em programas de desenvolvimento de força e que treinam intensamente. ALTERNATIVAS a) 3,0 g/kg de peso corporal. b) 0,8 g/kg de peso corporal. c) 1,0 g/kg de peso corporal. d) 1,2 a 1,8 g/kg de peso corporal. e) 2,0 a 2,5 g/kg de peso corporal.

Gabarito: d)Comentário: Para atletas de força/hipertrofia, o intervalo ~1,2–1,8 g/kg/dia cobre a maioria das necessidades (algumas posições citam 1,6–2,2 g/kg

Leia mais »
09/15/2025
9ª QUESTÃO Mariana é uma atleta de 400 metros rasos que busca melhorar seu desempenho nas competições que se aproximam. Recentemente, ela leu sobre diferentes recursos ergogênicos que poderiam potencialmente melhorar sua performance. Mariana está particularmente interessada em métodos que sejam legais e éticos dentro do esporte. Elaborado pelo professor, 2024.Considerando as opções a seguir, qual delas Mariana poderia utilizar para melhorar seu desempenho de maneira legal e ética? ALTERNATIVAS a) Cafeína, para aumentar o estado de alerta e diminuir a percepção de esforço. b) Creatina, para aumentar a disponibilidade de energia rápida durante treinos longos. c) Beta-bloqueadores, para reduzir a ansiedade e a frequência cardíaca antes da competição. d) Beta-alanina, para melhorar a resistência muscular ao aumentar os níveis de carnosina no músculo. e) Bicarbonato de sódio, para ajudar a neutralizar a acidez muscular e melhorar a performance em exercícios de alta intensidade.
01. UNICESUMAR

9ª QUESTÃO Mariana é uma atleta de 400 metros rasos que busca melhorar seu desempenho nas competições que se aproximam. Recentemente, ela leu sobre diferentes recursos ergogênicos que poderiam potencialmente melhorar sua performance. Mariana está particularmente interessada em métodos que sejam legais e éticos dentro do esporte. Elaborado pelo professor, 2024.Considerando as opções a seguir, qual delas Mariana poderia utilizar para melhorar seu desempenho de maneira legal e ética? ALTERNATIVAS a) Cafeína, para aumentar o estado de alerta e diminuir a percepção de esforço. b) Creatina, para aumentar a disponibilidade de energia rápida durante treinos longos. c) Beta-bloqueadores, para reduzir a ansiedade e a frequência cardíaca antes da competição. d) Beta-alanina, para melhorar a resistência muscular ao aumentar os níveis de carnosina no músculo. e) Bicarbonato de sódio, para ajudar a neutralizar a acidez muscular e melhorar a performance em exercícios de alta intensidade.

Gabarito: e)Comentário: Nos 400 m (esforço 1–2 min, alta glicólise), o bicarbonato de sódio é ergogênico legal, atuando como tampão

Leia mais »
09/15/2025
8ª QUESTÃO A ingestão adequada de carboidratos é vital para os atletas, especialmente durante atividades de alta intensidade e duração prolongada. Os carboidratos são usados para produzir glicogênio muscular durante o exercício. A fadiga surge quando o glicogênio se esgota. O carboidrato também é importante para o sistema nervoso central, pois impactam as habilidades cognitivas e motoras.Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).Considerando as definições de Foss e Keteyian, assinale a alternativa que apresenta a recomendação de ingestão diária de carboidratos para atletas que participam de eventos de endurance e treinamento. ALTERNATIVAS a) 30% a 40% do total de calorias. b) 40% a 50% do total de calorias. c) 50% a 60% do total de calorias. d) 60% a 70% do total de calorias. e) 70% a 80% do total de calorias.
01. UNICESUMAR

8ª QUESTÃO A ingestão adequada de carboidratos é vital para os atletas, especialmente durante atividades de alta intensidade e duração prolongada. Os carboidratos são usados para produzir glicogênio muscular durante o exercício. A fadiga surge quando o glicogênio se esgota. O carboidrato também é importante para o sistema nervoso central, pois impactam as habilidades cognitivas e motoras.Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).Considerando as definições de Foss e Keteyian, assinale a alternativa que apresenta a recomendação de ingestão diária de carboidratos para atletas que participam de eventos de endurance e treinamento. ALTERNATIVAS a) 30% a 40% do total de calorias. b) 40% a 50% do total de calorias. c) 50% a 60% do total de calorias. d) 60% a 70% do total de calorias. e) 70% a 80% do total de calorias.

Gabarito: d)Comentário: Diretrizes clássicas para endurance situam a ingestão diária de CHO em ~60–70% do VCT (equivalente prático: 6–10 g/kg/dia,

Leia mais »
09/15/2025
7ª QUESTÃO Para repor os músculos que perderam glicogênio e eletrólitos durante a atividade física, é importante manter-se hidratado após o exercício. Para se reidratar rapidamente, é necessário consumir uma quantidade adequada de líquido em relação ao peso perdido. Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).Quantos litros de líquido devem ser consumidos para cada quilograma de peso perdido durante a atividade física ALTERNATIVAS a) 0,5 litros por quilograma de peso. b) 1,0 litro por quilograma de peso. c) 1,5 litros por quilograma de peso. d) 2,0 litros por quilograma de peso. e) 2,5 litros por quilograma de peso.
01. UNICESUMAR

7ª QUESTÃO Para repor os músculos que perderam glicogênio e eletrólitos durante a atividade física, é importante manter-se hidratado após o exercício. Para se reidratar rapidamente, é necessário consumir uma quantidade adequada de líquido em relação ao peso perdido. Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).Quantos litros de líquido devem ser consumidos para cada quilograma de peso perdido durante a atividade física ALTERNATIVAS a) 0,5 litros por quilograma de peso. b) 1,0 litro por quilograma de peso. c) 1,5 litros por quilograma de peso. d) 2,0 litros por quilograma de peso. e) 2,5 litros por quilograma de peso.

Gabarito: c)Comentário: Recomenda-se ingerir ~150% da massa corporal perdida → 1,5 L por kg de peso perdido para reidratação rápida

Leia mais »
09/15/2025
6ª QUESTÃO As adaptações ao exercício prolongado regular incluem um aumento do número de mitocôndrias nos músculos esqueléticos e uma atividade enzimática oxidativa aumentada. Isso pode contribuir para uma maior retenção de vitaminas e minerais, cofatores no metabolismo energético muscular. Além disso, devido à produção aumentada de radicais livres durante o exercício, uma ingestão aumentada de vitaminas antioxidantes é recomendada para aqueles que praticam exercícios regularmente. Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).Assinale a alternativa que apresenta as principais fontes dietéticas de vitaminas antioxidandes que os atletas devem incluir em sua dieta. ALTERNATIVAS a) Cereais refinados. b) Doces e açúcares. c) Frutas e vegetais frescos. d) Alimentos ultraprocessados. e) Carnes vermelhas e laticínios.
01. UNICESUMAR

6ª QUESTÃO As adaptações ao exercício prolongado regular incluem um aumento do número de mitocôndrias nos músculos esqueléticos e uma atividade enzimática oxidativa aumentada. Isso pode contribuir para uma maior retenção de vitaminas e minerais, cofatores no metabolismo energético muscular. Além disso, devido à produção aumentada de radicais livres durante o exercício, uma ingestão aumentada de vitaminas antioxidantes é recomendada para aqueles que praticam exercícios regularmente. Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).Assinale a alternativa que apresenta as principais fontes dietéticas de vitaminas antioxidandes que os atletas devem incluir em sua dieta. ALTERNATIVAS a) Cereais refinados. b) Doces e açúcares. c) Frutas e vegetais frescos. d) Alimentos ultraprocessados. e) Carnes vermelhas e laticínios.

Gabarito: c)Comentário: Frutas e vegetais frescos são as fontes dietéticas mais ricas em vitaminas antioxidantes e fitoquímicos protetores; as demais

Leia mais »
09/15/2025
5ª QUESTÃO Os micronutrientes são essenciais para a saúde geral e o desempenho atlético. A deficiência de micronutrientes específicos pode prejudicar a performance esportiva e aumentar o risco de doenças e lesões. A ingestão adequada de um mineral é crucial, especialmente para atletas que fazem muitos treinos. Elaborado pelo professor, 2024.Assinale a alternativa que apresenta um mineral é essencial para a coagulação do sangue, para a atividade cardíaca e muscular e para a formação de ossos e dentes.As adaptações ao exercício prolongado regular incluem um aumento do número de mitocôndrias nos músculos esqueléticos e uma atividade enzimática oxidativa aumentada. Isso pode contribuir para uma maior retenção de vitaminas e minerais, cofatores no metabolismo energético muscular. Além disso, devido à produção aumentada de radicais livres durante o exercício, uma ingestão aumentada de vitaminas antioxidantes é recomendada para aqueles que praticam exercícios regularmente. Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC: Arqué, 2023. (Adaptado). Assinale a alternativa que apresenta as principais fontes dietéticas de vitaminas antioxidandes que os atletas devem incluir em sua dieta. ALTERNATIVAS a) Cereais refinados. b) Doces e açúcares. c) Frutas e vegetais frescos. d) Alimentos ultraprocessados. e) Carnes vermelhas e laticínios.
01. UNICESUMAR

5ª QUESTÃO Os micronutrientes são essenciais para a saúde geral e o desempenho atlético. A deficiência de micronutrientes específicos pode prejudicar a performance esportiva e aumentar o risco de doenças e lesões. A ingestão adequada de um mineral é crucial, especialmente para atletas que fazem muitos treinos. Elaborado pelo professor, 2024.Assinale a alternativa que apresenta um mineral é essencial para a coagulação do sangue, para a atividade cardíaca e muscular e para a formação de ossos e dentes.As adaptações ao exercício prolongado regular incluem um aumento do número de mitocôndrias nos músculos esqueléticos e uma atividade enzimática oxidativa aumentada. Isso pode contribuir para uma maior retenção de vitaminas e minerais, cofatores no metabolismo energético muscular. Além disso, devido à produção aumentada de radicais livres durante o exercício, uma ingestão aumentada de vitaminas antioxidantes é recomendada para aqueles que praticam exercícios regularmente. Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC: Arqué, 2023. (Adaptado). Assinale a alternativa que apresenta as principais fontes dietéticas de vitaminas antioxidandes que os atletas devem incluir em sua dieta. ALTERNATIVAS a) Cereais refinados. b) Doces e açúcares. c) Frutas e vegetais frescos. d) Alimentos ultraprocessados. e) Carnes vermelhas e laticínios.

Gabarito: c)Comentário: Frutas e vegetais concentram vitaminas antioxidantes (p.ex., C, E, carotenoides) e compostos fenólicos. Obs.: o trecho inicial menciona

Leia mais »
09/15/2025
4ª QUESTÃO A refeição que o atleta ingere antes do exercício é essencial para prepará-lo para o exercício subsequente. Ela deve conter uma quantidade suficiente de carboidratos para aumentar a quantidade de glicogênio armazenado nos músculos e manter a taxa de glicose estável. Para evitar problemas gastrointestinais, também deve ser baixo em fibras. Elaborado pelo professor, 2024.Para um atleta de 68 kg, quantas gramas carboidratos devem ser consumidos duas horas antes do exercício? ALTERNATIVAS a) 68 g de carboidratos. b) 75 g de carboidratos. c) 136 g de carboidratos. d) 225 g de carboidratos. e) 150 g de carboidratos.
01. UNICESUMAR

4ª QUESTÃO A refeição que o atleta ingere antes do exercício é essencial para prepará-lo para o exercício subsequente. Ela deve conter uma quantidade suficiente de carboidratos para aumentar a quantidade de glicogênio armazenado nos músculos e manter a taxa de glicose estável. Para evitar problemas gastrointestinais, também deve ser baixo em fibras. Elaborado pelo professor, 2024.Para um atleta de 68 kg, quantas gramas carboidratos devem ser consumidos duas horas antes do exercício? ALTERNATIVAS a) 68 g de carboidratos. b) 75 g de carboidratos. c) 136 g de carboidratos. d) 225 g de carboidratos. e) 150 g de carboidratos.

Gabarito: c)Comentário: Diretriz prática: 1–4 g de CHO/kg nas 1–4 h pré-exercício. Em 2 h, usa-se ~2 g/kg → 68

Leia mais »
09/15/2025
3ª QUESTÃO Juliana é uma corredora de maratonas que está se preparando para uma corrida importante em um clima quente e úmido. Sabendo dos desafios que as condições climáticas podem apresentar, ela quer garantir que sua estratégia de hidratação esteja otimizada para prevenir a desidratação e manter seu desempenho. Elaborado pelo professor, 2024.Considerando as recomendações de hidratação para atletas em atividades de longa duração, qual das seguintes estratégias Juliana deveria adotar para manter uma hidratação adequada durante a maratona? ALTERNATIVAS a) Beber 2 litros de água imediatamente antes da corrida para garantir a hidratação. b) Beber apenas quando sentir sede para evitar a hiponatremia induzida por excesso de hidratação. c) Consumir quantidades adequadas de bebida esportiva com concentrações adequadas de eletrólitos e carboidratos a cada 20 minutos durante a corrida. d) Limitar a ingestão de líquidos durante a corrida para evitar a necessidade de paradas para ir ao banheiro. e) Ingerir pequenas quantidades de líquidos em intervalos regulares, ajustando com base na sede, sem considerar condições climáticas.
01. UNICESUMAR

3ª QUESTÃO Juliana é uma corredora de maratonas que está se preparando para uma corrida importante em um clima quente e úmido. Sabendo dos desafios que as condições climáticas podem apresentar, ela quer garantir que sua estratégia de hidratação esteja otimizada para prevenir a desidratação e manter seu desempenho. Elaborado pelo professor, 2024.Considerando as recomendações de hidratação para atletas em atividades de longa duração, qual das seguintes estratégias Juliana deveria adotar para manter uma hidratação adequada durante a maratona? ALTERNATIVAS a) Beber 2 litros de água imediatamente antes da corrida para garantir a hidratação. b) Beber apenas quando sentir sede para evitar a hiponatremia induzida por excesso de hidratação. c) Consumir quantidades adequadas de bebida esportiva com concentrações adequadas de eletrólitos e carboidratos a cada 20 minutos durante a corrida. d) Limitar a ingestão de líquidos durante a corrida para evitar a necessidade de paradas para ir ao banheiro. e) Ingerir pequenas quantidades de líquidos em intervalos regulares, ajustando com base na sede, sem considerar condições climáticas.

Gabarito: c)Comentário: Em endurance no calor, recomenda-se plano programado com bebidas contendo eletrólitos + 6–8% de CHO, ingeridas em intervalos

Leia mais »
09/15/2025
2ª QUESTÃO Existem diversas fórmulas para determinar a estimativa de gasto energético que podem ser utilizadas dependendo do público alvo. Para garantir um plano nutricional adequado para os atletas, é fundamental escolher a equação correta para estimar suas necessidades energéticas.Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).Considerando que a Taxa Metabólica Basal (TMB) é uma parte essencial das necessidades totais de energia, qual é a equação específica para pacientes obesos que destaca a altura como um dos componentes? ALTERNATIVAS a) Equação de Tinsley. b) Equação de FAO (1985). c) Equação de Mifflin-St. Jeor. d) Equação de Harris-Benedict. e) Equação de Cunningham (1980).
01. UNICESUMAR

2ª QUESTÃO Existem diversas fórmulas para determinar a estimativa de gasto energético que podem ser utilizadas dependendo do público alvo. Para garantir um plano nutricional adequado para os atletas, é fundamental escolher a equação correta para estimar suas necessidades energéticas.Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).Considerando que a Taxa Metabólica Basal (TMB) é uma parte essencial das necessidades totais de energia, qual é a equação específica para pacientes obesos que destaca a altura como um dos componentes? ALTERNATIVAS a) Equação de Tinsley. b) Equação de FAO (1985). c) Equação de Mifflin-St. Jeor. d) Equação de Harris-Benedict. e) Equação de Cunningham (1980).

Gabarito: c)Comentário: A Mifflin–St Jeor é a mais indicada/validada para sobrepeso/obesidade e utiliza peso, altura, idade e sexo. Harris-Benedict é

Leia mais »
09/15/2025
1ª QUESTÃO A hidratação adequada é essencial para manter o desempenho atlético e evitar problemas de saúde. A duração e a intensidade do exercício devem orientar a ingestão de líquidos. Para atividades que duram entre 1 a 3 horas, é recomendada uma bebida com 6 a 8 por cento de carboidratos. Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).Qual é a quantidade ideal de líquido que deve ser consumida por hora para atender a essas necessidades durante exercícios de uma a três horas? ALTERNATIVAS a) 300 a 600 ml/h. b) 400 a 700 ml/h. c) 500 a 1000 ml/h. d) 800 a 1600 ml/h. e) 1000 a 2000 ml/h.
01. UNICESUMAR

1ª QUESTÃO A hidratação adequada é essencial para manter o desempenho atlético e evitar problemas de saúde. A duração e a intensidade do exercício devem orientar a ingestão de líquidos. Para atividades que duram entre 1 a 3 horas, é recomendada uma bebida com 6 a 8 por cento de carboidratos. Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).Qual é a quantidade ideal de líquido que deve ser consumida por hora para atender a essas necessidades durante exercícios de uma a três horas? ALTERNATIVAS a) 300 a 600 ml/h. b) 400 a 700 ml/h. c) 500 a 1000 ml/h. d) 800 a 1600 ml/h. e) 1000 a 2000 ml/h.

Gabarito: c)Comentário: Para solução com 6–8% de carboidratos, a faixa de 0,5–1,0 L/h entrega ~30–80 g de CHO/h e repõe

Leia mais »
09/15/2025
10ª QUESTÃO “A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) número 216, de 2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), determina que manipulador de alimentos é toda e qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato, seja ele direto ou indiretamente, com o alimento (Brasil, 2004). De acordo com a Organização Pan Americana da Saúde (2022), a principal causa da contaminação de alimentos é a falta de higiene na manipulação, por isso, os manipuladores de alimentos desempenham um papel importante para corrigir essa situação”.RITTER, Ana Carolina; NIGRO, Thanise Pitelli de. Controle higiênico-sanitário de alimentos. Florianópolis, SC: Arqué, 2024. p. 177.Leia o relato a seguir:“Carla tem vinte e cinco anos e recentemente começou a trabalhar, em meio período, em uma cozinha industrial, ajudando diretamente no preparo de alimentos. Como está próximo de seu aniversário, na manhã de hoje, antes do trabalho, Carla resolveu ir ao salão de beleza, fez as unhas e pintou com um esmalte de cor vermelha, além de cortar a alisar o cabelo, em um procedimento onde não poderia prender os cabelos por no mínimo doze horas. Ao chegar ao trabalho, vestiu seu avental, tirou anéis, relógios, pulseiras, brincos e colar e se dirigiu à cozinha, onde começou a picar a carne que seria utilizada na refeição. Imediatamente sua coordenadora a repreendeu com uma advertência”.Com base no relato e nas características das regras de higiene pessoal determinadas pela ANVISA para manipuladores de alimentos, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. Carla foi repreendida pela coordenadora por se encontrar com os cabelos soltos e com esmalte nas unhas. PORQUE II. Os cabelos devem ser mantidos presos para não cair sobre os alimentos, uma vez que possuem milhares de microrganismos por milímetros; da mesma forma, as unhas não devem ser esmaltadas, pois, o esmalte é uma fonte de contaminação física e química. A respeito das asserções e a relação proposta entre elas, assinale a alternativa correta. ALTERNATIVAS a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. c) A asserção I é uma proposição verdadeira, mas a asserção II é uma proposição falsa. d) A asserção I é uma proposição falsa, mas a asserção II é uma proposição verdadeira. e) As asserções I e II são proposições falsas.
01. UNICESUMAR

10ª QUESTÃO “A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) número 216, de 2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), determina que manipulador de alimentos é toda e qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato, seja ele direto ou indiretamente, com o alimento (Brasil, 2004). De acordo com a Organização Pan Americana da Saúde (2022), a principal causa da contaminação de alimentos é a falta de higiene na manipulação, por isso, os manipuladores de alimentos desempenham um papel importante para corrigir essa situação”.RITTER, Ana Carolina; NIGRO, Thanise Pitelli de. Controle higiênico-sanitário de alimentos. Florianópolis, SC: Arqué, 2024. p. 177.Leia o relato a seguir:“Carla tem vinte e cinco anos e recentemente começou a trabalhar, em meio período, em uma cozinha industrial, ajudando diretamente no preparo de alimentos. Como está próximo de seu aniversário, na manhã de hoje, antes do trabalho, Carla resolveu ir ao salão de beleza, fez as unhas e pintou com um esmalte de cor vermelha, além de cortar a alisar o cabelo, em um procedimento onde não poderia prender os cabelos por no mínimo doze horas. Ao chegar ao trabalho, vestiu seu avental, tirou anéis, relógios, pulseiras, brincos e colar e se dirigiu à cozinha, onde começou a picar a carne que seria utilizada na refeição. Imediatamente sua coordenadora a repreendeu com uma advertência”.Com base no relato e nas características das regras de higiene pessoal determinadas pela ANVISA para manipuladores de alimentos, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. Carla foi repreendida pela coordenadora por se encontrar com os cabelos soltos e com esmalte nas unhas. PORQUE II. Os cabelos devem ser mantidos presos para não cair sobre os alimentos, uma vez que possuem milhares de microrganismos por milímetros; da mesma forma, as unhas não devem ser esmaltadas, pois, o esmalte é uma fonte de contaminação física e química. A respeito das asserções e a relação proposta entre elas, assinale a alternativa correta. ALTERNATIVAS a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. c) A asserção I é uma proposição verdadeira, mas a asserção II é uma proposição falsa. d) A asserção I é uma proposição falsa, mas a asserção II é uma proposição verdadeira. e) As asserções I e II são proposições falsas.

Gabarito: a)Comentário: Ambas são verdadeiras e II explica o motivo da advertência: cabelo solto e esmalte representam risco físico/químico e

Leia mais »
09/15/2025
9ª QUESTÃO Segundo a RDC 216/2004 da ANVISA determina que “Os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados aos seguintes itens: a) higienização de instalações, equipamentos e móveis; b) controle integrado de vetores e pragas urbanas; c) higienização do reservatório; d) higiene e saúde dos manipuladores”.BRASIL. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Anvisa. Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004. Dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 16 set. 2004.Com base nas características que devem abranger os POPs mencionados na RDC 216/2004, analise as afirmativas a seguir. I. O POP referente a higienização de instalações, equipamentos e móveis deve ser elaborado de forma específica para cada tipo de material das superfícies a serem higienizadas. II. O POP deve especificar qual o produto químico será utilizado na ação descrita, informando sua concentração ideal. III. O POP deve listar os EPIs necessários para cada atividade a ser realizada. IV. O POP deve orientar a limpeza de equipamentos, especificando os métodos de higienização, mas o desmonte e remonte dos equipamentos é função do fabricante constando em manual próprio, sendo que o POP deverá conter a indicação “consulte o manual do fabricante”. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) II, apenas. b) IV, apenas. c) I e III, apenas. d) I, II e III, apenas. e) I, II, III e IV.
01. UNICESUMAR

9ª QUESTÃO Segundo a RDC 216/2004 da ANVISA determina que “Os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados aos seguintes itens: a) higienização de instalações, equipamentos e móveis; b) controle integrado de vetores e pragas urbanas; c) higienização do reservatório; d) higiene e saúde dos manipuladores”.BRASIL. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Anvisa. Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004. Dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 16 set. 2004.Com base nas características que devem abranger os POPs mencionados na RDC 216/2004, analise as afirmativas a seguir. I. O POP referente a higienização de instalações, equipamentos e móveis deve ser elaborado de forma específica para cada tipo de material das superfícies a serem higienizadas. II. O POP deve especificar qual o produto químico será utilizado na ação descrita, informando sua concentração ideal. III. O POP deve listar os EPIs necessários para cada atividade a ser realizada. IV. O POP deve orientar a limpeza de equipamentos, especificando os métodos de higienização, mas o desmonte e remonte dos equipamentos é função do fabricante constando em manual próprio, sendo que o POP deverá conter a indicação “consulte o manual do fabricante”. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) II, apenas. b) IV, apenas. c) I e III, apenas. d) I, II e III, apenas. e) I, II, III e IV.

Gabarito: e)Comentário: Todos os itens refletem boas práticas exigidas para POPs: especificidade por material, produto e concentração, EPIs e referência

Leia mais »
09/15/2025
8ª QUESTÃO “O controle de qualidade de um alimento deve ser sistematizado de forma a abranger todas as etapas do preparo de um alimento: do recebimento de uma matéria-prima, passando pelo armazenamento, que pode ser seco ou a temperatura controlada, às etapas de pré-preparo, preparo, até a distribuição dos alimentos preparados, visando à prevenção da contaminação dos alimentos de maneira completa, visto que o alimento pode ser contaminado em qualquer uma das etapas descritas anteriormente”.RITTER, Ana Carolina; NIGRO, Thanise Pitelli de. Controle higiênico-sanitário de alimentos. Florianópolis, SC: Arqué, 2024. p. 205.Conforme abordado no texto, o controle da qualidade do alimento depende de um controle geral de todas as etapas do preparo dos alimentos, sendo, portanto, essencial conhecer cada uma destas etapas. Com base nas características das etapas de preparo dos alimentos, analise as afirmativas a seguir. I. O armazenamento de alimentos sob refrigeração, corresponde a etapa em que alimentos são armazenados a temperaturas de 0 a 10°C. II. A reconstituição corresponde a etapa na qual os alimentos recebem água para serem consumidos imediatamente. III. A etapa de dessalgue corresponde a retirada do sal de carnes salgadas, sob condições de segurança. IV. A cocção corresponde a etapa em que o alimento deve atingir, no mínimo, 74°C no seu centro geométrico. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) II, apenas. b) IV, apenas. c) I e II, apenas. d) I e III, apenas. e) I, II, III e IV.
01. UNICESUMAR

8ª QUESTÃO “O controle de qualidade de um alimento deve ser sistematizado de forma a abranger todas as etapas do preparo de um alimento: do recebimento de uma matéria-prima, passando pelo armazenamento, que pode ser seco ou a temperatura controlada, às etapas de pré-preparo, preparo, até a distribuição dos alimentos preparados, visando à prevenção da contaminação dos alimentos de maneira completa, visto que o alimento pode ser contaminado em qualquer uma das etapas descritas anteriormente”.RITTER, Ana Carolina; NIGRO, Thanise Pitelli de. Controle higiênico-sanitário de alimentos. Florianópolis, SC: Arqué, 2024. p. 205.Conforme abordado no texto, o controle da qualidade do alimento depende de um controle geral de todas as etapas do preparo dos alimentos, sendo, portanto, essencial conhecer cada uma destas etapas. Com base nas características das etapas de preparo dos alimentos, analise as afirmativas a seguir. I. O armazenamento de alimentos sob refrigeração, corresponde a etapa em que alimentos são armazenados a temperaturas de 0 a 10°C. II. A reconstituição corresponde a etapa na qual os alimentos recebem água para serem consumidos imediatamente. III. A etapa de dessalgue corresponde a retirada do sal de carnes salgadas, sob condições de segurança. IV. A cocção corresponde a etapa em que o alimento deve atingir, no mínimo, 74°C no seu centro geométrico. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) II, apenas. b) IV, apenas. c) I e II, apenas. d) I e III, apenas. e) I, II, III e IV.

Gabarito: e)Comentário: As quatro definições estão adequadas: refrigeração 0–10 °C; reconstituição (adicionar água para consumo imediato); dessalgue de carnes; cocção

Leia mais »
09/15/2025
7ª QUESTÃO As conhecidas DTA (Doenças Transmitidas por Alimentos), recentemente, têm recebido uma nova determinação, DTHA (Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar), sendo “aquelas causadas pela ingestão de água e/ou alimentos contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTHA no mundo, podendo ser causadas por bactérias e suas toxinas, vírus, parasitas intestinais oportunistas ou substâncias químicas. É considerado surto de DTHA quando duas ou mais pessoas apresentam doença ou sinais e sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e/ou água da mesma origem, normalmente em um mesmo local”.Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-de-a-a-z/d/dtha. Acesso em: 25 jul. 2025.As DTA ou DTHA podem ser ocasionadas de diferentes formas. Dependendo da origem e agente causador da doença, esta recebe uma denominação diferente, podendo ser: infecção, intoxicação ou toxinfecção. Com base nesse assunto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:I. O Clostridium botulinum é uma bactéria capaz de produzir e secretar uma potente neurotoxina, sendo a responsável por causar a doença, quando é ingerida junto com o alimento, permitindo classificar esse tipo de doença como infecção. PORQUE II. Uma doença transmitida por alimento será classificada como infecção quando o indivíduo ingerir organismos viáveis, capazes de se multiplicar e colonizar ou invadir os tecidos deste indivíduo, gerando um quadro clínico, geralmente incluindo febre e diarreia. A respeito das asserções, assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. c) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. d) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. e) As asserções I e II são proposições falsas.
01. UNICESUMAR

7ª QUESTÃO As conhecidas DTA (Doenças Transmitidas por Alimentos), recentemente, têm recebido uma nova determinação, DTHA (Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar), sendo “aquelas causadas pela ingestão de água e/ou alimentos contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTHA no mundo, podendo ser causadas por bactérias e suas toxinas, vírus, parasitas intestinais oportunistas ou substâncias químicas. É considerado surto de DTHA quando duas ou mais pessoas apresentam doença ou sinais e sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e/ou água da mesma origem, normalmente em um mesmo local”.Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-de-a-a-z/d/dtha. Acesso em: 25 jul. 2025.As DTA ou DTHA podem ser ocasionadas de diferentes formas. Dependendo da origem e agente causador da doença, esta recebe uma denominação diferente, podendo ser: infecção, intoxicação ou toxinfecção. Com base nesse assunto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:I. O Clostridium botulinum é uma bactéria capaz de produzir e secretar uma potente neurotoxina, sendo a responsável por causar a doença, quando é ingerida junto com o alimento, permitindo classificar esse tipo de doença como infecção. PORQUE II. Uma doença transmitida por alimento será classificada como infecção quando o indivíduo ingerir organismos viáveis, capazes de se multiplicar e colonizar ou invadir os tecidos deste indivíduo, gerando um quadro clínico, geralmente incluindo febre e diarreia. A respeito das asserções, assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. c) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. d) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. e) As asserções I e II são proposições falsas.

Gabarito: d)Comentário: I é falsa: o botulismo clássico é intoxicação por toxina pré-formada no alimento. II é verdadeira e define

Leia mais »
09/15/2025
6ª QUESTÃO As Boas Práticas de Higiene, também conhecidas como BPH, são todas as medidas e condições necessárias para garantir a segurança em toda a indústria alimentar, ou seja, em todos os processos, desde o campo ou da produção primária, até o momento em que chega à mesa do consumidor final. É uma longa jornada levar o alimento do cultivo até a mesa. Os alimentos devem passar por diferentes processos e pessoas, incluindo: cultivo, transporte, fabricação, embalagem, armazenamento, distribuição e venda ou preparação de alimentos ao consumidor. Disponível em: https://www.winterhalter.com/br-pt/blog-winterhalter/boas-praticas-de-higiene-naindustria-de-alimentos/. Acesso em: 01 jul. 2025.Os cuidados com preparo e armazenamento de alimentos envolvem muitos processos, tanto para os indivíduos envolvidos quanto para o ambiente. Em relação aos termos que definem esses processos, os meios utilizados ou seus resultados, analise as afirmativas a seguir: I. A limpeza de um ambiente pode ser definida como a operação de remoção de substâncias minerais e/ou orgânicas indesejáveis. II. A desinfecção pode ser definida como a operação de redução, por método físico e/ou agente químico, do número de microrganismos ao nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento. III. A antissepsia corresponde à redução de microrganismos presentes em bancadas de preparo de alimentos em níveis seguros. IV. Saneante é o nome dado às substâncias ou preparações destinadas à higienização e desinfecção, em ambientes coletivos e/ou públicos, em lugares de uso comum e no tratamento de água. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) II, apenas. b) III, apenas. c) I e III, apenas. d) I, II e IV, apenas. e) I, II, III e IV.
01. UNICESUMAR

6ª QUESTÃO As Boas Práticas de Higiene, também conhecidas como BPH, são todas as medidas e condições necessárias para garantir a segurança em toda a indústria alimentar, ou seja, em todos os processos, desde o campo ou da produção primária, até o momento em que chega à mesa do consumidor final. É uma longa jornada levar o alimento do cultivo até a mesa. Os alimentos devem passar por diferentes processos e pessoas, incluindo: cultivo, transporte, fabricação, embalagem, armazenamento, distribuição e venda ou preparação de alimentos ao consumidor. Disponível em: https://www.winterhalter.com/br-pt/blog-winterhalter/boas-praticas-de-higiene-naindustria-de-alimentos/. Acesso em: 01 jul. 2025.Os cuidados com preparo e armazenamento de alimentos envolvem muitos processos, tanto para os indivíduos envolvidos quanto para o ambiente. Em relação aos termos que definem esses processos, os meios utilizados ou seus resultados, analise as afirmativas a seguir: I. A limpeza de um ambiente pode ser definida como a operação de remoção de substâncias minerais e/ou orgânicas indesejáveis. II. A desinfecção pode ser definida como a operação de redução, por método físico e/ou agente químico, do número de microrganismos ao nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento. III. A antissepsia corresponde à redução de microrganismos presentes em bancadas de preparo de alimentos em níveis seguros. IV. Saneante é o nome dado às substâncias ou preparações destinadas à higienização e desinfecção, em ambientes coletivos e/ou públicos, em lugares de uso comum e no tratamento de água. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) II, apenas. b) III, apenas. c) I e III, apenas. d) I, II e IV, apenas. e) I, II, III e IV.

Gabarito: d)Comentário: I e II corretas (limpeza = remoção de sujidades; desinfecção = redução de microrganismos a níveis seguros). III

Leia mais »
09/15/2025

DIFICULDADE EM SEU TRABALHO ACADÊMICO? EU POSSO TE AJUDAR!

Solicitar Orçamento

Abra o link pelo celular ou app no PC!