Resposta Nutrição Aplicada á Educação 52/2025

Atividade Mapa respondido para você poder usar como exemplo da disciplina Nutrição Aplicada á Educação 52/2025

Leia com atenção as informações do Diário Alimentar abaixo, pois a partir delas você deverá responder as questões das Tarefas 1.

ATIVIDADE 1- DIÁRIO ALIMENTAR

O Diário alimentar é um instrumento para avaliação do consumo alimentar, onde são reportados os alimentos e quais quantidades foram ingeridas durante o dia. A quantidade de alimento ingerida pode ser feita de duas formas: 1) Pela estimativa do tamanho da porção usual (unidades e porções) e 2) Pela pesagem dos alimentos e bebidas em balança apropriada.

SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021

Com base no exposto você deverá:

Fazer um diário alimentar de três dias, dois dias da semana (segunda a sexta) e um dia do final de semana (sábado ou domingo), de todas as suas refeições realizadas durante o dia, utilizando como forma de medidas valores de medidas caseiras (1 copo, 1 colher de sopa, 1 xícara…). Siga como orientação o modelo do Diário Alimentar de Gabriela:

OBS: Caso precise adicionar mais linhas no recordatório alimentar, basta copiar a última linha em branco e colar logo abaixo da última linha da tabela.

 Dia 01:

Dia 02:

Dia 03:

A avaliação nutricional ou inquéritos alimentares são abordagens realizadas para diagnosticar o estado nutricional por meio do histórico médico, alimentar e medicamentoso, exame físico, das medidas antropométricas e dos exames bioquímicos. Neste sentido aponte de acordo com o livro da disciplina quais são os métodos para avaliação do estado nutricional e da composição corporal dos indivíduos.  

ATIVIDADE 2- GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA

O Guia Alimentar é um instrumento amplo e constituído pelos grupos de alimentos, genuinamente, construídos, entendendo as especificidades da população brasileira, dentro dos seus variados contextos culturais, geográficos, sociais, políticos e econômico. O Guia é estruturado respeitando a cultura alimentar brasileira, tendo como objetivo simplificar e otimizar os conhecimentos de nutrição e alimentação, de uma forma que a população possa acessá-lo, conhecê-lo e, assim, fazer suas escolhas alimentares de forma segura, colocando, em primeiro lugar, a promoção da saúde.

SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021

O Guia alimentar para a população brasileira se baseia em 9 princípios básicos para a construção de uma alimentação adequada, neste sentido aponte e explique os 9 princípios básicos do Guia alimentar.

Os 9 princípios básicos do Guia alimentar são:

• Princípio da Abordagem Integrada;
• Princípio do Referencial Científico e a cultura alimentar;
• Princípio do referencial positivo;
• Princípio da explicação de quantidades;
• Princípio da variação de quantidades;
• Princípio do alimento como referência;
• Princípio da Sustentabilidade Ambiental;
• Princípio Originalidade – Guia Alimentar;
• Princípio Abordagem Multifocal.

O Guia alimentar para a população brasileira traz também uma categorização dos alimentos, onde eles são distribuídos em quatro classificações de acordo com os tipos e quantidades de processamentos que o alimento passou. Neste sentido aponte e descreva quais são as quatro classificações e cite 3 alimentos presentes em cada uma das quatro classificações.

As quatro classificações são:

• Alimentos in natura ou minimamente processados: legumes, arroz branco, feijão de todas as cores;
• Produtos extraídos de alimentos in natura ou diretamente na natureza:  óleos, gorduras, sal;
• Alimentos de processados: extrato ou concentrados de tomate, queijos, pães feitos de farinha de trigo;
• Alimentos ultraprocessados: cereais açucarados para o desjejum matinal, refrigerantes, iogurtes.

REFERÊNCIA

SILVA, Bruno Ferrari; BEVILAQUA, Cheila Aparecida; PEIXOTO, Giuliana Maria Ledesma. Nutrição Aplicada à Educação Física. 22 ed. Maringá:Unicesumar, 2021.