1ª QUESTÃO
A hidratação adequada é essencial para manter o desempenho atlético e evitar problemas de saúde. A duração e a intensidade do exercício devem orientar a ingestão de líquidos. Para atividades que duram entre 1 a 3 horas, é recomendada uma bebida com 6 a 8 por cento de carboidratos.
Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).
Qual é a quantidade ideal de líquido que deve ser consumida por hora para atender a essas necessidades durante exercícios de uma a três horas?
ALTERNATIVAS
a) 300 a 600 ml/h.
b) 400 a 700 ml/h.
c) 500 a 1000 ml/h.
d) 800 a 1600 ml/h.
e) 1000 a 2000 ml/h.
Gabarito: c)
Comentário: Para solução com 6–8% de carboidratos, a faixa de 0,5–1,0 L/h entrega ~30–80 g de CHO/h e repõe fluidos em ritmo compatível com a maioria dos atletas em exercícios de 1–3 h, equilibrando hidratação e aporte energético.
2ª QUESTÃO
Existem diversas fórmulas para determinar a estimativa de gasto energético que podem ser utilizadas dependendo do público alvo. Para garantir um plano nutricional adequado para os atletas, é fundamental escolher a equação correta para estimar suas necessidades energéticas.
Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).
Considerando que a Taxa Metabólica Basal (TMB) é uma parte essencial das necessidades totais de energia, qual é a equação específica para pacientes obesos que destaca a altura como um dos componentes?
ALTERNATIVAS
a) Equação de Tinsley.
b) Equação de FAO (1985).
c) Equação de Mifflin-St. Jeor.
d) Equação de Harris-Benedict.
e) Equação de Cunningham (1980).
Gabarito: c)
Comentário: A Mifflin–St Jeor é a mais indicada/validada para sobrepeso/obesidade e utiliza peso, altura, idade e sexo. Harris-Benedict é clássica, mas tende a superestimar; Cunningham usa massa magra e não é específica para obesos.
3ª QUESTÃO
Juliana é uma corredora de maratonas que está se preparando para uma corrida importante em um clima quente e úmido. Sabendo dos desafios que as condições climáticas podem apresentar, ela quer garantir que sua estratégia de hidratação esteja otimizada para prevenir a desidratação e manter seu desempenho.
Elaborado pelo professor, 2024.
Considerando as recomendações de hidratação para atletas em atividades de longa duração, qual das seguintes estratégias Juliana deveria adotar para manter uma hidratação adequada durante a maratona?
ALTERNATIVAS
a) Beber 2 litros de água imediatamente antes da corrida para garantir a hidratação.
b) Beber apenas quando sentir sede para evitar a hiponatremia induzida por excesso de hidratação.
c) Consumir quantidades adequadas de bebida esportiva com concentrações adequadas de eletrólitos e carboidratos a cada 20 minutos durante a corrida.
d) Limitar a ingestão de líquidos durante a corrida para evitar a necessidade de paradas para ir ao banheiro.
e) Ingerir pequenas quantidades de líquidos em intervalos regulares, ajustando com base na sede, sem considerar condições climáticas.
Gabarito: c)
Comentário: Em endurance no calor, recomenda-se plano programado com bebidas contendo eletrólitos + 6–8% de CHO, ingeridas em intervalos (~15–20 min) para manter hidratação e oferta de carboidratos. Beber 2 L de uma vez (a) e restringir líquidos (d) são inadequados; só “beber à sede” (b,e) é arriscado em clima quente.
4ª QUESTÃO
A refeição que o atleta ingere antes do exercício é essencial para prepará-lo para o exercício subsequente. Ela deve conter uma quantidade suficiente de carboidratos para aumentar a quantidade de glicogênio armazenado nos músculos e manter a taxa de glicose estável. Para evitar problemas gastrointestinais, também deve ser baixo em fibras.
Elaborado pelo professor, 2024.
Para um atleta de 68 kg, quantas gramas carboidratos devem ser consumidos duas horas antes do exercício?
ALTERNATIVAS
a) 68 g de carboidratos.
b) 75 g de carboidratos.
c) 136 g de carboidratos.
d) 225 g de carboidratos.
e) 150 g de carboidratos.
Gabarito: c)
Comentário: Diretriz prática: 1–4 g de CHO/kg nas 1–4 h pré-exercício. Em 2 h, usa-se ~2 g/kg → 68 kg × 2 = 136 g.
5ª QUESTÃO
Os micronutrientes são essenciais para a saúde geral e o desempenho atlético. A deficiência de micronutrientes específicos pode prejudicar a performance esportiva e aumentar o risco de doenças e lesões. A ingestão adequada de um mineral é crucial, especialmente para atletas que fazem muitos treinos. Elaborado pelo professor, 2024.
Assinale a alternativa que apresenta um mineral é essencial para a coagulação do sangue, para a atividade cardíaca e muscular e para a formação de ossos e dentes.
As adaptações ao exercício prolongado regular incluem um aumento do número de mitocôndrias nos músculos esqueléticos e uma atividade enzimática oxidativa aumentada. Isso pode contribuir para uma maior retenção de vitaminas e minerais, cofatores no metabolismo energético muscular. Além disso, devido à produção aumentada de radicais livres durante o exercício, uma ingestão aumentada de vitaminas antioxidantes é recomendada para aqueles que praticam exercícios regularmente.
Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC: Arqué, 2023. (Adaptado).
Assinale a alternativa que apresenta as principais fontes dietéticas de vitaminas antioxidandes que os atletas devem incluir em sua dieta.
ALTERNATIVAS
a) Cereais refinados.
b) Doces e açúcares.
c) Frutas e vegetais frescos.
d) Alimentos ultraprocessados.
e) Carnes vermelhas e laticínios.
Gabarito: c)
Comentário: Frutas e vegetais concentram vitaminas antioxidantes (p.ex., C, E, carotenoides) e compostos fenólicos. Obs.: o trecho inicial menciona um mineral essencial (características compatíveis com cálcio), mas as alternativas desta questão tratam de fontes de vitaminas antioxidantes.
6ª QUESTÃO
As adaptações ao exercício prolongado regular incluem um aumento do número de mitocôndrias nos músculos esqueléticos e uma atividade enzimática oxidativa aumentada. Isso pode contribuir para uma maior retenção de vitaminas e minerais, cofatores no metabolismo energético muscular. Além disso, devido à produção aumentada de radicais livres durante o exercício, uma ingestão aumentada de vitaminas antioxidantes é recomendada para aqueles que praticam exercícios regularmente.
Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).
Assinale a alternativa que apresenta as principais fontes dietéticas de vitaminas antioxidandes que os atletas devem incluir em sua dieta.
ALTERNATIVAS
a) Cereais refinados.
b) Doces e açúcares.
c) Frutas e vegetais frescos.
d) Alimentos ultraprocessados.
e) Carnes vermelhas e laticínios.
Gabarito: c)
Comentário: Frutas e vegetais frescos são as fontes dietéticas mais ricas em vitaminas antioxidantes e fitoquímicos protetores; as demais opções têm baixo aporte desses micronutrientes.
7ª QUESTÃO
Para repor os músculos que perderam glicogênio e eletrólitos durante a atividade física, é importante manter-se hidratado após o exercício. Para se reidratar rapidamente, é necessário consumir uma quantidade adequada de líquido em relação ao peso perdido.
Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).
Quantos litros de líquido devem ser consumidos para cada quilograma de peso perdido durante a atividade física
ALTERNATIVAS
a) 0,5 litros por quilograma de peso.
b) 1,0 litro por quilograma de peso.
c) 1,5 litros por quilograma de peso.
d) 2,0 litros por quilograma de peso.
e) 2,5 litros por quilograma de peso.
Gabarito: c)
Comentário: Recomenda-se ingerir ~150% da massa corporal perdida → 1,5 L por kg de peso perdido para reidratação rápida e completa (incluindo perdas urinárias).
8ª QUESTÃO
A ingestão adequada de carboidratos é vital para os atletas, especialmente durante atividades de alta intensidade e duração prolongada. Os carboidratos são usados para produzir glicogênio muscular durante o exercício. A fadiga surge quando o glicogênio se esgota. O carboidrato também é importante para o sistema nervoso central, pois impactam as habilidades cognitivas e motoras.
Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).
Considerando as definições de Foss e Keteyian, assinale a alternativa que apresenta a recomendação de ingestão diária de carboidratos para atletas que participam de eventos de endurance e treinamento.
ALTERNATIVAS
a) 30% a 40% do total de calorias.
b) 40% a 50% do total de calorias.
c) 50% a 60% do total de calorias.
d) 60% a 70% do total de calorias.
e) 70% a 80% do total de calorias.
Gabarito: d)
Comentário: Diretrizes clássicas para endurance situam a ingestão diária de CHO em ~60–70% do VCT (equivalente prático: 6–10 g/kg/dia, conforme volume/ intensidade).
9ª QUESTÃO
Mariana é uma atleta de 400 metros rasos que busca melhorar seu desempenho nas competições que se aproximam. Recentemente, ela leu sobre diferentes recursos ergogênicos que poderiam potencialmente melhorar sua performance. Mariana está particularmente interessada em métodos que sejam legais e éticos dentro do esporte.
Elaborado pelo professor, 2024.
Considerando as opções a seguir, qual delas Mariana poderia utilizar para melhorar seu desempenho de maneira legal e ética?
ALTERNATIVAS
a) Cafeína, para aumentar o estado de alerta e diminuir a percepção de esforço.
b) Creatina, para aumentar a disponibilidade de energia rápida durante treinos longos.
c) Beta-bloqueadores, para reduzir a ansiedade e a frequência cardíaca antes da competição.
d) Beta-alanina, para melhorar a resistência muscular ao aumentar os níveis de carnosina no músculo.
e) Bicarbonato de sódio, para ajudar a neutralizar a acidez muscular e melhorar a performance em exercícios de alta intensidade.
Gabarito: e)
Comentário: Nos 400 m (esforço 1–2 min, alta glicólise), o bicarbonato de sódio é ergogênico legal, atuando como tampão extracelular e atenuando a acidose. (a) também é legal, mas inespecífica; (b) descreve uso de creatina de forma incorreta; (c) é antiético e pode ser proibido; (d) é válido mas requer carga crônica, enquanto o bicarbonato tem efeito agudo mais alinhado à prova.
10ª QUESTÃO
As proteínas são macronutrientes essenciais para a síntese proteica e a recuperação muscular, bem como para a adaptação ao treinamento e na melhoria do desempenho. O exercício intenso quebra proteínas musculares, que precisam ser reconstruídas para aumentar o crescimento e a força muscular.
Fonte: GALAN, B. G. M.; PAGAN, D. A. C. Nutrição Esportiva. Indaial, SC : Arqué, 2023. (Adaptado).
Assinale a alternativa que apresenta a dose diária de proteínas recomendada para atletas envolvidos em programas de desenvolvimento de força e que treinam intensamente.
ALTERNATIVAS
a) 3,0 g/kg de peso corporal.
b) 0,8 g/kg de peso corporal.
c) 1,0 g/kg de peso corporal.
d) 1,2 a 1,8 g/kg de peso corporal.
e) 2,0 a 2,5 g/kg de peso corporal.
Gabarito: d)
Comentário: Para atletas de força/hipertrofia, o intervalo ~1,2–1,8 g/kg/dia cobre a maioria das necessidades (algumas posições citam 1,6–2,2 g/kg conforme objetivo e balanço energético). Valores de 2,0–2,5 g/kg podem ser usados em contextos específicos, mas não são a recomendação geral.
![1) O paciente J.S.C., 56 anos, está internado na UTI após complicações com o infarto agudo do miocárdio. Como se encontra intubado e sob ventilação mecânica, é necessário acompanhar os parâmetros ventilatórios e químicos do paciente. Para isso, amostras de sangue arterial são coletadas e analisadas no exame de gasometria. No último exame, os resultados foram pH = 7,27; pCO2 = 18 mmHg; pO2 = 81 mmHg; sO2 = 95%; [HCO3-] = 8 mM. Baseado nos resultados do último exame de gasometria do paciente J.S.C., assinale a alternativa correta. ________________________________________ Alternativas: • a) O paciente J.S.C. apresenta um quadro de alcalemia, em um processo de alcalose metabólica, pois a produção de ácido láctico durante o infarto agudo do miocárdio induziu uma produção excessiva de íon bicarbonato. • b) Devido à acidemia e à hipocapnia, a equipe interpretou o quadro do paciente como acidose respiratória. Para corrigir esse desequilíbrio ácido-base, a frequência respiratória do paciente foi reduzida para aumentar a pCO2. • c) A equipe interpretou os resultados da gasometria como um processo de alcalose respiratória, pois o paciente apresenta reduções da pCO2 e da concentração plasmática de íons bicarbonato. • d) Com o infarto agudo do miocárdio, houve um consumo do CO2 para neutralizar o excesso de ácido láctico produzido pelo miocárdio em anóxia. Por isso, a redução de pCO2 presente na gasometria. • e) Baseando-se nos resultados da gasometria, a equipe interpretou que o paciente apresentava um quadro de acidose metabólica, como pode ser visto pelas reduções da pCO2 e da [HCO3-]. 2) As proteínas são polímeros lineares construídos a partir de unidades monoméricas chamadas de aminoácidos, os quais são unidos ponta a ponta. A sequência dos aminoácidos ligados uns aos outros é chamada de estrutura primária. De maneira notável, as proteínas se dobram espontaneamente em estruturas tridimensionais, determinadas pela sequência de aminoácidos no polímero proteico. A estrutura tridimensional formada pelas pontes de hidrogênio entre os aminoácidos próximos uns dos outros é chamada de estrutura secundária, enquanto a estrutura terciária é formada por interações de longa distância entre os aminoácidos. A função da proteína depende diretamente desta estrutura tridimensional. Portanto, as proteínas são a personificação da transição de um mundo unidimensional de sequências para um mundo tridimensional de moléculas capazes de realizar diversas funções. Muitas proteínas têm estruturas quaternárias, em que a proteína funcional é composta por várias cadeias polipeptídicas. Considerando o texto da questão, analise as seguintes afirmativas: I - A estrutura primária não determina o padrão de dobramento da proteína. II - Nas estruturas terciária e quaternária, as proteínas são funcionais. III - A estrutura tridimensional independe das interações entre os aminoácidos. Considerando as informações apresentadas, é correto o que se afirma em: ________________________________________ Alternativas: • a) I, apenas. • b) II, apenas. • c) III, apenas. • d) I e III, apenas. • e) I, II e III. 3) Os monossacarídeos ou açúcares simples são as menores unidades de açúcar que não podem ser hidrolisadas em carboidratos mais simples. Os monossacarídeos, compostos de função orgânica mista, são constituídos por um esqueleto carbônico de 3 a 7 carbonos. A seguir, uma ilustração da estrutura de dois monossacarídeos. Fonte: elaborado pelo autor. Com base nas informações do texto e da figura, além dos seus conhecimentos sobre o assunto, assinale a alternativa correta. ________________________________________ Alternativas: • a) O monossacarídeo A tem 5 átomos de carbono no esqueleto carbônico e o grupo químico aldoxila. Por isso, o monossacarídeo A é classificado como pentose e aldose. • b) O monossacarídeo B possui 6 carbonos na sua estrutura carbônica e a função orgânica é aldeído. Por isso, o monossacarídeo B é classificado como hexose e aldose. • c) O monossacarídeo A e o monossacarídeo B são hexoses, porém o primeiro é uma aldose, enquanto o segundo é uma cetose. • d) O grupo químico destacado pelo círculo no monossacarídeo A é uma carboxila, por isso, esse açúcar é ácido, um tipo modificado encontrado nos glicosaminoglicanos. • e) O monossacarídeo A e o monossacarídeo B são hexoses, porém o primeiro é uma cetose, enquanto o segundo é uma aldose. 4) Após a fosforilação da glicose, em uma reação catalisada pela enzima hexocinase, a glicose-6-fosfato pode ser utilizada por várias vias metabólicas, como a glicogênese, a oxidação pela via da pentose-fosfato e oxidação pela glicólise. Esta última é a primeira etapa da oxidação completa da glicose para a produção de energia, sendo as duas outras etapas, a oxidação do piruvato e o ciclo do ácido cítrico. A glicólise tem duas fases, a preparatória e de pagamento. Em relação à glicólise, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas. I. A glicólise é um conjunto de reações químicas que ocorre apenas nas células eucarióticas e em condições exclusivamente aeróbicas. Na fase preparatória da glicólise, são formadas duas moléculas de ATP, além dos elétrons resultantes da oxidação que são transferidos para formar NADPH. Na fase de pagamento, ocorre gasto de energia para clivagem da glicose para formação de duas moléculas de piruvato. PORQUE II. As reações químicas da glicólise ocorrem no citosol, não necessitando das mitocôndrias nem de oxigênio, por isso essa via metabólica é encontrada em todos os seres vivos, de bactérias aos seres humanos. Na fase preparatória, são usadas duas moléculas de ATP para fosforilação e, portanto, há gasto de energia. Na fase de pagamento, ocorrem a formação de ATP e a transferência de elétrons para NAD+ para formação de NADH. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta. ________________________________________ Alternativas: • a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas II não justifica a I. • b) As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a I. • c) A asserção I é uma proposição falsa e a II, verdadeira. • d) A asserção I é uma proposição verdadeira e a II, falsa. • e) As asserções I e II são proposições falsas. 5) Na fosforilação oxidativa, as reações de oxirredução possibilitam o fluxo de elétrons de NADH e FADH2 para o oxigênio. O fluxo de elétrons ocorre em quatro grandes complexos proteicos que estão inseridos na membrana interna da mitocôndria e juntos são denominados cadeia respiratória ou cadeia de transporte de elétrons. Três desses complexos proteicos utilizam a energia liberada pelo fluxo de elétrons para gerar um gradiente de pH e um potencial elétrico transmembrana que, por sua vez, geram a força próton-motriz. Essa força gera um fluxo de prótons, cuja energia é utilizada para formação de ATP. Portanto, a oxidação das fontes energéticas e a fosforilação do ADP para formar ATP são acopladas por um gradiente de prótons através da membrana mitocondrial interna. Considerando as informações apresentadas e os seus conhecimentos sobre o assunto, é correto o que se afirma em: ________________________________________ Alternativas: • a) NADH transfere os seus elétrons para os Complexos I, III e IV, enquanto FADH2 transfere seus elétrons para Complexo II. A partir desses complexos proteicos, os elétrons, após a ativação das bombas de prótons, são transferidos para o gás oxigênio. • b) O gás oxigênio é considerado o aceptor final de elétrons, pois neutraliza os elétrons no final da cadeia respiratória. Porém, em uma situação de anóxia, a ubiquinona e o citocromo c podem atuar como aceptores finais de elétrons para a continuidade da fosforilação oxidativa. • c) O fluxo de elétrons pela cadeia respiratória gera um gradiente eletroquímico de prótons através da membrana interna da mitocôndria que, por sua vez, gera um fluxo de prótons cuja energia é utilizada pela ATP-sintase para a formação de ATP. • d) A atividade de bombas de prótons dos Complexos I, III e IV depende da energia fornecida pelo ATP. Com isso, os elétrons são bombeados para a matriz mitocondrial, para reagirem com o gás oxigênio para a formação da água. • e) O fluxo de elétrons gera um gradiente de pH transmembrana, porém não há diferenças de concentração de prótons entre o espaço intermembranoso e a matriz mitocondrial. Por isso, a força próton-motriz é baixa para a produção de ATP.](https://normasacademicas.com/wp-content/uploads/2025/12/CAPA-25-300x214.png)
