1.1 Com base na contextualização do processo de captação e envase de água mineral, nas informações apresentadas e no que foi estudado, responda: Identifique os inputs, principais etapas do processo e respectivos outputs e preencha o quadro fornecido.

INPUTS — água captada na fonte (matéria-prima), energia, equipe técnica, sistemas de bombeamento, filtração em areia, carvão e membranas, ozonização e CIP, além de envasadora asséptica, seladora, rotuladora, empacotadora e paletizadora; materiais diretos (garrafas PET ou vidro, tampas invioláveis, rótulos, filme termoencolhível e paletes); insumos e reagentes para análises de laboratório; e sistemas de informação que suportam o PCP e a rastreabilidade, em conformidade com normas sanitárias e de qualidade.

PROCESSO — inicia na captação controlada da água na nascente, segue pela etapa de purificação (filtração em areia, carvão e membranas) e pela ozonização, passa por testes físico-químicos e microbiológicos em laboratório e, somente após aprovação, avança para o envase asséptico, com embalagens previamente lavadas e esterilizadas; em seguida, as garrafas são seladas com tampas invioláveis, rotuladas, agrupadas em fardos, paletizadas e armazenadas; a expedição atende ao planejamento do PCP sob o critério PEPS/FIFO, garantindo giro adequado de estoque, validade e rastreabilidade em todo o percurso.

OUTPUTS — garrafas prontas e conformes (água mineral sem gás e com gás, água funcional enriquecida e bebidas saborizadas de baixo teor calórico), organizadas em fardos paletizados e prontas para distribuição, com lotes plenamente rastreáveis e laudos de qualidade.

SILVA, Maílson José da. Planejamento e controle da produção. Maringá, PR: Unicesumar, 2020. Reimpr. 2022.

UNICESUMAR. MAPA – Planejamento e Controle da Produção – 54_2025. Maringá, PR: Unicesumar, 2025.