2) A avaliação nutricional ou inquéritos alimentares são abordagens realizadas para diagnosticar o estado nutricional por meio do histórico médico, alimentar e medicamentoso, exame físico, das medidas antropométricas e dos exames bioquímicos. Neste sentido aponte de acordo com o livro da disciplina quais são os métodos para avaliação do estado nutricional e da composição corporal dos indivíduos.  

A avaliação nutricional é realizada a partir de um conjunto de métodos que permitem identificar o estado nutricional, os hábitos alimentares e a composição corporal do indivíduo. Para isso, são considerados diferentes aspectos, como o histórico clínico, alimentar e medicamentoso, o exame físico, as medidas antropométricas e os exames bioquímicos. Além disso, podem ser utilizados inquéritos alimentares, como o recordatório de 24 horas, o diário alimentar e o questionário de frequência alimentar, que auxiliam na compreensão do padrão de consumo e da qualidade da alimentação. Para a análise da composição corporal, destacam-se indicadores como o Índice de Massa Corporal (IMC), as circunferências corporais, a razão cintura-quadril, as dobras cutâneas e métodos mais específicos, como a bioimpedância, a DEXA, a tomografia computadorizada e a ressonância magnética. Dessa forma, esses métodos se complementam e possibilitam uma avaliação mais ampla e precisa da saúde nutricional do indivíduo, contribuindo para a identificação de riscos, o planejamento de intervenções adequadas e o acompanhamento da evolução nutricional.

REFERÊNCIAS

BRASIL. Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. 2. ed. Brasília, DF: Ministério da Saúde, 2014. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf. Acesso em: 5 maio 2026.

SILVA, Bruno Ferrari; BEVILAQUA, Cheila Aparecida; PEIXOTO, Giuliana Maria Ledesma. Nutrição aplicada à Educação Física. 1. ed. Maringá: Unicesumar, 2021.

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