Normas Acadêmicas – Página: 165

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3ª QUESTÃO Os suplementos nutricionais, como o nome já diz, devem ser usados para suplementar a dieta vigente, em vez de substituí-la, entretanto, para muitos atletas modernos, a nutrição esportiva se tornou sinônimo de suplementos nutricionais. As ideias e as expectativas dos atletas acerca dos suplementos nutricionais são, pesadamente, influenciadas pelos fabricantes e vendedores de tais suplementos, os quais alegam que seus produtos aumentam a massa muscular, melhora o vigor e assim por diante (JEUKENDRUP; GLEESON, 2021).Sobre esse assunto, analise as assertivas abaixo: I. Uma das formas de encontrar suplementos dietéticos, é através de alimentos enriquecidos com nutrientes adicionais ou componentes fora de sua composição típica de nutrientes (por exemplo, enriquecidos com minerais e vitaminas, bem como alimentos enriquecidos com nutrientes). II. Alimentos formulados e alimentos para esportes, produtos que fornecem energia e nutrientes de uma forma mais conveniente do que o normal, alimentos para suporte nutricional geral (por exemplo, substitutos de refeições líquidas) ou para uso direcionado em torno do exercício (por exemplo, bebidas esportivas, géis, barras). III. Não precisamos de nutrientes individuais e outros componentes de alimentos ou ervas produtos fornecidos em formas isoladas ou concentradas. IV. Produtos com vários ingredientes contendo várias combinações dos produtos descritos acima que visam resultados semelhantes. Sobre as formas dos suplementos dietéticos, assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) I e II, apenas. b) II e III, apenas. c) III e IV, apenas. d) I, II e III, apenas. e) I, II e IV, apenas.

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3ª QUESTÃO Os suplementos nutricionais, como o nome já diz, devem ser usados para suplementar a dieta vigente, em vez de substituí-la, entretanto, para muitos atletas modernos, a nutrição esportiva se tornou sinônimo de suplementos nutricionais. As ideias e as expectativas dos atletas acerca dos suplementos nutricionais são, pesadamente, influenciadas pelos fabricantes e vendedores de tais suplementos, os quais alegam que seus produtos aumentam a massa muscular, melhora o vigor e assim por diante (JEUKENDRUP; GLEESON, 2021).Sobre esse assunto, analise as assertivas abaixo: I. Uma das formas de encontrar suplementos dietéticos, é através de alimentos enriquecidos com nutrientes adicionais ou componentes fora de sua composição típica de nutrientes (por exemplo, enriquecidos com minerais e vitaminas, bem como alimentos enriquecidos com nutrientes). II. Alimentos formulados e alimentos para esportes, produtos que fornecem energia e nutrientes de uma forma mais conveniente do que o normal, alimentos para suporte nutricional geral (por exemplo, substitutos de refeições líquidas) ou para uso direcionado em torno do exercício (por exemplo, bebidas esportivas, géis, barras). III. Não precisamos de nutrientes individuais e outros componentes de alimentos ou ervas produtos fornecidos em formas isoladas ou concentradas. IV. Produtos com vários ingredientes contendo várias combinações dos produtos descritos acima que visam resultados semelhantes. Sobre as formas dos suplementos dietéticos, assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) I e II, apenas. b) II e III, apenas. c) III e IV, apenas. d) I, II e III, apenas. e) I, II e IV, apenas.

Gabarito: e)Comentário: São formas usuais: alimentos fortificados/enriquecidos (I),

09/15/2025

2ª QUESTÃO A alimentação é fundamental para o fornecimento de energia antes, durante e após o exercício físico (Autoria própria). Pessoas que desejam perder peso devem aumentar o gasto energético em relação à ingestão energética. Em muitas atividades nas quais a constituição corporal ou o peso corporal são considerados importantes, os participantes frequentemente tentam manter o balanço energético negativo para perder peso. No outro extremo, estão os esportes de resistência, que exigem gastos energéticos e ingestões de energia extremamente altos, nesses esportes, manter o balanço energético é fundamental para o desempenho (JEUKENDRUP; GLEESON, 2021).Fonte: PAGAN, Bruno Guilherme Morais; PAGAN, Daniela Aparecida Capelato. Nutrição Esportiva. IndaialSC: Arqué, 2023.Sobre as calorias provenientes dos alimentos e suas fontes, assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) O conteúdo energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da proteína foi arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g. A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g, por conveniência seu conteúdo energético foi arredondado para 3 Kcal/g. b) A caloria proveniente da proteína depende do tipo e do conteúdo de nitrogênio. O nitrogênio não fornece energia, sendo assim, proteínas com densidades maiores de nitrogênio contém menos energia por grama. O conteúdo energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da proteína foi arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g. c) A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g. Já no caso das fontes de gordura, um triacilglicerol de cadeia média como o octoanoato pode conter 8,6Kcal/g, enquanto o triacilglicerol de cadeia longa pode conter 9,6Kcal/g. Os conteúdos de energia de carboidratos e gorduras, por conveniência, foram arredondados para números inteiros, sendo respectivamente 4 Kcal/g e 9 Kcal/g. d) A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g. Já no caso das fontes de gordura, um triacilglicerol de cadeia média como o octoanoato pode conter 8,6Kcal/g, enquanto o triacilglicerol de cadeia longa pode conter 9,6Kcal/g. Os conteúdos de energia de carboidratos e gorduras, por conveniência, foram arredondados para números inteiros, sendo respectivamente 3 Kcal/g e 10 Kcal/g. e) O conteúdo energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da proteína foi arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g. A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g, por conveniência seu conteúdo energético foi arredondado para 3 Kcal/g, já os ácidos graxos fornecem cerca de 9,3 Kcal/g, e seu conteúdo energético, arredondado para 9 Kcal/g

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2ª QUESTÃO A alimentação é fundamental para o fornecimento de energia antes, durante e após o exercício físico (Autoria própria). Pessoas que desejam perder peso devem aumentar o gasto energético em relação à ingestão energética. Em muitas atividades nas quais a constituição corporal ou o peso corporal são considerados importantes, os participantes frequentemente tentam manter o balanço energético negativo para perder peso. No outro extremo, estão os esportes de resistência, que exigem gastos energéticos e ingestões de energia extremamente altos, nesses esportes, manter o balanço energético é fundamental para o desempenho (JEUKENDRUP; GLEESON, 2021).Fonte: PAGAN, Bruno Guilherme Morais; PAGAN, Daniela Aparecida Capelato. Nutrição Esportiva. IndaialSC: Arqué, 2023.Sobre as calorias provenientes dos alimentos e suas fontes, assinale a alternativa correta: ALTERNATIVAS a) O conteúdo energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da proteína foi arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g. A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g, por conveniência seu conteúdo energético foi arredondado para 3 Kcal/g. b) A caloria proveniente da proteína depende do tipo e do conteúdo de nitrogênio. O nitrogênio não fornece energia, sendo assim, proteínas com densidades maiores de nitrogênio contém menos energia por grama. O conteúdo energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da proteína foi arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g. c) A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g. Já no caso das fontes de gordura, um triacilglicerol de cadeia média como o octoanoato pode conter 8,6Kcal/g, enquanto o triacilglicerol de cadeia longa pode conter 9,6Kcal/g. Os conteúdos de energia de carboidratos e gorduras, por conveniência, foram arredondados para números inteiros, sendo respectivamente 4 Kcal/g e 9 Kcal/g. d) A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g. Já no caso das fontes de gordura, um triacilglicerol de cadeia média como o octoanoato pode conter 8,6Kcal/g, enquanto o triacilglicerol de cadeia longa pode conter 9,6Kcal/g. Os conteúdos de energia de carboidratos e gorduras, por conveniência, foram arredondados para números inteiros, sendo respectivamente 3 Kcal/g e 10 Kcal/g. e) O conteúdo energético de proteína na dieta mediana é de 5,7 KCal/g. Por conveniência, o conteúdo energético da proteína foi arredondado para número inteiro, sendo 6 Kcal/g. A glicose fornece 3,7Kcal/g e a energia do glicogênio e amido é cerca de 4,2Kcal/g, por conveniência seu conteúdo energético foi arredondado para 3 Kcal/g, já os ácidos graxos fornecem cerca de 9,3 Kcal/g, e seu conteúdo energético, arredondado para 9 Kcal/g

Gabarito: c)Comentário: Valores “convencionais” de rotulagem: carboidratos ≈

09/15/2025

1ª QUESTÃOO exercício físico promove aumento da demanda energética do organismo, visando a manutenção da atividade muscular. A energia derivada dos nutrientes ingeridos na alimentação apresenta extrema importância para o fornecimento de energia química, gerando a manutenção do trabalho muscular por meio da geração de adenosina trifosfato (ATP). Dentre os vários sistemas envolvidos no fornecimento energético para ressíntese de ATP, pode-se destacar o papel das reservas de substratos energéticos que, por diferentes vias de fornecimento de energia, contribuem para a constante homeostase energética. A intensidade e/ou a duração do esforço, bem como o estado inicial das reservas de substratos energéticos e o nível de treinamento do atleta podem interferir sobre a predominância na ativação de uma ou de outra via metabólica, indicando maior utilização de um determinado substrato energético. Assim, os fosfatos de alta energia, os estoques de glicogênio muscular e hepático, e os lipídeos estocados nos adipócitos podem contribuir com maior ou menor magnitude com a geração de energia durante o exercício.Fonte: https://www.efdeportes.com/efd54/metab.htm Acesso em: 07 de ago. de 2023.Na figura, apresentamos a contribuição percentual do quadro dos maiores substratos energéticos para a energia gasta em 30 minutos de exercícios a 25, 65 e 85% VO2máx. Fonte: PAGAN, Bruno Guilherme Morais; PAGAN, Daniela Aparecida Capelato. Nutrição Esportiva. IndaialSC: Arqué, 2023. (Página 32). Considerando as vias energéticas ao longo do treinamento, analise as afirmações abaixo: I. A 25% do VO2 máx. a principal via de energização em nosso corpo é a de AGL plasmático. II. A 65% do VO2 máx. a via energética mais utilizada é a de glicogênio muscular. III. A 85% do VO2 máx. a principal fonte de energia para o músculo em atividade é proveniente de carboidratos. IV. Quando estamos em exercício físico mais intenso, ou seja, maior % VO2, a principal demanda energética é proveniente dos carboidratos. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) I, apenas. b) II e III, apenas. c) III e IV, apenas. d) II, III e IV, apenas. e) I, II, III e IV.

01. UNICESUMAR

1ª QUESTÃO O exercício físico promove aumento da demanda energética do organismo, visando a manutenção da atividade muscular. A energia derivada dos nutrientes ingeridos na alimentação apresenta extrema importância para o fornecimento de energia química, gerando a manutenção do trabalho muscular por meio da geração de adenosina trifosfato (ATP). Dentre os vários sistemas envolvidos no fornecimento energético para ressíntese de ATP, pode-se destacar o papel das reservas de substratos energéticos que, por diferentes vias de fornecimento de energia, contribuem para a constante homeostase energética. A intensidade e/ou a duração do esforço, bem como o estado inicial das reservas de substratos energéticos e o nível de treinamento do atleta podem interferir sobre a predominância na ativação de uma ou de outra via metabólica, indicando maior utilização de um determinado substrato energético. Assim, os fosfatos de alta energia, os estoques de glicogênio muscular e hepático, e os lipídeos estocados nos adipócitos podem contribuir com maior ou menor magnitude com a geração de energia durante o exercício.Fonte: https://www.efdeportes.com/efd54/metab.htm Acesso em: 07 de ago. de 2023.Na figura, apresentamos a contribuição percentual do quadro dos maiores substratos energéticos para a energia gasta em 30 minutos de exercícios a 25, 65 e 85% VO2máx. Fonte: PAGAN, Bruno Guilherme Morais; PAGAN, Daniela Aparecida Capelato. Nutrição Esportiva. IndaialSC: Arqué, 2023. (Página 32). Considerando as vias energéticas ao longo do treinamento, analise as afirmações abaixo: I. A 25% do VO2 máx. a principal via de energização em nosso corpo é a de AGL plasmático. II. A 65% do VO2 máx. a via energética mais utilizada é a de glicogênio muscular. III. A 85% do VO2 máx. a principal fonte de energia para o músculo em atividade é proveniente de carboidratos. IV. Quando estamos em exercício físico mais intenso, ou seja, maior % VO2, a principal demanda energética é proveniente dos carboidratos. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS a) I, apenas. b) II e III, apenas. c) III e IV, apenas. d) II, III e IV, apenas. e) I, II, III e IV.

Gabarito: e)Comentário: Pela figura (Romijn et al., 1993),

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