Mapa Química Geral e Orgânica

Descrição

Resposta da Atividade Mapa Química Geral e Orgânica

Um analista de controle de qualidade recebeu uma amostra de vinagre comercial para verificar se o teor de ácido acético (CH COOH) estava de acordo com o rótulo, que indicava uma concentração de 4,0% (m/v).

Para realizar a análise, o analista seguiu o seguinte protocolo:

1. Pipetou exatamente 10,0 mL da amostra de vinagre e transferiu para um erlenmeyer.

2. Adicionou duas gotas do indicador fenolftaleína.

3. Encheu uma bureta com uma solução padronizada de hidróxido de sódio (NaOH) na concentração de 0,1 mol/L.

4. Iniciou a titulação até que a solução no erlenmeyer apresentasse uma coloração rosa persistente.

5. Ao final do experimento, o volume de NaOH gasto na bureta foi de 80,0 mL.

DADOS: Massa molar do ácido acético (CH COOH) = 60 g/mol

Com base nas informações acima e nos conceitos estudados na Unidade 5 do livro da disciplina, responda aos itens a seguir:

a) De acordo com a equação química da reação de neutralização apresentada entre o ácido acético e o hidróxido de sódio, IDENTIFIQUE qual é o sal formado nessa reação.

b) DESCREVA a função da fenolftaleína nesta análise. POR QUE a solução mudou de cor ao atingir o ponto de viragem?

c) DETERMINE a porcentagem de ácido acético presente nos 10 mL da amostra. Demonstre o cálculo realizado.

d) EXPLIQUE se a amostra analisada está de acordo com o valor indicado no rótulo (4,0% m/v).